달콤한,짠맛,매운맛,감귤류의 맛이 급격하게 맛있는 조미료를 붙여 넣은 직선까지는 베트남. 돼지 고기,닭고기,새우,심지어 두부를 양념하는 데 사용하십시오. 올 때 물고기 소스,셰프들의 부엌에서 충성을 맹세하는 세 가지 게 브랜드 선호하는,그것의 당신의 얼굴 감칠맛 맛이 있습니다. 요리사 저스틴은 항상 베트남 풍미에 큰 간다,고기의 파운드 당이 마리 네이드 한 컵을 사용하여 제안.,
베트남어 레몬그라스 마리네이드
에 대한 1¾ 컵
쇼핑 List
3 개 또는 4 개의 줄기는 유기농 lemongrass
2 3 다진 유기농 껍질을 벗겨 신선한 마늘
1 3 유기농 Thai chiles,선택적인
¾유기농 설탕
¾물고기 소스, 바람직하게는”세 가지 게이”브랜드
도구
마늘을 누르거나 미세한 이빨 강판,선택적,털,미디 그릇
1Prep 성분
- 제거 힘든 외부에서 레이어는 레몬그래스 줄기를 사용하여 아래의 컵이나도 마 칼,멍 안 층,다음 잘게 충분히 측정하¾컵입니다.,
- 2 티스푼을 측정하기에 충분한 마늘을 잘게 자르거나 누르거나 창살에 넣으십시오.
- 사용하는 경우 줄기,갈비뼈 및 씨앗을 칠레에서 제거하십시오. 칠레를 잘게 자르십시오. 취급 후 손을 씻으십시오.
중간 그릇에,털의 설탕과 물고기 소스에서 설탕이 녹을 때까지와 물고기 소스를 달성 시럽과 같은 일관성입니다.
레몬 그라스,마늘,그리고 원하는만큼 칠레를 털어 내십시오.
한 번에 사용하거나 뚜껑이 장착 된 밀폐 용기에 옮깁니다. 용기를 닫고 최대 2 주 동안 냉장 보관하거나 최대 6 개월 동결하십시오.,
하여 사용하길 권장해 드립니다:
- 큰 그릇에,결합한 마리네이드 및 1¾ 파운드 얇게 슬라이스 뼈 없는 돼지고기 어깨나 돼지고기와 교반을 코팅합니다. 최소 30 분 및 최대 2 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
- 큰 그릇에 매리 네이드와 최대 1¾ 파운드의 닭 가슴살 또는 허벅지를 결합하고 코트에 저어줍니다. 최소 30 분 및 최대 2 시간 동안 덮고 냉장하십시오.
- 새우 또는 두부에 마리 네이드를 가볍게 닦으십시오.,
고기 요리를,조개 또는 두부 그릴에 구운 고온에서 와이어 선반도록 주의하의 설탕 caramelizing 신속하고 불타고 있습니다.
절인 고기,조개류 또는 두부를 플래터에 옮겨 서빙하십시오.
Chef’s Tip:위도 쉽고 부드럽게 준비,얇게 슬라이스 레몬 반지로,다음을 사용하여 당신의 음식이 프로세서,공습의 일관성까지 거친 모래입니다. 거칠게 마늘과 칠레를 자른다;레몬 그라스에 추가하고 결합하기 위해 몇 번 더 맥박하십시오.
보너스 레시피-상자에 포함되지 않은 재료.