올리브는 다양한 모양,크기 및 맛으로 제공되며,이는 치료 방법과 선택시기에 따라 다릅니다. 는 동안 대부분의 소비자에 익숙한 통조림 검 임무를 올리브와 일반적으로 피망 박제 녹색 Manzanilla 올리브,거기에 더 많은 맛과 질감을 탐구한다., 그들은 적합한 다양한 요리 신청:에 포함에 대 한 소스 피자와 파스타,지상으로 tapenade,거나 먹을 평야와 함께 빵,치즈,전통적인 그리스 식사를합니다.
기 때문에 나무는 지중해,대부분의 독특한 준비를 올리브는 지중해의 자연에 있습니다., 기본적으로,그들은 두 가지 유형으로 녹색 선택되는 동안 그들은 젊은 좀 더 조밀하고,적극적인 맛,그리고 블랙는 선택을 때 그들은 더 성숙합니다. 올리브가 있는 것이어야 합 치료하기 전에는 먹을 수 있는 드라이 치료,오일,치료는 소금 경화,brined,물,치료 또는 치료 잿물기 전에 데리고.
일반적인 종류의 검은 올리브 포함한 고전적인 그리스 소금물 치 칼라 마타,깊은 자주색 색깔과 과일 맛이다. 일부 소비자들도 익숙한 모로코의 소금/치료 오일,올리브가 있는 주름이 많은 외부와 매우 타트,짠 맛이다. 또 다른 소금 경화 유형은 프랑스 출신의 Nyons olive 입니다. 또한,프랑스 인은 또한 작고 매우 타트 인 니코 이즈 올리브를 만듭니다. 그들은 전통적인 프랑스 음식 인 Salade Nicoise 에서 중요한 역할을합니다.,
더 특별한 유형을 포함 스페인 셰리 치료 Empeltre 과 함께 루가노 올리브,소금을 치료에서 다양한 이탈리아입니다. 일부는 치료되고 Toscanelle 과 같은 약초로 포장됩니다. 이탈리아 사람들은 또한 세리 놀라 올리브를 만듭니다.이 올리브는 달콤하고 녹색과 검은 색 화신으로 나옵니다.
는 녹색 올리브가 일반적으로 사용되는 장식 마티니,그들은 또한 그들의 장소에서 다른 요리는 또는 테이블에으로 오르되브르. 만자 닐라 외에도 많은 소비자들이 소금물과 허브로 치료되고 다른 절인 채소로 자주 채워지는 시칠리아 올리브를 즐깁니다. 녹색과 동등한 칼라 마타입 Naphlion,소금물 치료한 그리스 올리브. 프랑스 요리는 소금 소금물에 경화 된 피 콜린을 사용하여 풍부한 짠 맛이납니다.,
으로 다양한 사용할 수 있는 수의 맛을 경험에 대한 요리와 소비자의 모든 수준의 관심입니다. 대부분의 주요 시장은 올리브와 바의 넓은 구색을 소금물과 기름을 치료 옵션을 사용할 수 있는,포장에 의해 무게 선택할 수 있도록으로 다양하게 맛있는 과일과 실험., 도 샐러드에 피자뿐만 아니라과 함께 빵,치즈,그리고 구 짜는 소식 볶은 붉은 피망,아티 초크 마음,그리고 sundried 토마토에 대한 진정한 지중해의 확산입니다.
