올 때 유형의 크림 및 알고 있는 종류가 최고의 위한 베이킹,채찍질은 신선한 휘핑 크림,또는 사용에 당신의 커피, 당신은 몇 가지 옵션을 선택합니다., 솔직히 그것을 얻을 수 있는 복잡하고 압도하지 않는 경우에 알아 사이의 주된 차이점은 네 가장 기본적인 유형:반반,라이트 크림,휘핑 크림,그리고 무거운 크림입니다. 이 4 가지 등급의 크림의 주요 차이점은 지방 함량에 있습니다. 여기에는 일부를 빠르고 간단한 것입니다 팁을 향해 먼 길을 갈을 이해할 수 있도록 차이를 선택 최고의 낙농장을 위해 모든 작업:
반-반의
반반을 포함 사 10.5%18%유지방 콘텐츠,그리고 그것은 사용되는 대부분에서 차/커피를 갖추고 있습니다.,할 때 조리법에 반반 대체할 수 있습니다 7/8 컵 우유 플러스 1/2 스푼의 녹은 버터 대 컵의 반반을 위해 호출됩니다.조리법에서 전유를 반반 씩 직접 대체하여 사용해 볼 수도 있지만 맛과 질감 모두에서 약간의 차이가 발생할 수 있습니다. 그들은 비슷하지만 반반 반은 더 풍부하고 크림입니다.
우유를 끓이고 싶지 않은 것처럼(호소력이없는 피부를 형성합니다),반반 씩 끓여서는 안됩니다. 마찬가지로,어느 쪽도 채찍질 할 수 없습니다. 그러나 둘 다 유제품의 풍부함을 더하는 데 좋습니다.,
라이트 크림
라이트 크림,때때로”라는 커피 크림”또는”테이블크림,”에서 높은 지방보다 반반. 라이트 크림은 일반적으로 약 20%의 우유 지방을 가지고 있습니다. 를 사용하는 것 외에도 커피,가벼운 크림은 멋진 소스에서,수프,그리고 이슬비에 대한 통한 디저트가 같은 신선한 과일이나 파운드 케이크입니다.
휘핑 크림
휘핑 크림은 30-35%의 우유 지방 함량에서 어느 곳에서나 가능합니다. 가벼운 크림과 마찬가지로 소스,스프 및 디저트에 사용할 수 있습니다., 휘핑 크림을 위해 사용될 수 있는 휘핑 크림,하지만 그것을 보존하지 않는 안정성 뿐만 아니라 아주 무거운 크림–형성하는 딱딱 봉우리면 휘핑.
시계:만드는 방법을 크림
무거운 크림
무거운 크림 또는 무 휘핑 크림,고 있는 대부분의 지방의 콘텐츠–어디에서 35-38%. 그것은 유형의 크림을 사용하여 만들기를 위해 만든 휘핑 크림,그것이 양식을 딱딱하고 매우 안정적이,솜털 봉우리면 휘핑에 대한 몇 가지 분입니다.,
경우에 당신은 자신을 찾을 수없이 무거운 크림 다음 시간 당신은 베이킹 시도,이 대체:3/4cup 우유 플러스 1/3 컵 버터 1 컵의 무거운 크림입니다. 그러나,조리법이 그 크림을 휘젓는 것을 요구한다면,그것은 효과가 없을 것입니다. 휘핑 된 볼륨을 얻기 위해 무거운 크림에 완전히 통합 된 지방이 필요합니다.
사용할 수도 있습니다 증류유 직접 대용으로 무거운 크림은 한,그것은 단순히으로 사용되는 액체의 성분에서 굽는 요리입니다., 증발 된 우유는 신선한 우유보다 농축 된 크림 같은 풍부함을 가지고 있지만 크림처럼 채찍질하지는 않습니다.
모든 항목에서는 방법
놓칠 수 없는 우리의 최고급 요리법
Get 최고의 MyRecipes 에서 받은편지함.