의 첫눈의 geoduck 될 수도 있지만,이러한 조개는 무거운 소중한 놀라 울 정도로 섬세한 맛과 질감입니다.,
면서 전통적인 해산물 요금의 크랩,굴,그리고 물고기는 시대를 초월한 선택,진정한 해산물 연인을 항상 찾고 있 다음 맛있는 바다 거주 간식입니다. 누군가를 위해하고자 여행하는 태평양 북서(또는 포탄을 주문한 해산물은 온라인),그것의 일부를 자랑하는 가장 좋은 품종의 요리입니다. 그러나 오징어와 게 케이크의 옵션에 더 이상 만족하지 않는 사람들을 위해 PNW 는 그 이상으로 나아가는 제물을 가지고 있습니다. 그래서,굴,조개,가리비,홍합을 모두 먹을 수없는 진원지를위한 명백한 다음 단계는 무엇입니까?, 분명히,지오덕.
지오덕이란?
발음”끈적 끈적한 오리는”geoduck 조개의 off-putting 첫 인상은 그의 남근의 코끼리 트렁크가 있습니다. 그것은 만들 수 있습니다 몇몇 비위,하지만 달콤한 맛과 빛,바삭한 식감을 제공합 시설에서는 전 세계에 있는 맛이 있습니다. 북아메리카의 태평양 연안 출신 인 지오 덕은 꽤 인상적인 레퍼토리를 가지고 있습니다. 그들은 가장 큰내는 조개의 행성에서 성장할 수 있습니다 여섯 개 이상의 긴 다리,수어 라이브 초과 100 여년의 역사를 자랑합니다.,
“깊게 파다”라는 Nisqually Indian 단어에서 파생 된 geoducks 는 종종 지하에서 몇 피트 떨어진 곳에 껍질을 파묻습니다. 아메리카 인디언들은 인기가 급증하고 지오덕을 진미 상태로 올리기 전에 썰물 동안 그들을 모으는 데 사용했습니다. 그 이후로,그것은 더 나은 태평양 북서부의”가장 수익성이 해양 생물에 의해”스미소니언. 그들은 지오덕이 너무 수요가 많아서 심지어 마약으로 거래되었다고 주장합니다.,
에서 가을걷이 어두운 모래 베이의 반도 올림픽,geoducks 게 당황하게 하는 물총을 뽑아들이는 구멍에 의해 수확기,입은 물속을 걸어서 건너는 사람과 용접 삽. 그 수확기는 파운드 당 20 달러에서 150 달러 사이의 어느 곳에서나 그들을 팔게됩니다. 각 지오덕이 평균 1~3 파운드 사이에 앉아 있으면 빠르게 추가되어 매년 약 4 백만 파운드에 달합니다.
Geoduck Clam,$45+From Taylor 조개 농장
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Geoduck 어떻게 먹나요?,
geoduck 조개는 태평양 북서부 밖에서 오기가 어려울 수 있지만,여러 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다. 훈제 위에 화재로 만들어회,sauteed 팬에,또는 원,geoduck 놀라게 할 수 있도의 가장 까다로운 먹는 사람이다. 에 따라 R.E.C.Stearns,자연주의 그림으로 그렸고 그의 조개에 대한 어업 및 어업 기업에서 19 세기 후반에,잘 준비 geoduck”수 있는 퍼즐을 사람 맛을 위한 첫 번째 시간 여부로 그들이 먹는 물고기,살거나,닭입니다.”
Geoduck 은 다른 조개와 달리 감기에 과도하게 노출되어 죽을 수 있습니다., 그것을 신선하고 살아 있 유지하기 위하여는,냉장고에서 다만 식히기를 대신 선택하십시오.
의 준비 geoduck 를 던져서 시작으로 그것을 끓는 물에 대한 30 초,또는 창백한 다음 빠르게 재미를 느슨한 외부 피부입니다. 브레 geoduck 쉘고 빈 그것의 더 적은 유리한 내장 잘라라는 geoduck 고기,또는 흡수,충족하는 쉘에습니다. 파편을 떼어 내고 껍질의 안쪽에서 남은 지오 덕 유방을 찢습니다. 사이펀을 팁에서베이스까지 길게 자르고 바나나처럼베이스를 잘라냅니다., 그런 다음 얇게 썬 부분을 가져 와서 내부에서 모래 나 찌꺼기를 조심스럽게 씻어 내십시오. 가슴과 사이펀은 지오덕의 가장 맛있는 부분이며 둘 다 다른 용도로 사용됩니다. 바나나 모양의 빼돌리 기준은 종종 슬라이스와 먹을 원으로,사이펀 자체가 잘 longways 창조적 사용의 수십에서 요리입니다. 유방은 다져지고 날 것으로 제공 될 수 있습니다.따라서 태평양 북서부 여행을 떠나거나 온라인으로 주문하고 맛을 느껴보십시오. 지오덕 카르 파치 오,지오덕 챠우 더 및 지오덕 사시미는 단지 몇 가지 맛있는 루트입니다., 하루에 여행하는 한반도 보여줄 수 있는 방법을 조개은 수확을 줄 뿐만 아니라 당신의 삶을 엿볼 사람들 수확니다. 포틀랜드에서 밴쿠버에,geoduck 자체를 설립했으로 세계적으로 유명한 수출 수와 상관 없이 귀하의 의견이에 어떻게 보이는 세계는 명확 geoduck s$80 백만 산업의 맛은 모든 음식인 기회를 제공합니다.,
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