즉시 국수에 젖어 있보다 더 뜨거운 물와 양념입니다. 그들은 또한 역사적,문화적 중요성에 휩싸입니다. 안도 모모후쿠 만든 즉시 국수으로 1958 년에 전후 발명품을 억제하는 데 도움이 세계 기아,그리고 그 이후,그들이 피어 있으로 거대한 산업의 영감 박물관,시,그리고 감옥 물물교환 시스템입니다., 그들은 동시에으로 받아들였다 저렴한 생계를,제공하는 방법으로 도움의 미래 식량 부족,그리고 사용 배경으로한 요리 실험의 모든기에 완벽하게 현재의 순간이다. 즉,인스턴트 국수의 훌륭한 그릇이 위안과 유쾌하다는 단순한 사실 외에도:따뜻하고,카비하고,짠맛이 있고,맛있습니다.
최고의 인스턴트라면에 동의하는 것은 불가능할 것입니다. 수천 가지 종류가 있으며,세계 인스턴트 국수 협회는 2019 년에 전 세계적으로 먹은 106.4 억 인분을 계산했습니다. 우리는 단 하나의 국수를 고를 수 없었습니다., 그래서 우리는 결정을 몇 가지 즐겨 찾기에서별 전문가,위하려면 빠르고,저렴하고,맛있는 식사할 수 있는 채찍에서 당신의 식에 의해 추가 물.
이후 Wirecutter 하실 수 없었을 수집에 대한 사람 맛 나는 일곱 요리사,저자,블로거면,검토,그리고 면게 확인할 수 있게 되었습니다 그들의 즐겨찾기 나와 함께. 나는 그 다음 국수(모두 11 개)를 맛 테스트하여 그들이 어떻게 비교되었는지를보고있다. 우리가 테스트했을 때 모두 온라인 주문이나 배송이 가능했지만 재고가 변동되었습니다., 을 찾을 수 없는 경우 온라인 체크 전문 소매업체 또는 로컬 저장하는지 여부를 보고 그들이 제공하는 가두 픽업 또는 배달합니다. 는 경우 우리의 픽 사용할 수 없습니다,우리는 당신이 사용할 수있는 우리의 연구에 무엇이든 면을 찾을 수 있습거나 즐길 수 있습니다. 그리고 자신의 즐겨 찾기를 공유하고 싶다면 아래의 댓글 섹션에서 알려주십시오.
최고의
1., 농 신 검 국수 수프($55 18 패키지 약$3 당 패키지의 시간에 출판)
좋아 대부분의 국수 생산자,최고 판매하는 한국의 브랜드 농심은 다양한 형태로 구성될 수 있습니다. 그러나 내가 시도한 몇 안되는 것 중 매운 냄비-오-페 맛이 최고였습니다. 그것은 조합이의 복잡,매콤한 국물은,상당한 탈수한 야채,그리고 맛이 좋다. 나는 이것들을 먹는 것을 멈출 수 없었다.,
정강이 검은 국수는 프리미엄 버전의 농심의 인기있는 Shin Ramyun 국수(는 음식 블로거 요리책 작 Maangchi 권장됨),그리고 그들이 포함 추가”sul-오라”(ox bone)양념 패킷을 전송합니다. 유백색 뼈 국물 팩시밀리는 신 블랙의 수프를 원래 신 람윤보다 크림 같고 덜 매운 맛으로 만듭니다. 몇몇 Wirecutter 직원은 원본을 사랑하고 다른 사람들은 검은 국수로 맹세합니다., 고 사람들이 토론에서 아마존 리뷰 및 레딧 스레드에 대한 여부를 검 국수를 보장하는 가격 증가(의 시간에 출판,신 검 실행에 대$3 포장 당하는 동안,Shin Ramyun 비용에 대$1)입니다.
신 블랙 패키지의 재료 목록에는 쇠고기 추출물과 지방이 포함되어 있으며 국물은 고기 맛이납니다. 그것은 마늘과 버섯과 같은 다른 맛이 소금을 통해 빛나는 유일한 것 중 하나였습니다. 뜨겁지 만 압도적이지 않은 수프 받침대의 칠리는 국수를 활기찬 빨간색으로 바꿉니다., 식별할 수 있는 조각의 마늘,큰 조각의 버섯과 양파는 재수론,실제로,좋은 맛을 제공하는 좋은 조직 반면,쫄깃한 면발. 을 받았으로 이러한 행복 사고—그들은 가능성이 대체하는 out-of-stock 선택하고 결정하는 맛이 어쨌든 그들을 그들에 비해 원본입니다. 그들은 로스 앤젤레스 타임즈의 검거에서 3 위를 차지하고 있기 때문에이 국수가 훌륭하다고 생각하는 것은 혼자가 아닙니다.
농심 신 그릇 국수 스프와 비교할 때,신 검은 스프는 더 풍미있는 국물과 더 두껍고 크림 같은 국수를 가지고 있습니다., 심각한 먹 추측는 면에서 패킷고 그릇 옵션은 다르기 때문에 그들의 각각의 조리법:패킷수할 수 있 두꺼기 때문에 그들이 견딜 수 있는 더 이상 요리에서 시간 끓는 물 반면 그릇을 면할 수 있는 얇은 이후 그들은 격렬한 빨리에서 전자레인지가 마련되어 있습니다. 약 3 달러짜리 패키지로 신 블랙 국수는 싸지는 않지만 기본라면보다 더 만족스럽고 맛이 좋으며 먹기에 재미 있습니다.
2., Prima 맛 싱가포르 락사 La Mian($22 한 패키지에 대$3.50per 패키지의 시간에 출판)
라면의 평가자 권장 이러한 국수는 먼저 장소에 자신의 목록은 매년 최고의 인스턴트라면해 있습니다. 그는 말했다의 락사 La Mian 는”국물이 그냥 쇼를 마개와 매우 맛을 붙여 큰 봉의 코코넛 밀크 분말입니다. 끝까지 울창한.”나는 동의한다. 탈수 된 코코넛 밀크는 소금과 단맛의 완벽한 균형을 이루며 풍부하고 부드러운 수프에 섞여 있습니다., 번트 오렌지,땅딸막 한 락사 페이스트는 galangal 및 말린 새우와 같은 맛이 있으며 약간 매운 맛입니다. 두 가지를 함께 저어 주면 밝은 붉은 반점이 표면에 떠 다니고 목성의 소용돌이 치는 표면을 떠올리게합니다. 이 국수는 다른 국수보다 길고 두껍고 똑 바르며 튀김 대신 공기 건조됩니다. 그들은 매운 국물을 보완하는 중립적 인 풍미가 있습니다.
이것들은 내가 시도한 가장 비싼 국수입니다. 그들은 또한 당신이 식당에서 주문할 요리와 가장 흡사 한 맛을 보았습니다., 과 함께 진심으로,새우 기반의 국물이 식사는 더 많은 채우는 것보다 기본이 치킨 라면,너무보다 두 배 이상의 금액 단백질을 제공합니다. 추가 석회와 몇 가지 신선한 허브를 이러한 히트에 대한 의 밝기는 것을 그들에게 다음 수준입니다.
3., 농 Chapagetti&Neoguri($24 팔 패키지—네당 맛을,약$3 당 패키지의 시간에 출판)
Bong Joon Ho 오스카상 수상 영화 기생충이 콤보라면,접시 별명 jjapaguri,chapaguri,또는 램지,더 인기있는(비디오)보다 그것은 이미 한국에 있습니다. 차파게티 한 팩,검은콩소스 누들요리 자장면 한 팩,매콤한 해물찜 맛인 네오구리 한 팩 등 두 종류의 면이 조합되어 있습니다., 농심은 이러한 맛의 콤보 팩을 판매하지만,종종 적은 비용으로 개별적으로 구입할 수도 있습니다. Maangchi 는 영화(비디오)에서처럼 그것을 상상하기 위해 버터 요리 ribeye 스테이크의 측면으로이 인기있는 조합을 다시 만들었습니다. 특히 고기가 첨가되면 맛있습니다.
Maangchi 의 방법에 따라 조리 된 탄력있는 국수는 부드럽고 점성이있는 흙 같은 소스로 고르게 코팅됩니다. 차파게티 소스에 담긴 검은콩 페이스트(춘장)의 단맛은 펑키한 해산물 맛의 네오구리 국물과 균형을 이룹니다., 한 갈색,해면 탈수 비트 Chapagetti 혼합물(아마도”고기 조각”)또는 당근,맛 jarringly 익고 쓴 것입니다. 그러나 네오 구리면에 다시마(다시마)의 큰 조각은 또 다른 브린 니스와 약간의 질감을 더했습니다. 다른 국수와 비교했을 때,이 두 가지 모두 더 두껍고 우동과 비슷했지만 더 씹었습니다. 국수를 직접 샘플링한 후 스테이크를 추가했는데,지방이 많은 고기는 자파구리와 잘 어울렸다., Maangchi 의 제조방법 가장 복잡하고 했(그것을 두는 것을 포함한 몇몇 국물에 따를 추가하수 냄비에 다시 배출 한 후)지만,그것은 여전히 했다에서 10 분 요리를 준비하.
평균보다 낫다
4. 오! Ricey 인스턴트 라 포 보(쇠고기의 맛)($38 24 패키지 약$1.60per 패키지의 시간에 출판)
Cookbook author Andrea Nguyen 즐기는 이 순간 포수 때는 그녀가 없는 시간을 끓인 국물에 대한 시간입니다., 그녀는”너무 많은 MSG 를 가지고 있지만 약 5 분 안에 pho 한 그릇을 훑어 볼 수 있습니다.”나는 밀 단백질로 만든”쇠고기”의 얇은 슬리버와 많은 말린 scallions 를 포함하는이 국수의 프리젠 테이션에 매료되었습니다. 이 수프 그릇에 만족하는 먹고,그리고 그것은 꽤 근사의 포—같은 느낌이 더 완벽한 요리 다른 것보다 기본적인 국수입니다.
김이 나는 향기로운 국물에 내 얼굴을 찌르면서,나는 아니스와 다른 온난화 향신료의 향기를 흡입했다. 그리고 그 경험이 상쾌했지만,오! 리시 국수는 맛보다 냄새가 좋았습니다., 수프는 짠맛이 있었고 가벼운 국물은 깊이가별로 없었지만 기름 향 주머니에는 약간의 환영 지방이 추가되었습니다. 쌀국수는 가늘고,일단 조리하면 더 두꺼운라면 국수뿐만 아니라 떠받 치지 않았습니다. 당신이 큰 입을 씹을 때,그들은 해면질처럼 보입니다. 냄비 또는 전자 레인지에서 요리하는 대신 끓는 물만 넣으면 이러한 준비가 더욱 쉬워집니다. 석회,쇠고기,콩나물 및 허브를 사용하면이 요리를 쉽게 마무리 할 수 있습니다.
5., Nissin 라오우 라면 국수 수프(감칠맛의 매 맛)(대략$2 는 하나의 패키지에 대한의 시간에 출판)
핀치에서 단순히 라면 저자에 이미 Kimoto-칸 채찍이 맛의 Nissin 라오우 국수,이 비교적 쉽게 찾을 수 있 온라인 또는 저장합니다. 그녀는 말했다:”이러한 별도의 패킷 오일 및 양념 그래서 그것은 국물이 보이는 조금 더 풍부하다. 선호사골—그것은 잘 맛,지나치게 짜지 않고도처럼 만든 매 크리미 화이트 컬러;그것은 단지 부족 밀도입니다. 국수는 탄력성이 좋습니다.,”
국물 맛을 톡 쏘는 짠,그리고 작은 돼지 고기,하지만 나와 함께 동의 Kimoto-칸는것이 있는지 깊이 당신을 얻을 것 요리에서 뼈 국물에 대한 시간입니다. 조미료에는 참깨와 별도의 참기름 패킷이 들어 있습니다. 그들의 nuttiness 를 통해 온다. 그러나 수프는 액체 연기로 맛을 낸 것처럼 약간 인공적인 맛이납니다. 두께,미끄러운 국수에 대한 넓은 bucatini,고 있다 더 질긴 것보다는 대부분의 다른 국수했(그들은 또한 튀김되지 않음). 말린 scallions 는 라면을 완전한 접시 같이 더 느끼게한다.,
6. 농 신 빛(18 달러한 네 가지 패키지 약$4.50per 패키지의 시간에 출판)
Tomonori 다카하시 설립자의 진야 라면 바의 레스토랑,좋아하는 이 국수는 말라 그래서 그들은 약간보다 건강한 다른 튀 종류 농심,그리고 그들은 여전히”을 유지하는 좋은 맛입니다.”이 국수의 국물은 밝고 산성이었고 토마토처럼 맛이났습니다., 그것은 치킨라면보다 덜 압도적으로 짠 것이었지만,내가 시도한 가장 매운 요리였습니다. (코가 달리고 있었고 두 번 물린 후 눈이 찢어졌습니다.)
면은 제가 샘플링한라면의 대부분과 같이 상당히 탄력 있고 가늘고 약간 쫄깃합니다. 이 접시에있는 야채의 맛과 입맛은 실망 스러웠지만 멋지게 보입니다. 버섯 조각은 고기가 많았지 만 조금 힘들었습니다. 소문자의 부스러기 당근,bok choy 맛 곰팡이 및 약화의 맛을 경우로,그들이었던 요리를 죽음에서 주식,그리고 그들은 가난한 포일을 펀치 국물., Scallions 는 신선도의 힌트를 추가합니다.
기본 사항
7. Nissin 최고라면 누들 스프 닭고기의 맛($6.50 한 패키지에 대$1.30per 패키지의 시간에 출판)
타카하시는 또한 이러한 권장 고전적인 국수,말하고,”무엇을 더할 수 있나요? 안도 모모 후쿠는 인스턴트 국수를 대중에게 가져 왔습니다. 닛신은 오늘날에도 여전히 최고의 브랜드이며 컵라면 브랜드는 미국과 일본에서 매우 강합니다. 그들은 많은 맛을 가지고 있지만’원본’은 상징적입니다.,”안드레아 Nguyen 언급한 Maruchan 닭고기라면,too,saying,”이는 주류의 슈퍼마켓을 대기하는 귀를 기울이 내 어린 시절로 돌아와 대학년을 때,거라고 경우 집 주위에 내가 채찍을 창의적인 그릇의 국수 수프습니다.”
더 전통적인 닭고기 맛의라면 국수 중에서 이것들이 최고였습니다. 국물은 황금색,기름진,식물 맛이 있습니다. 풍미가 집중되어 섬세한 닭고기 국물보다 부용 큐브를 연상케합니다. 수프는 짠맛이 있지만,내가 시도한 다른 사람들보다 적습니다., 국수는 Maruchan 의 국수보다 springier 와 curlier 처럼 보이며 먹기에 즐겁습니다.
8. 농 신 Bowl Noodle Soup 매운 맛($29 12 패키지 약$2.42 패키지당시,출판)
Maangchi 말이 그릇의:”내가 큰 팬의 순간 라면사하지만 응급 상황에서 나는 다음과 같 Shin Ramyun. 그것은 한국인들 사이에서 오랫동안 가장 인기있는 라면입니다. 면은 쫄깃쫄깃한 식감을 가지고 있으며 국물은 맵고 짭짤하고 만족스럽다.,”옵션만을 올에서 자신의 그릇,이러한 면이는 바람이 요리에 전하지 않고,더러운 냄비와 접시입니다. 그러나 다시 말하지만,국수 질감은 내가 시도한 다른 농심 유형과 매우 다릅니다. 그들은 다른,더 탄력있는라면 국수와 비교하여 더 얇고 맛이 더 좋습니다. 국물은 농심 빛 품종에서 나온 것과 비슷했지만 덜 매운 맛이었습니다. 몇몇 버섯 풍미는 처음부터 끝까지 온다. 허브나 버섯,당근 플레이크도 있지만,신흑의 슬라이스에 비하면 갈가리 찢김이 있어 맛이 더해지지 않습니다., 이 국수는 내가 즐기지 못했던 맛없는 뒷맛을 가지고있었습니다. 그러나 내가 시도한 다른 농심 선택과 비교할 때,이것들은 가장 저렴합니다.
9. Maruchan 라면 국수 수프(크림 치킨 맛)(40 센트한 하나의 패키지에서 게시 시간)
마이크 Satinover 에서 알려진 레딧/u/Ramen_Lord 와 중재자의 고급/r/라 말했다 그는 함께 성장하 Maruchan 닭고기의 맛,그리고”크림 하나가,같은 추가 향상됩니다., 나는 실제로이 하나가 객관적으로 좋다고 생각하지 않으며,나는 단지 수시로 향수를 위해 그것을 즐긴다.”크림 치킨 맛은 같은 브랜드의 일반 치킨 맛보다 맛이 좋습니다. 국물은 지방처럼 보이지만 Nissin tonkotsu 국물보다 조금 더 얇습니다. “크림”은”가루 크림 대체품”에서 비롯됩니다.”일부 녹색 허브는 수프를 반점하지만,그들은 순전히 미적 제스처입니다;그들은 맛이 없습니다. 이 국수는 짠맛이 있지만 일반 닭고기 맛보다 적기 때문에 먹는 것을 멈추기가 어렵습니다., 그들은 그들과 함께 가기 위해 콜라를 원하는 나를 떠났다.피>10. Maruchan 라면 국수 수프(닭고기의 맛)($2.49 12 패키지에 대한 21¢패키지의 시간에 출판)
Tomonori 다카하시도 인이 다양한다. “도쿄에서 오랜 브랜드,그들은 일본에서 1953 년부터 필수품이었다”고 말했다. 이 국수는 여전히 먹기에 위안이되며 빠른 식사가 필요할 때 그 자리를 칠 것입니다. 그러나 육수는 닛신 치킨라면만큼 맛이 없었으며 낡고 말린 허브처럼 맛이났습니다. 그것은 또한 압도적으로 짠맛입니다., 국수는 닛신보다 덜 탄력적 이었지만 여전히 유쾌하게 봄이났습니다.
11. Nissin 치킨 라면 국수($19 한 패키지에 대$3.80 패키지당시,출판)
마이크 Satinover 도 말했다는 그가 이전 버전의 니신의 닭의 라면과는 달걀 상단에 있습니다. 복고풍으로 보이는 적갈색과 오렌지색 포장은 비욘세의 최신 아이비 파크 출시만큼 멋지다., 그러나 국수 안에 있는 빛이 없는 적어도에 비해 다른 모든 맛있는 ramens 가 시도되고,아마도 그들이 될 것으로 개선 달걀. 이것들은 어떤 사람들에게는 향수 요소가있을 수 있습니다. 그러나 국수는 축축하고 낟알 모양이며 밀 맛이 강합니다. 국물은 물기가 많고 어두운 갈색이며 여기에는 반짝이는 기름이 없습니다.,
우리가 어떻게 포착하고 테스트된
를 좁혀있는 국수 시도하는 많은 변화의 수천,거기 밖으로 나는 일곱 전문가를 말해 그들의 즐겨찾기 있습니다., 말 Maangchi,저자의 Maangchi 의 큰 책의 한국인 요리:일상에서 식사를 축제 요리와 조리법 블로그 Maangchi;Andrea Nguyen,요리 선생님하고 저자의 베트남 음식에 어떤 일;Hans Lienesch 의 저자,국수 검토를 블로그나 라면 Rater;Tomonori 다카하시 설립자이자 CEO 의 진야 라면 바의 레스토랑에서의 식사,에이미 Kimoto-칸 책의 저자는 단순히 Ramen;켄시로 Uki,대통령의 일 면 북아메리카;그리고 마이크 Satinover, 으로 알려진/u/Ramen_Lord 와 중재자의/r/라면을 포함.,
면 나는 수집된 자신의 권고를,나의 맛을 맛보 면 우리의 전문가 추천(11)어떻게 그들을 비교합니다. 나는 풍미 프로파일에 따라 국수를 그룹화하고 며칠에 걸쳐 시험해 보았습니다. 하지만 그것은 일반적인을 조정하는 조미료 또는 물을 맛 또는 드레스 국수에 의해 추가 계란,야채,고기나 치즈(연습하는 애호가라면 어디에나이 진심으로하는 것이 좋습니다),내 생각을 혼동하는 테스트 결과입니다. 그래서 나는 각 패키지의 요리 지침에 따라 모든 국수를 준비하고 엑스트라없이 내 것을 먹었습니다., (한 가지 예외:나는 처음으로 국수를 스스로 시도한 후 Maangchi 의 조리법에 따라 jjapaguri 에 스테이크를 추가했습니다.)
나는 주요 질감,국물 맛과 일관성,그리고 어떻게 잘 추가 기능과 같은 야채나 고기 재수. 에서 자신의 주관적인 라면의 힘-순위 가이드에 대해 로스 앤젤레스 시간,루카스 관 피터슨 재판 면에 의하여 그는”이라는 광고의 진실”또는지 여부 요리에 맛을 좋아하는 패키지에 대한 설명입니다. 나는 또한 그 메트릭을 염두에 두었다.,
고도 이 메트릭 것을 측정하는 것은 불가능으로 간주 전체의 경험을 먹는 각 국수:의 조합 프레젠테이션,향기와 맛을 만드는 훌륭한 요리는 눈에 띄는. 내가 시도한 국수는 모두 만족 스러웠다. 그러나 가장 좋은 것들은 내가 5 분 동안 물만 끓이는 것 이상을 한 것처럼 느껴졌습니다-그들은 대접이었습니다.
소스
1. Andrea Nguyen,요리 교사이자 베트남 음식의 저자 Any Day,이메일,2020 년 4 월 14 일
2., Maangchi,maangchi 의 big book of Korean Cooking 저자:일상 식사에서 축하 요리 및 레시피 블로그 Maangchi,이메일,2020 년 4 월 14 일
3. 한스 Lienesch,국수 리뷰 블로그의 저자라면 Rater,이메일,2020 년 4 월 20 일
4. Jinya Ramen Bar restaurant 의 설립자 겸 CEO Tomonori Takahashi,이메일,2020 년 4 월 20 일
5. Amy Kimoto-Kahn,책의 저자 Simply Ramen,이메일,2020 년 4 월 14 일
6. Mike Satinover(/u/Ramen_Lord),/r/ramen subreddit 의 중재자,Reddit 메시지,2020 년 4 월 13 일
7., 우키 켄시로,선 누들 북미 대통령,이메일,2020 년 4 월 20 일