저자모
이름을 더 좋은 아침 식사보다 바삭한 효 토스트에 매끄러운 소금에 절인 버터와 새콤달콤한 blackberry 잼—난 확인할 수 있습니다. 고 있는 동안 효모가 다양한 프로젝트 수에서 약 한 시간입니다.
이것은 블랙 베리,설탕,레몬 주스,그리고 소금의 뚱뚱한 핀치처럼 간단 할 수 있습니다. 또는 로스 앤젤레스의 Sqirl 과 같은 믹스 인 영역에서 즐거운 시간을 보내십시오., 중 하나 Sqirl 의 검은 딸기 잼은 lemon verbena—할 수 있는 하드를 추적하지만,신선한 허브는 다음과 같 세이 및 타임를 추가 동일 세속적인 복잡성이 있습니다. 오렌지 꽃 물 및 그랜드 마니에에서 지상 카 다몬 및 갓 강판 생강에 이르기까지 수많은 다른 재료가 블랙 베리와 잘 어울립니다. 감귤 향의 단순한 추가조차도 평범한 블랙 베리 잼을 특별한 블랙 베리 잼으로 바꿀 것입니다. 하고 있는 블랙베리,사용하지 않는 모든 제안에서 추가 기능을 한다., 지팡이 하나 또는 두 가지처럼,카르다몬 및 그랑 마니에,생강과 세이지,레몬 껍질과 thyme;바닐라 추출물,자몽 zest.
많은 잼 조리법은 잼과 젤리에 혼합 될 때 겔화를 장려하고 혼합물을 설정하는 안정제 인 펙틴을 요구합니다. 블랙 베리는 천연 펙틴이 상당히 높기 때문에이 잼은 필요하지 않습니다. 레몬 주스에서 말하지만형 단맛 그 산은 또한 격려한 과일의 펙틴을 설정합니다.,
주에 저장:이것은 빠른 잼,또한 알려져 있으로 냉장고 잼(예:빠른 피클을 만들기 시간 전에 저녁 식사를 대 통조림 피클을 만들면 년),그것의 처리되지 않으로 고전적인 방법을 통조림,따라서 지속 시간이 적습니다. 3 주 이내에 먹는다. 저장 잼에 단단히 밀폐 메이슨 병에서 냉장고의 비트와 함께 공간 사이의 잼과 뚜껑을 위해 적절한 sealage. 물론,이 조리법은 쉽게 확장 할 수 있으며 전통적인 방식으로 통조림으로 만들 수 있습니다., 이 경우에는 잼을 안전하게 저장소에 저장실까지 깨는 항아리에 물개 본 설명서를 참조하십시오 당신은 탐험에 관심이다. -레베카 Firkser