레드 랍스터 비스킷을 상상해보십시오. 그것이 내가 판 데 보노의 맛을 묘사 할 수있는 최고입니다. 이것은 카사바 밀가루와 마사(특수 옥수수 가루)로 만든 치즈 빵입니다. 당신이 베이킹 초보자라면,나는 그것을 적극 추천합니다. 관련된 효모가 없습니다!

콜롬비아는 아마시 조스(amasijos)라고 불리는 빵과 함께 역사가 있습니다. 각각에는 그것의 자신의 성분 및 준비 방법이있다. 당신이 익숙한 이들 중 일부:arepas 와 empanadas.,

이 조리법뿐만 아니라 놀라운 치즈 빵으로 가득 찬 하위 섹션이 있습니다. 예를 들어 Almojábanas 는 원형의 치즈 콘 브레드와 같습니다. 브라질에는 또한 pão de queijo 라는 잘 알려진 치즈 빵이 있습니다. 요리의 콜롬비아 토끼 구멍을 더 내려갈수록 배가 고프게됩니다.

동 조리법을

Pan De 보노 레시피 팁

I’ll go 을 통해 관찰했을 개발하는 동안 조리법이다. 나는 내가 옳다고 생각하는 것을 얻기 위해 비율을 실험하면서 몇 번 시도했다.,

Masa

먼저,가장 중요한 것은 masa harina 를 사용하십시오! 이것은 알칼리성 용액으로 처리되는 특수 옥수수 가루입니다. 결과는 일반 옥수수 가루와는 다른 매우 독특한 맛이 있습니다. 이 옥수수 반죽은 탈수되어 마사 하리나로 판매됩니다.

Masa 는이 조리법 이상으로 사용됩니다. Tortillas,tamales,pupusas,아마도 taco Bell 의 cheesy gordita crunch,심지어 tacos! 모두 전통적으로 마사 하리나를 사용합니다. 그래서 좀 더 라틴 아메리카 요리를하고 싶다면 가방을 꽤 빨리 지나갈 것입니다.,

나는 당신이 어떤 마사를 찾을 수 없다면 모든 카사바 밀가루를 사용하는 것이 더 낫다고 생각합니다. 당신이 무엇을 하든지 옥수수 가루를 대체하지 마십시오. 나는 그것을 시험해 보았고,옥수수 가루는 그것을 매우 거칠게 만든다. 카사바 밀가루는 카사바 전분,타피오카 밀가루 또는 타피오카 전분이라고도합니다. 그것은 모두 같은 것입니다.

글루텐 프리도!

치즈

이것은 당신을 놀라게 할 수도 있습니다 하지만 우리가 원하는 가능한 한 많은 치즈. 이전 시도에서 나는 밖으로 겁 먹고 2 대 1 밀가루 대 치즈 비율을 좋아했습니다., 결국,나는 pan de bono 가 기본적으로 밀가루보다 더 많은 치즈가되어야한다는 것을 발견했습니다.

퀘소 프레스코처럼 치즈 하나만 사용하면 도망 갈 수 있지만 2 를 사용하는 것이 더 좋다고 생각합니다. 코지 타처럼 하나의 더 날카로운 치즈를 사용하고 다른 하나는 부드러운 치즈 여야합니다. 당신은 그들이 똑같이 분배 될 수 있도록 그들을 창살에 넣고 싶습니다.

콜롬비아 치즈를 찾을 수 있다면 queso pera 는 훌륭한 옵션입니다. 마치 모짜렐라처럼 퀘소 프레스코와 비슷합니다. 더 단단한 치즈를 위해,campesina 는 꽤 좋다.,

콜롬비아 치즈를 찾을 수 없다면 퀘소 프레스코 대신 온화한 죽은 태아 또는 리코 타 치즈가 작동합니다. 그것은 단지 타피오카 가루와 마사와 쉽게 혼합 할 수있을만큼 부드러울 필요가 있습니다.

최종 반죽 pan de 보노과 유사한 코티지 치즈,아마인의 모든 치즈니다.

Pan De 보노는 단계별

첫째,붓의 카사바를 밀가루와 마사가루로 큰 그릇에,또는 식품 가공,어느니다. 다음으로,위에 치즈를 창살에 넣으십시오., 나는 당신이 강판을 가지고 있지 않다면 톱니 모양의 칼이 작동한다는 것을 발견했습니다. 치즈는 아주 부드럽습니다.

마지막으로 소금,우유,계란을 그릇에 뿌린다. 끈적 끈적한 반죽이 형성 될 때까지 철저히 저어줍니다. 그것은 희망적으로 그것의 모양을 잡아야하지만,그렇지 않다면 그것은 큰 문제가 아닙니다. 당신은 Instagram 에서 찾을 수있는 둥근 공 대신에 내 것과 같은 더 평평한 빵으로 끝날 것입니다.

가장 중요한 것은 베이킹 시트에 기름을 바르십시오! 당신이 기름을 바르지 않고 알루미늄 호일에 빵을 넣으면 그들은 내릴 수 없습니다! 400 화씨 온도에 20 분 동안,또는 정상에 황금 갈색까지 구우십시오., 내가 이해하는 바에 따르면,카사바 밀가루와 마사는 일반 밀가루가하는 것처럼 요리 할 필요가 없습니다. 그래서 중간에 온돌 반죽처럼 보인다면 괜찮습니다.

향후 시도에 대한 아이디어

  • 팬 드 보노를 공 모양으로 만들고 싶다면 레시피에서 수분의 양을 줄여야한다고 생각합니다. 나는 적어도 반 컵 씩 우유를 내리고 더 많은 치즈를 첨가하려고 노력할 것입니다.
  • 반죽에 diced 고추를 추가해보십시오! 나는 약간의 jalapeno 를 추가하는 것을 의미했지만,나는 그것을 전통적인 방식으로 먼저하고 싶었다. 약간의 열은 이것들을 다음 단계로 가져갈 수 있습니다.,
  • 나는 다른 종류의 치즈를 시험해보고 싶다. Cotija 는 슈퍼 샤프 치즈가 아니며,나는 날카로운 체다가 어떤 맛을 낼지에 관심이 있습니다. <리>그들은 단지 레드 랍스터 비스킷처럼 나올 때 상단에 녹인 버터를 넣어.
  • 커피 또는 핫 초콜릿 한 잔과 짝을 이루십시오. 둘 다 콜롬비아의 빵과 일반적인 페어링입니다.

더 많은 라틴 아메리카 요리법에 관심이 있다면 내 페루 lomo saltado 와 papa a la huancaina 를 사용해보십시오! 또는 온두라스,baleadas 에서 무언가를 위해!,

Pan De 보노(콜롬비아 치즈 빵)

데니스

콜롬비아 치즈 맛이 나는 떡 레시피 사용하는 카사바를 밀가루 및 masa.,
  • 1 cup cassava flour
  • ¼ cup masa (precooked corn flour)
  • 1¼ cup queso fresco (grated)
  • ¾ cup cotija cheese (grated)
  • 1½ tsp salt
  • 1¼ cup whole milk
  • 1 egg (beaten)

Instructions

  • Combine all the ingredients in either a large mixing bowl or a food processor., 반죽이 형성 될 때까지 철저히 섞는다.
  • 베이킹 시트와 꺼내 공에 반죽의 시트입니다. 반죽은 끈적 거리지 만 모양을 유지해야합니다.
  • 400 도 F 에서 20 분 동안 오븐에서 굽습니다. 빵의 꼭대기는 황금 갈색이어야합니다. 뜨거운 동안 꺼내서 봉사하십시오!,h3>Nutrition
    Calories: 381kcalCarbohydrates: 36gProtein: 16gFat: 19gSaturated Fat: 11gCholesterol: 100mgSodium: 1523mgPotassium: 201mgFiber: 1gSugar: 7gVitamin A: 624IUVitamin C: 2mgCalcium: 501mgIron: 3mg

    Keyword cassava flour, cheese, cheese bread, Colombia, masa, pan de bono, pandebono, queso
    Tried this recipe?,그것이 어땠는지 알려주십시오!

더 많은 콜롬비아 요리법을 보려면 동료#EatTheWorld 회원을 확인하십시오! 모든 사람들이 요리 할 수 있도록 매달 새로운 나라가 선택됩니다. 우리와 함께하는 방법을 배우려면 여기를 클릭하십시오!,d=”bf5ae7656f”>