고기는 상당히 단순한 조리법을 준비하며,그것도 준비하지 않고 이동 경로.나는 항상 미트 로프를 좋아했습니다. 우리가 어렸을 때 엄마가 자주 우리를 위해 만든 향수 어린 저녁 식사입니다. 우리 엄마의 미트 로프는 항상 케첩을 얹고 으깬 감자와 녹색 콩의 측면을 동반했습니다. 맛있는!,
엄마의 레시피 이동 경로 포함되어 있지만 일반적으로 구매,그들을 그렇게 생각 나는 대용품으로는 뭔가가 항상 손에는 밀가루.
말해 보자,결과는 뛰어난!
하는 방법들에게 최고 고기를 지금까지 했던
을 완벽하게 고기가 있는 특정 규칙을 따라야 합니다. 걱정하지 마세요,저는 여기에서 모든 단계를 통해,지금까지도 당신은 당신의 첫 번째 바이트!,
택기
우리의 많은 생각하면 쇠고기는 비율의 5%이상 지방이지만,그것은 사용하기 좋은 조리법에 있기 때문에 과도한 그리스입니다.다른 조리법에서는 사실 일지 모르지만 미트 로프의 경우 사용할 올바른 지방 비율은 7-10%사이의 고기입니다. 이것은 고기를 더 조밀하고 맛있게 만들 것입니다. 희박한 고기로 만든 미트 로프는 매우 건조 해지는 경향이 있습니다.
어느 쪽이든,과도한 지방은 항상 베이킹 시트의 바닥에 남아 있습니다.,
올바른 야채 선택
고전적인 미트 로프를 만들기 위해 사용하는 야채는 고기만큼이나 중요합니다.
양파,마늘,녹색 칠리 및 특정 아로마 허브가 필수적입니다. 어떤 사람들은 심지어 그것을 좋은 맛과 색상을주는 비벼 진 당근을 사용합니다. 채소를 준비 할 때 가장 중요한 것은 야채의 준비입니다. 그들은 아주 잘게 잘 려야합니다.
경우 들어온 채소로 큰 덩어리,그들은 그를 망치는 것 텍스처의 미트로프 및 수 있도의 원인 고기 균열하다.,
추가 향신료 및 양념
좋은 양의 향신료를 포함하여,마늘,양파,분말,오레가노,후추. 나는 또한 미트 로프를 맛을 내기 위해 겨자와 케첩을 포함하는 것이 좋습니다.미트 로프가 떨어져 나가지 않도록하려면 수분을 공급하고 식용 접착제로 작동하는 요소를 추가해야합니다.
달걀 노른자와 우유 몇 스푼은 수분에 필수적입니다. 빵 부스러기는 일반적으로뿐만 아니라이 목적을 위해 추가됩니다,그러나,그들은 필요하지 않습니다.,
제대로 바인딩은 고기를 사용하지 않고 이동 경로,우리가 사용하는 동일한 부분의 혼합물 밀가루,옥수수,우유,달걀 노른자. 이것은 미트 로프를 견고하게 유지하기에 충분할 것이므로 적절히자를 수 있습니다.
들에게 클래식 고기 소스
때 당신은 고기는 요리를 할 수 없는 항상 브라운이 완벽하게,그래서 나는 다음과 같이 준비하는 간단 소스 상단에 확산. 그것은 예쁘게 보이고 맛이 좋습니다.
고전 고기 소스,그리고 내가 사용하는 하나의 조합이고,케첩,갈색 설탕,그리고 터치의 우스터 소스 및 향신료입니다.,
나는 보통 유약 마무리를 위해 요리하는 동안 생과자 브러시로 미트 로프 위에이 소스를 여러 번 적용합니다.
나는 현지 상점에서 구입 한 패스트리 브러시를 사용했지만이 실리콘 브러시도 잘 작동 할 것입니다!
빵 그것이 제대로
할 준비가 되면 지팡이의 고기 오븐에서,그것을 커버와 함께 알루미늄 호일 동안 첫 번째 부분의 조리 과정,제거 중간쯤 있도록 고기는 제대로 윤이 났습니다.
오븐에서 미트 로프를 제거 할 때,그것을 자르기 전에 적어도 20 분 동안 앉아있게하는 것이 필수적입니다., 이 단계를 건너 뛰면 미트 로프 주스가 흘러 나와 손에 지저분하고 건조한 미트 로프가 생깁니다.
박제 고기는 아이디어
우리가 선택한하지 않는 물건 우리의 고기와 함께 있기 때문에 아무것도 우리를 진실하게 남아 있는 클래식 조리법이다. 그러나 미트 로프를 채우는 옵션이 있습니다.,
여기에 몇 가지 박제 고기는 아이디어:
- 야채 볶음
- 모짜렐라
- 베이컨 치즈
- 버섯과 캐러멜 양파
- 햄과 치즈
여기에는 방법을 제대로 채우는 고기는(그것없이 떨어져 떨어지는):
- 넣어 절반이 고기에서 굽는 컨테이너입니다.
- 바닥에 닿지 않고 중간에 구멍을 내십시오.
- 충전물을 놓고 나머지 고기 혼합물로 아주 잘 덮으십시오.,
하는 방법들에게 고기 없는 빵 부스러기
1 단계:수집하는 재료와 오븐을 예 360F
2 단계:잘게는 채소 양파,마늘,고추,파슬리, 고 고수(실란트)
단계 3:쇠고기에는 그릇을 추가,잘게 썬 야채,오레가노,후추,케첩,겨자,소금,후추,합니다.,
4 단계:작은 그릇에,함께 섞는 옥수수 전분 및 밀가루. 뿌리는 혼합물 고기
5 단계:달걀 노른자를 추가하고 우유입니다., 반죽까지 모든 것이 완전히 혼합
6 단계: 장소의 고기 내부의 기름칠한 팬을 평평하게 손가락으로
7 단계:모든 섞은 소스 재료를 혼합 작은 그릇입니다. 의 도움으로 과자 브러쉬,퍼지에 대해 3 개의 큰술 소스에서 고기
8 단계:커버와 함께 알루미늄 호일 요리를 반 시간입니다.,ard
성분
미트로프
- 1 중간 양파
- 1medium green/red 칠리(옵션)
- 3 다진 마늘
- 리
- 소수의 고
- ¼cup 전체 지방 우유
- 2tbsp 모든 용도의 밀가루
- 2tbsp 옥수수 전분
- 1 달걀 노른자
- 1 작은 술 후추 땅
- 1 작은 술,오레가노 말린
- 1 큰술의 겨자 소스
- 1 큰술 소스 케첩
- 1½tsp 의 소금
- 1kg., 쇠고기 9%지방
소스
- ¾ketchup sauce
- 2tbsp 설탕
- 2tbsp Worcestershire sauce
- 1 큰술 식초(선택)
- 1 작은 술의 후추
지침
180°C/360°F
준비하는 미트로프 팬. 버터 또는 기름의 얇은 층으로 그것을 덮으십시오. 우리는 11 인치 직사각형 팬을 사용합니다.
야채를 준비하십시오.
양파를 껍질을 벗기고 가능한 한 작게 잘게 자르십시오.
마늘을 껍질을 벗기고 박격포로 부순다.,
고추,파슬리,고수풀을 잘게 썬다.
갈은 소고기를 혼합 그릇에 넣습니다.
추가 잘게 썬 야채,오레가노,후추,케첩,겨자,소금,후추.
큰 숟가락을 사용하여 모든 고기가 야채와 조미료와 잘 결합 될 때까지 아주 잘 저어줍니다.
작은 그릇에 옥수수 녹말과 밀가루를 함께 섞는다. 그런 다음 혼합물을 고기 위에 뿌린다.
달걀 노른자를 넣으십시오. 완전히 균일 한 혼합물이 형성 될 때까지 반죽하십시오.
기름을 바른 팬 안에 미트 로프를 놓고 손가락으로 평평하게하십시오.,
작은 혼합 그릇에 모든 소스 재료를 섞는다. 실리콘 패스트리 브러시의 도움으로 미트 로프에 약 3 큰술의 소스를 뿌립니다.
알루미늄 호일로 덮인 오븐에 가져 가서 30 분 동안 요리하십시오.
오븐에서 꺼내고 남은 소스를 넣고 15 분 더 요리하여 완전히 덮어서 위에 갈색이되도록하십시오.
약 20 분 동안 식힐 때까지 기다린 다음 커팅 보드에 올려 놓고 슬라이스하십시오.
봉사하려면 위에 다진 파슬리를 뿌릴 수 있습니다.,
Nutrition Information:
Yield: 10Serving Size: 1
Amount Per Serving:Calories: 418Total Fat: 23gSaturated Fat: 8gTrans Fat: 1gUnsaturated Fat: 11gCholesterol: 101mgSodium: 977mgCarbohydrates: 22gFiber: 4gSugar: 9gProtein: 33g
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