치즈의 구성요소로 건강한 식단의 긴 논의 되었습니다. 그리고 일부 동물성 제품이 질병을 촉진한다는 것은 사실이지만 치즈는 당신에게 나쁜가요? 아마도 그렇지 않을 것입니다-증거는 치즈가 고기 나 우유와 똑같이 취급 될 자격이 없다는 것을 보여줍니다.치즈는 단백질과 칼슘의 좋은 공급원이며,연구는 치즈가 만성 질환에 기여한다는 이론을 크게 뒷받침하지 않습니다.

다른 동물성 식품과 함께 치즈는 건강에 좋지 않다는 평판을 얻었습니다., 그러나 조류를 변경하기 시작했을 때 큰 집단 연구 발견되는 유제품의 관계와 만성 질병과 사망률과 혼동하지 않는의 고기입니다. 특히,2011 년에서 연구 팀은 하버드 대학에서 발견의 소비는 유제품 관련 사망률과 심지어 약간의 보호에 대하여 심장 혈관 질병입니다.

하지만 물론,유제품이 다양에서 실질적으로 영양한 콘텐츠(과 같은 전체 지방 대 fat-free)그리고 어떻게 그들이 생산(좋아하는지 여부들의 발효로 요구르트와 치즈)., 이 가변성은 우리를 오늘날의 중심 질문으로 인도합니다:치즈는 어떻게 건강에 특별히 영향을 줍니까?

포화된 유제품 지방할 수 있는 부정적으로 건강에 영향을 미치지만 치즈 지방 역할을 다르게

연구는 몇 가지 유제품 지방에 대한 위험 할 수 있습 LDL(나쁜)콜레스테롤 수준이지만,서로 다른 도입니다. 예를 들어 한 가지 무작위 대조 시험은 버터가 LDL 콜레스테롤을 치즈보다 훨씬 더 많이 올렸다는 것을 발견했습니다. 고 대학의 전반적인 유제품이 건강에,이 발견은 일반적으로까지 보유;버터가 중 적어도 건강한 유제품,치즈 사이에서 가장 건강하다.,

고 흥미롭게도,그것은 보인다는 전체 금액에서 지방의 치즈(일반적으로 크게 포화 지방질)지 않는 의미 있는 효과에 심혈관 또는 신진 대사 질환의 위험 요인입니다. 두 가지 별도의 무작위 대조 임상 시험 테스트의 효과적인 뚱뚱한 치즈에 콜레스테롤 수치와는 다른 대사 질환의 위험 요인입니다. 중 하나에도 지방이-무료(50g 사)도 일반지방(80g 제공)치즈 증가한 총콜레스테롤,LDL 콜레스테롤,트리글리세라이드는,또는 혈액 포도당 후 8 주의 섭취., 는 다른 사람과 비교 80g-인분의 지방(13%)및 일반지방 치즈,발견 된 일반지방 치즈를 증가시키지 않았 전체 또는 LDL 콜레스테롤이 혈액 포도당,CRP(주요 마커의 염증),또 허리 둘레보다 더 많이 저지방합니다. 이 연구 결과는 치즈의 포화 지방 함량이 일단 가정되면 질병 위험에 대한 영향을 확실히 갖지 못한다는 것을 시사한다.,

큰 역학 연구 결과 치하지 않을 악화시킬 위험의 심장병,당뇨병,또는 대부분의 암

여러 연구(덮음의 수백 수천의 주체)는 치즈하지 않거나 증가 및 수 있도가 낮은 심혈관계 질환입니다. 당뇨병과 혈당 조절에 대해서도 비슷한 효과가 발견되었습니다-치즈는 중성 또는 약간 보호 효과가 있습니다.

암에 대해 유사하지만 다양한 결과가 발견되었다., 별도의 메타 분석 치즈의 입구에는 자궁내막,대장,그리고 모든 원인 암 사망률 발견 협회 사이즈 섭취하고의 위험을 증가 암입니다. 그러나이 규칙에는 주목할만한 예외가 하나 있습니다. 여러 메타 분석 결과 정기적 인 치즈 섭취가 전립선 암 위험 증가와 관련이 있음을 발견했습니다. 이 연관성은 치즈만으로는 발견되지 않았지만 유제품 소비도 유방암의 위험이 증가하는 것으로 나타났습니다.,

염증에 대한 유제품의 효과는 주목 받고 있습니다

염증에 대한 치즈의 효과는 비슷한 패턴을 따르는 것 같습니다. 2017 체계적인 리뷰는 가운데,임상 실험 연결하면 치즈를 섭취하고 염증 마커 13 염증,13 아무런 영향을 발견,그리고 4 을 발견 pro-inflammatory effects.

염증성 장 질환(IBD)은 비슷한 패턴을 따른다—일부 연구는 치즈 섭취와 IBD 사이의 연관성을 발견하지 못했다., 흥미롭게도 하지만,메타 분석의 다양한 식품군에 IBD 는 사람들이 IBD 진단을 먹는 경향이 크게 더 치즈보다는 진단하지 못한 사람들이다. 치즈가 장에서 염증을 일으킨다는 뜻입니까? 그것은 가능하지만 이것은 확인되지 않았습니다. 대부분의 경우,높은 치즈를 섭취로 발견되었으로 짝의 섭취를 알려진 프로 항염증제 식품 소 처리된 고기입니다. 의미,일반적으로 치즈는 IBD 환자에서 비교적 흔한 더 큰 다이어트 패턴의 구성 요소였습니다., 일반적으로 하루에 1-2 인분 이상의 치즈를 고집하는 것이 가장 좋습니다(50-80g).

염증 상태 인 치즈 섭취와 여드름의 관계도 평가되었습니다. 관찰 연구는 결론을 내렸다 치즈(및 총 유제품)섭취가 관련된 여드름을 유행. 그리고 비록 별도의 메타-분석결과 관계가 크게 특유하지 않 치즈,그것은 아마도 가치가 테스트를 제거하는 낙농장에서의 다이어트를 주는 여드름이 문제입니다.,

여전히 모든 치즈가 동일

를 선택할 때는 치즈를 추가한 다이어트,거기에 많은 요인을 고려해야 합니다. 는 경우에 당신은 일반적으로 허용하지 않는 유당,well,예를 들어,당신은 더 나을 고집하는 열심히 치즈 같은 치즈—유당을 제거하는 동안 성숙 프로세스,그래서 더 열심히 치즈,적은 유당. 반면에 신선하고 부드러운 치즈는 일반적으로 그램 당 나트륨과 칼로리가 낮습니다., 여기에 몇 가지 건강한 치즈 옵션 및 그들의 주요 특징:

  • 신선한 치즈(모짜렐라,리코타,치즈를 곁들인,치즈,feta)–이러한 치즈는 일반적으로 발효되지만,응고를 사용하여 전통적인산 또는 열 처리. 그들은 일반적으로 나트륨과 칼로리가 낮고 다른 치즈보다 물 함량이 높습니다. 심장 질환이나 고 콜레스테롤의 가족력이있는 사람에게는 콜레스테롤 함량이 낮기 때문에 신선한 치즈가 가장 좋습니다.,
  • 어렵게 치즈(체다 치즈,스위스,치즈)–는 일반적으로 더 높은 나트륨과 포화 지방,이러한 치즈 또한하는 경향이 더 높은 농도의 칼슘과 단백질보다 그들의 신선한다.
  • 블루 치즈(르곤졸라,로크포르 치즈,스틸 턴)–블루 치즈는 상대적으로 높은 나트륨과 포화 지방이지만 좋은 소스 칼슘 및 비타민 K 제공,그들 중의 순위에서 healthfulness.

치즈가 당신에게 나쁜가요?,에서 제외하고,전립선 암 치즈를 증가시키지 않는 암 위험
  • 치즈는 일반적으로 관련된 염증 마커지만,높은 치즈를 섭취하는 사람들에서 일반적으로 IBD 및 여드름
  • 결과는 그것의 최고를 제한 치즈를 섭취하는 1-2 인분(50-80g)하루를 위한 최적의 건강
  • 하려는 경우 심의에서 당신의 선택 치즈,고려 나트륨 칼슘,칼로리, 과 단백질 함량

    • 줄리아 리디,MNSP
        • 줄리아의 서면 컨텐츠 전략&편집기에서 InsideTracker., 그녀가 사용하는 것을 사랑하는 그녀의 경험에서 최첨단 영양 연구 및 쓰기 회전한 복잡한 건강과 영양을 주제로 명확하고,친근한 정보 모두가 관련이 있습니다. 으로는 호기심 많은 음식을 구매자,그녀는 지속적으로 읽는 성분을 나열하고 떠나는 선반의 뒤로 제품에서 그녀의습니다.나는 이것을 할 수 없다. 나는 이것을 할 수 없다. 나는 이것이 내가 할 수있는 유일한 방법이라고 생각한다. 나는 이것을 할 수 없다. 나는 이것을 할 수 없다.