보존 바:는 방법을 건조하는 바에서 탈수기 또는 오븐

여름의 높이에,당신의 정원이 될 수 있 넘치와 바질–보다 더 많은 아마도 즐기실 수 있습니다! 그래서,당신은 그것을 모두 어떻게해야합니까? 하나는 우리의 좋아하는 바질을 보존하는 방법을 유지하는 것 냉장고를 갖춰져와 우리의 악명 높은”besto 페스토”. 아직하는 동안 파스타는 많은 식사,그것은 틀림없이지 않은 가장 다재다능한 것은 세계에서 필요 몇 가지 다른 재료를 준비할 수 있습니다., 즉,신선한 바질을 보존하는 가장 간단하고 쉬운 방법 중 하나는 그것을 탈수시키는 것입니다. 대부분의 것들과 마찬가지로,자생 또는 수제 마른 바질은 상점에서 구입 한 말린 바질을 절대 수치스럽게 만듭니다!

이 문서는 방법을 보여줍니다 건조하는 바는 두 가지 방법으로 사용하거나 식품 탈수기나 오븐에 있습니다. 그것은 매우 간단한 프로세스,그러나 나는 확실히 몇 가지 팁을 공유하는 방법에 대한 가장 신선한 맛과 오래 지속되는 건조한 바질 가능합니다., 결국,당신은 1 년 넘게 식료품 저장실에 보관할 수있는 싱싱하고 맛이 좋은 말린 바질로 남을 것입니다. 올 가을과 겨울,당신은 연료를으로 발굴하고 당신의 숨기의 홈메이드 드라이 바실에서 사용할 수프,스튜,소스,양념장,그리고 더 많은!

도움이 필요하신 경우에는 바 성장하는 부서 확인할 수 있임에서 우리의 가이드:”성장하는 방법 덤 바질 수확 모든 여름”. 에서,그것을 걸어 당신은 모든 것을 통해 알 필요가 성장하고,자두,김 및 관리를 위한 바다–그것은 씨앗에서는 보육원 모종입니다., 지 않은 경우에도 자신의 성장,저는 제동을 걸었다 큰 아름다운 바에서 귀하의 지역의 농부의 동안 시장에서의 시즌에 그것을 건조까지!

건조 준비가 되셨습니까?

탈수기 나 오븐에서 바질을 말리는 것이 가장 좋습니까?

어느 쪽이든 일을 끝낼 것입니다! 그러나 방법에 따라 저의 열정의 오븐을 제공,그것은 쉽게 실수로 굽는 바에서 오븐 그래서 눈을 떼지 시간 중에 과정이다. 온도에 상관없이 잎은 필연적으로 탈수기에서 바질을 건조 할 때보 다 오븐에서 약간 더 갈색으로 변할 것입니다.,

우리가 바질과 다른 신선한 허브를 말릴 때,우리는 가능한 한”낮고 느리게”하는 것을 선호합니다. 음식이 115°F 이상의 열에 노출되면 유익한 효소,영양소 및 에센셜 오일 중 일부가 파괴됩니다. 이것은 약초와 꽃을 말릴 때 특히 중요한 고려 사항입니다. 섬세한 맛과 향의 일부도 발산합니다. 즉,탈수기 방법은 오븐 방법보다 몇 시간(최대 하루 종일)더 오래 걸릴 수 있습니다.

바질 건조 방법

이제 바질 건조의 쉬운 과정을 단계별로 살펴 보겠습니다!,

1)수집하는 바

그것은 최고 수확하기 전에 오른쪽 바하려는 그것을 건조주지 않고,그것을 기회로 이동 미니다. 또한,바이 더 달콤하고 적어도 쓰기 전에 꽃에서 당신의 정원을–하지만 우리가 할 수 없는 꽃 바로 이동,폐기물과 완전히 아직도 사용하다! 수확 직후에 바질을 처리 할 수 없다면,컷 꽃의 꽃다발처럼 카운터에 물 한 잔에 컷 줄기를 간단히 보관하십시오. 신선한 바질은 많은 일 동안 이와 같이 기운있게 머무를 수 있습니다!,

바질을 수확하는시기와 방법에 대한 팁이 필요하면 바질 재배 가이드를 확인하십시오. 그것도 가지 치기 및 수확 데모 비디오의 몇 가지를 포함!

2)De-줄기와 씻어

이 할 수 있는 어떤 순서로 작동하는 가장 쉬운습니다. 줄기에서 바질 잎을 분리하여 부드러운 잎이 많은 부분 만 유지하십시오. 잎을 간단히 꼬집거나 뽑아내는 것이 가장 쉽습니다. 줄기(및 모든 꽃)를 퇴비에 던지십시오., 시원한 물로 바질 잎을 헹구어 정원에서 들어온 물이나 곤충을 제거하십시오.

3)제거를 초과 물

그것은 최고의 제거하는 물에서 나뭇잎으로 가능한에 추가하기 전에 탈수기 또는 오븐,하지만 당신은 필요가 없을 미쳐 여기에. 약간의 남은 수분은 아프지 않습니다. 씻은 바질 잎을 스트레이너로 흔들거나 깨끗한 보푸라기가없는 수건으로 가볍게 두드려 건조시킵니다. 당신이 하나를 가지고 있다면 당신은 샐러드 스피너에 그들을 던질 수도 있습니다!,

4)확산 out

계획인 경우에는 건조하기 바질,오븐에 그것을 예열하여 낮은 온도 설정(일반적으로 175 200°F 에 대한 대부분의 오븐). 다음으로,당신이 사용하고있는 방법에 따라 탈수기 트레이 또는 베이킹 시트에 짝수 레이어로 바질 잎을 펼칩니다. 잎을 겹치지 마십시오! 우리는 우수한 공기 흐름과 건조를 촉진하기 위해 멋진 단일 층으로 그들을 원합니다.

5)건조 바

턱 트레이(s)바의 오븐으로 또는 탈수기. 우리는 엑스 칼리버 탈수기를 화씨 100~105 도 정도의”허브”설정으로 설정했습니다. 하는데 걸리는 시간 건조한 바에 따라 달라집하는 개별 기계 또는 오븐(및 양의 질),그래서 이 다음 부분은 더 감각적 경험을 보다는 굳건한 규칙이 있습니다. 평균적으로 오븐에서 몇 시간이 걸리고 탈수기에서 조금 더 오래 걸릴 것입니다.

바질이 완전히 바삭 바삭하고 쉽게 부서 질 때까지 건조하게하십시오., 이것은 좋은 장기 저장을위한 열쇠입니다! 지 않을 구부리거나 어떠한 명백한 수분 왼쪽,그리고 것입니다 좋은 소리와 바삭바삭이 너무 마른 나뭇잎처럼 봅니다. 완전히 건조한 바질은 밝은 올리브 그린 색상으로 퇴색하고 크기가 크게 줄어 듭니다.

처리&저장하는 드라이 바

여기의”비밀”이를 유지하는 데 최대 신선함과 맛 집에서 건조된 바있다., 전체 건조 바질 잎은 시간이 지남에 따라 분쇄 된 잎보다 아로마 오일을 더 잘 유지합니다. 더 많은 아로마 오일은 더 많은 맛과 같습니다! 그것이 상점에서 구입 한 향신료가 너무 개성이있는 경향이있는(많은 사람들의)이유 중 하나입니다. 따라서 나는 권하는 프로세스 단지의 작은 부분은 귀하의 건조된 바에서 시간과 나머지를 저장 전체적으로 단풍–는 경우에 특히 건조 큰 금액입니다. 그것이 여름이고 겨울까지 그것을 사용하려고하지 않는다면,그때까지 잎 전체를 유지하십시오. 다른 한편으로는 경우에,당신이 말리는 작은 소수 계획을 사용하여 그 한 달 이내에 또는 그렇게 느끼는 무료 무너지는 그것의 모든 지금 저장합니다.,

전체 건조 바질 잎을 벗겨지기 쉬운 지상 조미료로 가공하려면 단순히 원하는 일관성으로 잎을 부수십시오. 당신은 건조한 섞는 사발에 전체 잎을 추가하고 청결한 손으로 그(것)들을 위로 무너 뜨릴 수있다. 어떤 사람들은 그들을 지 플락 가방에 넣은 다음 그것을 부수어 버립니다. 푸드 프로세서 또는 좋은 구식 박격포와 유봉도 트릭을 할 것입니다. 어떤 도구를 사용하든 실수로 건조한 바질에 수분을 다시 도입하지 않도록 100%건조되었는지 확인하십시오!

건조한 바질을 밀폐 된 뚜껑이있는 유리 용기에 보관하십시오*., 식료품 저장실이나 다른 비교적 시원하고 건조하며 어두운 곳에 보관하십시오. 필요한 경우 날짜와 레이블을 추가하십시오! 수제 건조 바질은 맛과 향기의 강도가 시간이 지남에 따라 저하되지만 1 년 이상 잘 바삭 바삭하고 맛있게 유지해야합니다. 우리는 항상 하나의 작은 양념의 항아리를 분쇄한 건조 질 준비되어 손에 맡겨놓고 남은 전체 잎이 떨어져 나중입니다.

*참고:를 사용하여 공기를 단단한 덮개가 필수적위한 좋은 장기적인 저장소,특히 경우에 살고 있 습니다., 살고있는 사람들이 정말 기후 추가할 수 있습 음식 급료 실리카는 건조시키는 팩을 병해 수분을 흡수합니다. 내가 사용하는 것이 뚜껑을 가진 실리콘 가스켓은 일을 함께 개방되지 않은 항아리를 자주.

방법을 사용하여 드라이 바

당신은 아마 많이 필요하지 않은 조언자가 되지요? 추가 건조한 바질 모두 좋아하는 스프와 소스,스튜,양념,드레싱 요리법,치즈,캐,볶은 채소,그리고 더 많은. 우리가 뿌려 건 바로 반죽을 우리의 집에서 만든 빵,효모래,또는 사워 도우 피자 크러스트. 그들은 일부 자생 양파 가루 또는 마늘 가루로 특히 신성합니다!,

매년 여름,우리는 또한하고 보존하는 아주 간단하고 맛있는 구운 토마토 소스–하고 의도적으로 생략 허브 베이스에서 소스를 그대로 유지하는 다양으로 가능합니다. 마른 바질과 다른 허브를 나중에 추가하는 것은 그 소스를 마리나라에 올리는 간단한 방법입니다.

바질은 수많은 건강 증진 특성을 가지고 있습니다. 표시된 항목은 필수 입력사항,염증을 싸움,좋은 소화를 촉진하고 관리할 수 있도록 도와줍 혈당–이름을 몇 가지! 따라서 마른 바질은 수제 느슨한 잎 차,팅크 또는 기타 약용 식물 칵테일에 환영받는 추가 물입니다.,

을 대체하는 방법으로 드라이 바질에 대한 신선한 바

얼마나 건조한 바질을 사용해야 합 대신에 신선한 바(또는 그 반대로)? 조리법에서 신선한 바질을 위해 건조한 바질을 대체하려면 신선한 양의 3 분의 1 건조만을 사용하십시오. 예를 들어,조리법이 신선한 바질 한 스푼을 사용한다고 말하면 건조한 티스푼 한 개만 사용하십시오. 플립 사이드에서는 마른 바질 대신 신선한 바질의 양을 3 배로 사용하십시오.

이것은 신선한 허브를 위해 모든 유형의 건조 허브를 교환 할 때 엄지 손가락의 일반적인 규칙입니다., 허브가 탈수되고 수분 함량이 제거되면 훨씬 더 집중됩니다. 건조한 나물은 풍미,정유 및 방향족 화합물뿐만 아니라 양에서 응축된다.

과는 어떻게 생성,저장 및 사용 드라이 바!

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건조 방법(탈수)바실에서 탈수기 또는 오븐

는 방법을 건조하는 바는 두 가지 방법으로 사용하거나 식품 탈수기나 오븐에 있습니다., 그것은 쉽습니다! 이러한 가공 및 보관 요령을 따라 가능한 가장 신선하고 오래 지속되는 건조 바질을 만드십시오. 결국,당신은 1 년 넘게 식료품 저장실에 보관할 수있는 싱싱하고 맛이 좋은 말린 바질로 남을 것입니다.,a656″>

Course:양념

키워드:탈수질,건조 바질,보존 바