소바와 우동의 차이점:일본의 국수

소바를 아십니까? 우동? 차이점은 무엇입니까?

메밀국수(오른쪽)우동(왼쪽). Pixta 의 사진
소바와 우동은 일본의 수많은 요리에서 발견되는 주요 두 종류의 국수입니다. 하지만 일본은 매우 잘 알고,그들과 함께할 수 있는 분명하지 않는 방법에 대해 이러한 면에서 차이가합니다.

이 두 가지 매혹적인 국수 품종을 소개하겠습니다.이 품종은 맛과 먹는 방법면에서 매우 다릅니다.,

바-상징적인 메밀국수는 일본 요리

국에 나타나는 일본의 식탁 계절에 관계없이,요리를 알려주는 이야기에 대한 일본 요리를 제공합니다. 최근 몇 년 동안,그것은 관심을 얻을 위한 유틸리티 건강 음식으로,그것의 효과에 사람들을 위한 다이어트,그리고 그것의 에너지가 속성을 복원 합니다.

메밀은 매우 영양가 있는 면 접시에 나타나는 많은 첫 번째 클래스를 일본 식당 메뉴지만,그것은 매우 간단하다., 추가 물고 밀가루 메밀 가루(지상 메밀),반죽을 얇은 반죽,그 조각 반죽으로 장,얇은 원통 모양 스트립 1~2cm 정도는 넓습니다. 국수가 끝나면 뜨거운 물 속에 삶아진다. 그런 다음 계절과 개인 취향에 따라 차가운 또는 뜨거운 수프와 함께 먹을 수 있습니다.

소바와 함께 들어가는 수프는 소바 츠유 또는 소바 지루라고합니다. 외국 국물에게서 간장,mirin(달콤한 쌀)및 국물에게서 다시마 해조류와 면도 가다랭이 사이에서,기타 재료입니다., 국물의 풍미와 풍부한 맛의 상호 작용은 매우 매력적입니다.

우동-모든 세대에 사랑받는 밀 국수

소바와 마찬가지로 우동은 오랫동안 일본인이 좋아했습니다. 우동은 특징적으로 광택이 있고 순수한 흰색입니다. 밀가루와 바닷물을 반죽에 반죽 한 다음 길고 얇은 국수로 자른다. 마지막으로,그들은 끓는 물 속에서 요리됩니다. 우동은 위장에 쉽게 알려져 있습니다.

우동은 메밀국수보다 두껍고 쫄깃하며,차가운 츠유와 함께 먹거나 수프에 담아 먹습니다., 수프의 조성과 향미 밀도는 지역에 따라 다르므로 각 지역에서 뿌리를 내린 다양한 맛의 차이를 즐기십시오.

가가와현은 특징적으로 쫄깃쫄깃한 국수가 들어있는 사누키 우동의 고향입니다. 사누키 우동은 일본 각지에서 카가와에 온 사람들이 그릇을 시음하기 만하면되는 정도로 잘 알려져 있습니다.

다양한 풍요 로움! 표준에서’자루-메밀의 독특한 카페

에서는 일본을 제공하는 레스토랑바고 우동,당신은 당신의 모든 종류를 발견 할 것입니다 국수 요리입니다., 가장 대표적인 요리는’자루-메밀국수/udon-에 국수 니트나무,접시에 담근 이슬 소스에서 제공되는 별도의 콘테이너 및청-바/우동,국수에 위치한 그릇이 다음에서 덮은 뜨거운 수프입니다.

기타 품종을 포함 누키-메밀국수/우동,which is topped 나이로-타마,또는 튀김의 공 밀가루;오사카 인-메밀국수/우동,을 얹어 abura 연령,또는 시트의 얇은 슬라이스 두부와 맛 간장,설탕,다음이 기름에 튀긴다;그 튀김-바/튀김-우동,는 위를 차지했으로 반죽을 튀긴 야채나 해산물,그 중 많은 다른 사람입니다.,

기타 특이한 아직 인기있는 조합을 포함 카레바/우동;상쾌한 여름 요리 토로바/토로 우동,먹을 강판 yam;the 삼 군바/우동,먹는 꼴 야채 및 카마-나이 우동,삶은 국수와 함께 혼합 raw egg 고 간장이 있습니다. 는 경우에도 국수가 동일한 변경,토핑을 빌려주는 소바(또는 우동)a 전적으로 새로운 맛을 즐길 수 있습니다.

뜨거운 접시를 위한 추운 겨울:어떻게 먹고 따뜻한 메밀국수 및 Udon

먹을 때 뜨거운 메밀국수 또는 우동,길게는 젓가락에서 당신의 지배적인 손을 파악,국수를 가져와 그의 입입니다., 흰색과 검은 색 참깨,봄 양파 및 시치미 향신료와 같은 조미료를 추가하여 가장 좋아하는 맛을 찾으십시오. 을 먹을 때 튀김 메/우동,후신의 바삭한 식감의 튀김,흡수의 나머지 부분 튀김 국물에 즐길 수 있도 더 맛있다.

여름에는 냉면으로 시원하게! 어떻게 먹는 찬바 Udon

주문할 때는 찬바/우동,먼저 추가 원하는 향신료를 포함 하는 그릇의 국물., 양파,생강 및 기타 조미료로 다시 풍미에 악센트를 추가 한 후,젓가락으로 국수를 잡고 츠유의 그릇에 덩크. 국물이 국수를 철저히 코팅하면 먹을 준비가됩니다. 일본에서,그것은 생각하는 진정한 국수 감정가 피해야 쏟아지는 모든 소 바/우동에서 번영으로 그들을 국물이다.

소바를 먹는다면,국수가 끓인 소바 물도 가지고 쓰유에 넣고 식사 후에 마시는 것이 관례입니다.

소바를 먹을 때 특히주의하십시오!, 소바 알레르기에 관하여

소바는 맛있고 건강하다고 알려져 있지만 메밀은 일부 사람들에게도 알레르기 반응을 유발할 수 있습니다. 통증을 느끼는 경우 또는 붓기 입에서 먹은 후밀,다음 개발하는 구토 설사로 더 많은 시간이 지남에 따라,위험이 될 수 있다는 점에서 고통을 아나필락시스 쇼크,매우 심각합니다. 만약 당신 국가에서 문화는 없습니다 먹는 메밀과 느낌을 조금이라도 입 불편을 먹는 동안 메밀,정지 먹고,마시 즉시 다량의 물 또는 강제 자신을 던져 당신이 먹을 수 있습니다.,

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