두 개의 고추는 매우 유사하지만 그들은 정말로 하는 유사한 맛과 열? 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니까? 그리고 그들은 선반에있는 제품에 얼마나 널리 퍼져 있습니까?
우리의 PepperScale 대결에서 4 라운드에서 유사점과 차이점을 분해합시다. 자세한 정보를 원하는 경우,당신은 하나에 고추를 읽어야 합 우리의 특정한 게시물에 각자:세라노 고추와 라페 후추입니다.
세라노 대., 라페:열
는 동안 둘 모두 이러한 고추에 중간 부분의 Scoville 확장,거기에 알맞은 차이에서 열 두. 10,000-23,000Scoville 열 단위의 세라노는 jalapeño(2,500–8,000SHU)보다 놀라 울 정도로 뜨거울 수 있습니다. 사실,가장 뜨거운 세라노는 가장 온화한 할라 페뇨 고추보다 9 배 더 뜨거울 수 있습니다. 그러나 평균적으로 당신은 열에서 3 시간 차이를보고있을 가능성이 있습니다., 할 수 있는 충분히 유지하는 일부를 민감한 입맛을에서 이동하는 최대 규모를 세라노,하지만 그것은 확실히 열을 가장 즐길 수 있습니다. Jalapeño 열이 더 이상 충분하지 않은 경우,세라노는 큰 범프입니다.
맛
이들은 모두 멕시코 고추고 그들이 공유하는 비슷한 후추 같은 맛이 있습니다. Serrano 는 밝은 완료,하지만 그렇지 않으면 경우에 맛 라페(대부분),당신이 무엇을 얻기에는 세라노. 이것이 jalapeño pepper 가 전반적인 가용성 차이와 함께 세라노의 좋은 대체품이라는 중요한 이유입니다.,
매장에서 신선하게 사용할 수 있습니까?
오늘날 jalapeño 는 어디 에나 있습니다. 많은 슈퍼마켓 체인은 신선한 농산물 섹션에서이 고추를 가지고 있습니다. 그것은 당신이 꽤 확신 할 수있는 하나의 칠리가 당신의 위치에 상관없이 운전 거리 내 어딘가에서 당신에게 제공 될 것입니다. Serrano 고추장에서 인기 때문에 열전히 접근 가능하여 대부분의 사람들이지만,그것은에서 근무하는 수준의 가용성을 중독., 식료품점에서 남서 미국이 수행하는 경향이,그리고 당신은 그들을 볼 팝업에서 중요한 식료품 체인이 더 많은 도시 지역에 있습니다.
일반적으로 사용 가능한 제품에 사용됩니까?
Yes,당신은 당신을 찾을 수 있 살사 및 핫 소스에 저장 선반 및 온라인을 통해 공급업체를 사용하는 이러한 각각의 뜨거운 고추었습니다. Serranos 는 매우 인기있는 살사 칠리이므로 진정한 중온 살사는 종종 그것을 포함 할 것입니다., 라페 후추,기술적으로 매체에서 열,정말 이웃한 끝에 고추의 규모로,그래서 때 라페로 희석한 다른 재료에서 살사 및 핫 소스,당신을 얻을 것이 매우 온화를 먹고 경험이다. 아직도,jalapeno 는 항아리와 병의 뒷면에 나열된 재료의 관점에서 두 가지의 가장 일반적인 고추가 될 것입니다.
전체
이 두 고추는 Scoville 규모에서 가까운 이웃입니다. 기 때문에 그들의 맛의 유사성,대체 중 하나에 대한 다른 일반적으로 작동합니다;그것은 훌륭한 방법을 높이거나 줄이기 위해 전반적으로 열에 조리법이다., 가용성은 둘 사이의 주요 차이점입니다. 거기에서,jalapeño 고추는 지금까지 왕이다. 그러나 근처에 serranos 를 운반하는 상점이있을만큼 운이 좋다면(더 일반화되고 있습니다),꼭 시험해보십시오. 당신은 전반적인 열에서 범프를 사랑할지도 모릅니다.