돼지 고기 허리와 돼지 고기 안심의 차이점은 무엇입니까?

당신은 당신의 돼지고기 안심에서 당신의 돼지 고기 허리? 그들은 매우 비슷하지만,돼지 고기와 돼지고기 안심은 매우 다른 두 가지의 돼지 고기입니다.

널리 사용할 수 있고 각각을 자랑하는 자신의 개별적 자질을 얻고 싶은 경우 최신의 요리해야 합니다 말할 수 있는 이러한 두 개의 인기있는 상처 외에도 실망을 피하기 위해서 부엌이 있습니다.,

이 문서에서,우리는 설명하는 주요 차이점은 돼지 고기와 돼지고기 안심을 인식하는 방법들을 어떻게 최고의 요리를 맛있는 결과입니다.

돼지 고기 허리와 돼지 고기 안심의 주요 차이점은 무엇입니까?

둘 다 돼지의 등 부위에서 나온 반면,돼지 고기 허리와 안심은 매우 다른 상처입니다. 각각 다른 모양,크기 및 질감뿐만 아니라,자신의 추천 요리하는 방법입니다.

• 돼지 고기 허리는 돼지의 뒷면에서 더 높은 곳에서 공급되며 안심보다 훨씬 크고 두꺼운 컷입니다., 그것은 슬라이스하기 전에 여러 돼지 갈비가 함께 결합 된 것으로 생각하는 데 도움이됩니다.
• 돼지 고기 안심은 허리 컷 아래에서 나옵니다. 돼지 고기 허리와 달리 돼지 고기 안심은 백본의 가장자리를 따라 가져온 길고 얇은 근육 조각입니다.

대치할 수 있는 돼지 고기 허리를 위해 안심?

빠른 대답은’아니오’입니다. 는 동안 아무것도 틀 때때로 규칙을 구부리를 찾는 주방 해결 방법은,당신은 단순히 대체 돼지 고기 허리를 위해 안심하거나 그 반대입니다.,

이러한 컷의 차이로 인해 귀하의 레시피는 계획에 갈 가능성이 높습니다. 의 온도와 요리에 필요한 기간에 대한 하나의 절단 부정확한 것입니다 다른,그래서 최악의 시나리오는 당신이 결국 망 식사 및 폐기물,음식의 시간과 노력이 필요합니다.

따라서 요리 절차와 온도를 적절히 조정할 수 있도록 두 가지의 차이점을 알려주는 것이 중요합니다.,

이를 염두에두고,좀 더 가까이 보면서 이러한 두 가지 동일하게 환상적인,아직 매우 다양하고 당신이 무엇을 찾기 위해 알아야 할 요리들을 맛있는 결과입니다.

에 대한 모든 돼지 고기 허리

돼지 고기 허리지,프리미엄는 모두 매우 인기가 매우 다양합니다. 다음은 우리가 가장 좋아하는 돼지 고기 컷 중 하나에 대한 로우 다운입니다.,

여기에 몇 가지의 가장 일반적인 이름에 대한 돼지 고기 허리:

• 돼지 고기 허리를 잘라
• 돼지 고기 허리 굽
• 돼지고기 삼겹살
• 돼지 고기 허리 센터를 절단
• 돼지 고기 허리 센터에 늑골 구

베어 마음에서는 전 돼지 고기 허리(반대하는 뼈 없는 돼지 고기 허리 센터)에 포함됩니다 다른 상처로 등심과 허리 rib 끝입니다. 따라서 센터 컷만을 찾고 있다면 정육점에 반드시 알려주십시오.,

여기서 돼지고기 허리는

돼지고기 허리는 돼지의 위 뒤쪽에서 자른다. 그것은 어깨와 등뼈의 각면에있는 엉덩이 사이의 영역에서 가져온 큰 고기 조각입니다.

특성을 정의 돼지 고기

돼지 고기 허리 모두 사용할 수 있는 뼈에서 갈비뼈가 부착되거나 뼈없는. 전체 돼지 고기 허리는’뚱뚱한 모자’로 알려진 상부 지방층과 함께 판매되는 경향이 있습니다.

돼지 고기 중심 허리는 뼈없는 살코기의 크고 넓은 컷입니다. 평균 돼지 고기 허리 센터는 약 3~5 파운드의 무게가 나간다., 그것은 풍미가 온화한 경향이 있으며 낮고 천천히 요리하면 맛있게 부드러워 질 수 있습니다.

요리 방법

돼지 고기 허리로 요리를 즐기는 방법은 많습니다. 보자의 일부에서 가장 인기 있는 방법

으로 슬라이스 스테이크

할 수 있습 슬라이스 돼지 고기 허리를 만들이 돼지고기 스테이크 요리들이다. 이들은 돼지 고기 허리 볶음 또는 돼지 갈비 볶음으로 알려져 있습니다.

좋 항상 당신의 돼지 고기 허리를 절단 이상의 두꺼운 인치하지 않도록 건조 중에 요리하는 과정입니다., 요리의 허리를 절단된 뼈를 부착할 수 있게 절단 까다롭지만,또한 도움이 됩니다지 잘라 말라가고 있습니다.

두께에 따라 약 6~8 분 동안 중간 정도의 고열로 돼지 고기 허리 볶음을 팬 볶을 수 있습니다. 어떤 사람들은 빠른 팬 시어 후 저온에서 요리하기 전에 돼지 갈비를 소금물에 담그는 것을 선호합니다.

그것은 매우 쉽게 익히고 건조한 돼지 고기 허리갈비,그래서 빠른 방법이나 부드러운 가열된 액체는 최고의 방법이 있다.,

전 돼지 고기 허리 굽

돼지 고기 허리 센터 또한 오븐 구이 전체와 슬라이스를 제공합니다.

이것은 쇠고기 대응 물보다 훨씬 저렴하지만 올바르게 요리 할 때 여전히 똑같이 맛있는 인기있는 로스트입니다. 가능한 경우 풍미를 더하기 위해 백본을 포함하십시오.

팁을 만들기 위해,슬라이스,쉽게 묻는 정육점를 제거하는 중추며,다음을 묶을 수 있다 다시 요리,절단하거나 여러 곳에서 당신은 쉽게 자를 수 있으로 인분입니다.,

경우 오븐 구이의 전체적인 중심 돼지 고기 허리,는 것이 좋습니다 당신은 오븐에 굽는다 20~25 분당 파운드의 온도에서 350°F 에 도달할 때까지는 내부의 온도 145-160°F

할 수도 있습니다 곳에서 당신의 찜기 또는 braise 에서 그것을 위해 낮은 맛있게 부드러운 결과입니다.

크라운 구

크라운 구운 돼지 고기가 있을 때 두 개의 선반의 돼지고기(두 개의로 허리를 근간을 제거하고 갈비뼈의 손질기)으로 함께 묶여 원형 구성이 있습니다.,

이것은 특별한 모임과 가족 축하에 이상적인 여분의 특별한 찾고 요리가 될 수 있습니다. 진정으로 수분이 많은 결과를 얻으려면 지방 슬래브가 부착 된 상태에서 크라운 로스트를 오븐 요리하십시오.

돼지 고기의 크라운 로스트는 일반적으로 약 10 파운드의 무게입니다. 그것을 오븐에 굽 10~12 분당 파운드에서 350°F 때까지 당신의 고기 온도계가 표시됩 145-160°F

돼지 고기 요리법

배고픈 일부에 대한 더 많은 입 급수 요리법 아이디어가? 우리의 즐겨 찾기에는 부르봉 갈색 설탕 훈제한 돼지 고기 허리,마늘 허브와 박제 돼지 고기 허리입니다.,

에 대한 모든 돼지고기 안심

돼지고기 안심은 가장 비싼 가장 높은 소중히 절단의 돼지 고기입니다. 무엇이 그렇게 특별하게 만드는지 살펴 보겠습니다.

돼지고기 안심은 또한 일반적으로 알려진 부드러나 돼지고기 돼지고기 등심.

어디에서

돼지고기 안심 절단한 영역에서의 상단의 뒤로는 매우 가까운 곳에 돼지 고기 허리가 잘라. 그것은 갈비뼈와 배 위의 백본과 함께 직접 달리는 얇은 근육의 일부입니다.,

그것은 주로 운동보다는 자세를 유지하는 데 사용되므로 돼지 고기의 가장 부드러운 컷입니다.

특성 정의

돼지 고기 안심은 뼈없는 고기 절단입니다. 그것은 섬세하고 온화한 풍미를 가지고 있으며,매리 네이드를 잘 흡수하고 빨리 요리합니다. 안심이 돼지 고기의 길고 얇은 상처이기 때문에 1~1 파운드 정도의 무게가 나가는 경향이 있습니다.

요리하는 방법

돼지고기 안심은 맛있고 다양한 절단할 수 있는 볶은 것,훈제 또는 구이,하나의 전체 또는 슬라이스입니다.,

전체 돼지고기 안심

요리하는 경우 전체,그것을 오븐 구이 그것에 425°F20~25 분에 도달할 때까지 145-160°F 내부적으로 합니다.

을 제거한 후 그것을 오븐에서,을 남겨주십시오 그것은 나머지 몇 분을 위해 봉사하기 전에 재배포하는 내부를 위한 주스,부드러운 맛있는 고기입니다. 당신은 또한 최적의 부드러움과 슬라이스를 위해 약 20-30 분 동안 구우거나 그릴 수 있습니다.

슬라이스 돼지고기 안심

할 수 있습니다,또는 조각의 원 가로 안심하고 하지 않거나 하지 슬라이스 메달에 대한 빠르고 영양가 있는 식사입니다., 약 1 인치 두께의 메달리온을 자르고 지나치게 익히고 건조하지 않도록 단 몇 분 동안 빠르게 팬 튀김을 할 수 있습니다.

기 때문에 그것은 요리사는 신속하게,얇게 썬 돼지고기 안심은 볶음,는 매운 소스는 것입니다 정말 그 온화한 맛입니다.

돼지고기 안심 요리법

지만 tenderloins 정교하게 부드러운 요리가 올바르게,그들의 부드러운 맛은 최고의 향상으로 네이드는,먹거리는 맛있는 소스입니다.,

우리가 가장 좋아하는 요리법은 자메이카 저크 안심과 Chipotle 절인 돼지 고기 안심입니다.

그것을 감싸는

그래서 거기에 당신이 그것을 가지고 있습니다. 는 동안 그들은 그 소리에 매우 유사하며 동일한 지역의 돼지–돼지고기 안심하고 돼지 고기 허리 분필과 치즈에 올 때 그 요리입니다.

돼지 고기 허리가 크고 두꺼운로 절단하고 지방에서 모자 상단에 다시 사용할 수 있는 양쪽 뼈와 뼈없는 동안,돼지고기 안심은 특히 lean 에서 잘라과 함께 중추입니다., 이 두 컷은 모두 똑같이 맛있지 만 각각 부드럽고 육즙이 많은 결과를 보장하기 위해 매우 다른 조리 방법이 필요합니다.