간단한 대답은’예’입니다. 대부분의 맥주는 박테리아를 제거하기 위해 저온 살균되거나 여과되기 때문에 부패에 매우 강합니다. 맥주가 어떻게 맛을 낼지는 또 다른 문제입니다. 맛에 대한 테스트,우리가 만났으로 권한을 부여 나무,고위조 관리자의 보스턴 맥주 회사,샘플 신선한 맥주를 다음 중 하나를 보았던 그 첫 번째 주년을 맞이합니다. (일반적으로 음료해 날짜 맥주를 개월 이에 따라 얼마나 맥주 생각한 맥주를 유지할 수 있는 신선한 맛이다.,)그 차이는 극적이었습니다. 는 동안에 신선한 라거 제시 밝은 홉 맛과 상쾌한 괴로움,세인 병 뚜렷하게 맥아,달콤한에 따라,대부분의 시음,”평.”그 차이는 2004 년부터 지하실에서 잊어 버린 병으로 시음을 반복했을 때 더욱 두드러졌습니다.

Wood 에 따르면 설명은 두 가지입니다. 첫째,모든 맥주 포함되어 분량의 산소,그리고로 향기와 맛 화합물에서 발견되는 홉 산화 시간,그 화합물 문제가 발생할 수 있습니다, (반대로,특정 방향족 화합물은 산소에 장기간 노출되면 증가하여 달콤하고 셰리와 같은 향이납니다.)둘째,이러한 반응의 속도는 맥주의 알코올 함량과 저장 방법에 따라 다릅니다. 부피별로 알코올이 더 많은 맥주는 냉장 보관하는 맥주와 마찬가지로 유통 기한이 길어집니다.

수업:맥주를 최고로 즐기려면 차갑게 사서 냉장고에 보관하고 병에 날짜 전에 마 십니다.