기름은 확실히 필수적인 부엌 우리는 부족하지 않을 수 있습니다. 당신이 튀김 물건에 있다면,식물성 기름의 일부 팩을 유지하는 것은 그러한 생명의 은인입니다. 갈망이 닥칠 때 당신은 결코 알지 못합니다,그렇죠?
그것은 또한 일반적인 여러 가지 열 식물성 오일을 동시에—카놀라 기름,올리브 오일 샐러드,참기름에 대한 모든 아시안 요리,그리고 많은 다른 사람입니다.,
청소 일이 올 때까지 그리고 당신은 날짜별로 최고를 통과 한 기름 한 병을 발견합니다. 기름이 나 빠지는 지 여부를 아는 것 외에 다른 것은 중요하지 않습니다. 식량 공급을 버리는 것은 항상 실망 스럽습니다.위의 비슷한 상황에서 자신을 자주 발견하면 여기에 머물러보십시오. 당신에 대해 알아 가장 필수적인 지식에 식물성 기름의 수명은,그것의 저장,그리고 어떻게 말하면 식물성 기름왔다. 재미있는 소리? 에 읽기!
를 저장하는 방법 식용유
전에 우리가 아래 실용성을 이야기하자에 대한 일반적인 정보에 식물성 기름.,
식물성 오일을 참조하는 모든 종류의 오일에서 추출한 식용의 식물,대부분 씨앗,그리고 과일. 가장 일반적인 정유 공장에서 씨앗은 카놀라 오일,참기름,해바라기 기름,옥수수 기름,포도씨유,등등.
한편,오일을 추출한 다른 부분에서의 과일 올리브 오일을 포함한,코코넛유,팜 오일 아보카도,오일,콩기름,등등.
미국에서,식물성 기름 제품은 주로 대두유 또는 혼합의 일부 다른 오일입니다.
당신이 아마 알았 듯이,기름은 썩은 냄새가 나기 쉽습니다., 적절한 저장 조건은 썩은 냄새가 나는 과정으로 이어지는 산화를 늦추는 데 중요합니다. 그것은 공기,빛 및 습기에 노출되지 않도록 오일을 안전하게 유지하는 것을 의미합니다.
열과 햇빛에서 시원하고 건조하며 어두운 곳은 기름 저장을위한 완벽한 장소입니다. 따라서 오븐,스토브,창문 또는 전자 레인지 근처 어디에도 없습니다. 귀하의 식료품 저장실은 매우 선호됩니다. 그러나 기름을 더 자주 사용하는 경우 부엌 찬장이나 캐비닛도 잘 작동합니다.
개봉 후에는 항상 용기를 단단히 닫으십시오. 캡이 파손 된 경우 오일을 다른 병이나 항아리에 옮깁니다.,
개봉 후 식물성 기름을 냉장 보관해야합니까?
일반적으로 식물성 기름은 냉장 보관이 필요없는 선반 안정 제품입니다. 코코넛 오일과 같은 특정 유형의 오일의 경우 냉장을 권장하지 않습니다. 차가운 온도는 오일을 응고시키고 사용하기가 더 어려워집니다(또는 적어도 더 많은 시간이 걸립니다).
참기름과 같은 다른 오일의 경우 냉장은 더 오래 신선하게 유지하는 것이 좋습니다. 그것은 흐린 돌지도 모르지만 풍미 또는 맛에 영향을 미치지 않습니다.,
식물성 기름이 나쁜지 알려주는 방법
다른 음식과 마찬가지로 식물성 기름도 꺼집니다. 그러나 기름은 이미 자체 보존 식품이기 때문에 유제품이나 과일과 마찬가지로 빨리 망치지 않습니다. 그래도 품질과 유통 기한을 보존하기 위해서는 적절한 보관이 필요합니다.앞서 언급했듯이 기름은 썩은 냄새가 나기 쉽습니다. 그것이 우리가 식물성 기름이 여전히 좋은지 아닌지를 관찰 할 필요가있는 첫 번째 신호입니다. 썩은 냄새가 나는 기름으로 준비된 음식을 먹으면 아프지 않을 것이지만 맛에 만족하지는 않을 것입니다.,많은 사람들에게 기름이 썩은 냄새가 났는지 항상 말하기는 쉽지 않습니다. 코코넛 오일과 같은 일부 오일의 경우 부패 징후가 더 잘 보이고 관찰하기 쉽습니다.
엄지손가락의 규칙이 있으면 떨어져 하나,향,색상,또는 맛을 피하기 위해 더 나은 사용하는 기름입니다. 컨테이너를 처음 열 때와 다른 것처럼 보이는 것은 두 번째 모습을받을 자격이 있습니다.
이것은 매우 가능성이 있지만,당신이 자리 또는 금형 기타 불순물,나를 버리고 남은.,확실하지 않지만 여전히 기름을 사용하고 싶다면 샐러드 드레싱에 사용하는 대신 요리에 사용하는 것이 좋습니다. 풍미의 변화는 샐러드와 같은 생 요리에 사용될 때 더욱 두드러집니다.
식물성 기름은 얼마나 오래 지속됩니까?
일반적으로,식물성 오일을 지난 12~36 개월 동안,수명이 다른 종류와 추출 방법(정제,정제,차 누르,등등.). 이 시간 프레임은 패키지에 찍힌”best-by”또는”best before”날짜로 표시됩니다.,
적절한 저장 조건을 기대할 수 있습하는 오일이 신선 이 시간까지 그리고 가능하게 오랫동안. 개봉 병을 가능성이 높은 식용에 대한 다음 몇 개월 후에는 권장하는 날짜,따라 완벽한 포장이 있습니다.
개봉 후에는 특히 공기와 열에 노출되면 산화 공정이 더 빨리 발생합니다. 6 개월에서 12 개월 이내에 식물성 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 이 시간 프레임은 올리브 오일 및 참기름과 같이 품질 저하가 발생하기 쉬운 오일의 경우 더 짧을 수 있습니다.,
| 식물성 기름 유형 | 실 | 냉장고 |
|---|---|---|
| 대부분의 식물성유(카놀라 오일,해바라기씨유 잇꽃유,옥수수,콩기름,땅콩 기름,등등입니다.,>Unopened olive oil | best by date + 3 to 6 months | – |
| Opened olive oil | 3 to 6 months | – |
| Unopened coconut oil | Best by date + 3 to 6 months | – |
| Opened coconut oil | 6 to 12 months | – |
| Unopened sesame oil | Best by date + 6 to 12 months | – |
| Opened sesame oil | 6 months | 6 to 12 months |
This table is a rough estimate., 실제 유통 기한은 일반적으로 오일의 종류,준비 방법 및 보관 조건에 따라 다릅니다. 만약 당신이 오래되거나 만료되는 오일은 여전히 잘 보이는,그것의 가치가 몇 분을 소비를 확인하는 경우에 그것은 냄새가 나는 버릇.
자주 묻는 질문
그것은 당신이 기름을 어떻게 사용하고 싶은지에 달려 있습니다. 일반적으로 식물성 기름은 비슷한 성질을 가지고 있다면 서로를 대체 할 수 있습니다. 예를 들어,깊은 프라이팬,당신은 선택해야 기름으로 더 높은 전체가 금연 시점과 같은 카놀라 오일,해바라기 기름,또는 옥수수 기름입니다.,
정제되지 않은 오일과 정제 된 오일은 추출 방법이 다릅니다. 정제유(일반적으로 판매으로 버진 또는 냉간 누르면 기름)은 최소한으로 처리에서 더 낮은 온도. 또한 최고 등급으로 간주됩니다.
정유 겪는 더 많은 단계 동안을 포함하여,생산 정련,표백,및 탈취(RBD)모든 불순물을 제거하고 더 중립 맛과 냄새가 없다.
식물성 오일은 일반적으로 간주되는 건강한 근원의 지방을 제외하고,수소화된 오일에서는 일반적으로 높은 트랜스 지방입니다.
그러나 특정 오일에서 다량의 다중 불포화 오메가 -6 지방은 또 다른 건강 문제입니다. 올리브 오일은 건강하고 오메가-6 가 적은 식물성 기름에 대한 최선의 선택입니다.
최종 생각
식물성 기름 부엌 스테이플,그리고 가장 좋아하는 음식,그것이다. 썩은 냄새가 나는 것은이 식물 기반의 기름으로 예상해야 할 것입니다.
이상적인 저장은 열과 햇빛으로부터 떨어진 시원하고 건조하며 어두운 곳입니다., 적절한 보관은 식물성 기름이 썩은 냄새가 나는 것을 늦출 것입니다. 그러나 냄새,맛 및 외관의 눈에 띄는 변화가 발견되면 항상 안전한쪽에 머무르는 것이 좋습니다.
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