10 년전에,후자를 위한 와인 경매에서,뉴올리언스에서 여성 20 대까지 걸어 마리오유의 비법을 소개하는 자신 있다. 요리사로서,그녀는 레스토랑 업계에서 가장 존경받는 인물 중 한 명을 만나게되어 흥분했습니다. 을 때들은 이야기를 시작한 그녀는 리콜,그녀는 깨달았다는 그가 마시고 있었고 그가 되었다 무엇이 그녀가 특징으로”소”—”그냥 주는 나에게 적극적이고,불쾌한 느낌을 준다.,”
분들이 대화를 회상한 그녀는,그는 그녀는 말했다,”이제 나를 위해,나는 당신을 지불 할 것 두 번 당신이 무엇을 만들고 있어요.”잠시 후,누군가가 그녀의 유리를 부딪 쳤고,그녀의 가슴 전체와 그녀의 스쿠프 넥 셔츠 아래로 와인을 흘렸다. 그녀는 바탈리가 가슴을 더듬으면서”그걸로 도와 드리겠습니다.”와 같은 말을하면서 맨손으로 가슴을 문지르기 시작했다고 주장합니다. “그는 방금 마을에 갔고,나는 너무 충격을 받았다.”라고 요리사는 말한다. “땅에 턱,나는 단지 완전한 혐오감으로 그에게서 물러서서 걸어 나갔다.,”
요리사 중 하나입 네 여자가 주장하는 바탈 만들이 부적절에 행동 패턴이 나타납하는 범위에서 두 개 이상의습니다. 여성 중 세 명은 경력 기간 동안 일부 역량으로 바탈리를 위해 일했습니다. 한 전직 직원은 2 년 동안 그녀를 뒤에서 반복적으로 붙잡고 자신의 몸에 단단히 붙잡 았다고 주장합니다. 또 다른 전 직원이 주장하는 그는 모색하는 그녀는,별도의 사건은,그가 그녀에 걸쳐 그에게 또 다른 주장하는 그는 잡고 그녀의 가슴은 파티에서,하지만 그녀가 더 이상 그를 위해 일했습니다., 그녀가 레스토랑 업계에서 일하지만 그 주장이 위에서 설명한 여성은 바탈리를 위해 일한 적이 없습니다.
Batali 는 최근 2 개월 전 직장에서의 부적절한 행동에 대해 견책을 받았습니다., 에 따르면을 대변인은 바탈&Bastianich 환대 그룹 레스토랑 관리 서비스를 제공하는 회사 지원하는 24 레스토랑에 의해 소유,다른 사람의 사이에서,바탈과 조 Bastianich—에서 2017,B&B 레스토랑 직원이 공식적으로 보고 부적절한 행동에 의해 바탈하는 회사입니다. 회사에 따르면 견책을 받고 훈련을 받아야하는 바탈리에 대한 최초의 공식적인 불만이었다.,
Eater 에 대한 성명서에서 Batali 는 불특정 기간 동안 기업의 일상적인 운영에서 벗어나고 있다고 말했다. ABC,는 바탈에는 co-hosted 낮 표시를 씹는 2011 년부터,또한 요청사 단계에서 멀리 쇼”우리 동안을 검토한다는 주장이 최근에 와서 우리의 관심은”대변인은 말했다.
Batali 는 자신이 행동 한 방식과”일치”한다고 말하면서 모든 주장을 부인하지 않았습니다.
“나는 학대하고 상처를 입은 사람들에게 사과한다., 지의 정체는 개인의 대부분에서 언급된 이러한 이야기가 공개되지 않았지,나에게 많은 동작을 설명하는,사실에 맞는 방법을 내가 행동을 취했습니다. 그 행동은 잘못되었고 변명의 여지가 없습니다. 내가 모든 책임을 가지고 호텔이 어떤 고통,굴욕적이거나 불편이 발생 할 땐,직원,고객,친구들과 가족.
“나는 상처 받고 실망한 사람들의 신뢰를 되찾기 위해해야 할 일이 있습니다. 이런 이유로,나는 내 기업의 일상적인 운영에서 물러날 것입니다., 우리는 손님들이 재미 있고 탐닉 할 수 있도록 이러한 식당을 만들었지 만,나는 내 자신의 행동에 너무 멀리 가져 갔다. 나는 그 실수를 다시하지 않을 것이다. 나는 그곳에서 일하거나 식사를하는 사람들에게 편안하고 안전하게 느끼기 위해 내가 관련된 모든 장소를 원합니다.
“나는 내 행동이 많은 사람들을 실망 시켰다는 것을 안다. 내가 즐겼던 성공은 내 팀의 모든 사람들이 소유하고 있습니다. 실패는 혼자 내 것입니다., 하는 사람들이 내면이 시간 동안—내 가족을,나의 협동자,직원,나의 친구,팬들—나가 감사의 지원을 희망하는 나을 회복 할 수 있습의 존중과 신뢰합니다. 나는 그 일을하려고 다음 기간을 보낼 것입니다.”
Batali 는 b&b 대변인에 따르면 개별 레스토랑의 소유자로 남아 있습니다., 문에서 먹는 사람,B&B 했는 하는 동안 회사는 성희롱 교육과 정책에 대한 10 개 이상의 년 동안,그것은 지금도록 독립,외부 기업 조사 회사를 위해 모든 직원들을하고자하는 주장에 대한 소유주의 레스토랑입니다.
“우리는 이러한 주장을 매우 심각합니다. 우리에 자부심을 직장에 대한 우리의 직원들 수 있습니다 그들은 성장하고 훌륭한 서비스 제공으로 동등한 기회와에서 무료로 모든 차별을 당했다. 성희롱을 다루는 강력한 정책과 관행이 있습니다., 우리는 직원을 훈련에서 이러한 정책과 우리는 그들을 시행하고를 포함하는 종료”B&B 의 문을 읽습니다. “바탈리 씨와 우리는 그가 식당을 포함한 회사의 운영에서 물러날 것이라는 데 동의했으며 이미 그렇게했습니다.”
조 Bastianich 성명에서 말했다,”지금,나는 그냥 집중에게 우리의 1,000 명 이상의 직원이 계속하여 안전하고 긍정적인 작업 환경을 제공합니다.,”ABC 대변인은 성명서를 통해”ABC 는 우리가 안전한 작업 환경에 전념함에 따라 이와 같은 문제를 매우 진지하게 받아 들인다. 우리가 인식하지 못하는 모든 종류의 부적절한 행동을 포함하는 그리고 누구와 제휴하여,우리에게 주는 모의 위반 혐의는 우리의 기준을 수행할 수 있습니다.”
지만 B&B 가 소송을 제기 위해 성희롱을 하기 전에,바탈의 자신의 주장된 부적절한 성추행을 당하지 않은 주제의 소송을 제기한다., 각각하는 여자의 말을 먹는 물에 익명으로 남아있는 부분에 대한 두려움의 보복이—바탈,유명한 강력한 요리사,보유하고 엄청난을 흔드는 레스토랑에서 세계니다. 먹는 사람은 그들에게 권한을 부여하는 익명성이 있지만 뒷받침에 그들의 이야기 친구,가족,동료들이 정보를 사건의뿐만 아니라,공개적으로 사용 가능한 정보입니다.
Eater 와 대화 한 많은 사람들은 말하기에 대한 보복을 두려워한다고 말했습니다., 여자 요구 그녀는 부적절하게 감동하는 동안 그녀는 일에 대한 바탈 90 년대 후반에서 먹는 사람에게 말했다,”그는 그 명에 의도되고 위협하는 그 때에 해를 끼쳤다. 그리고 복수심의 수준은 매우 차갑습니다. 그래서,그것은 학교에서 이야기를 공유하는 나에게 발생하지 않았다.”
여러 비난의 부적절한 감동 및 기타 부정 행위 등장에서 먹는 사람이 조사를 포함하는 인터뷰를 가진 수십 개의 업계 전문가자와의 상호 작용을 요리사 포함한 거의 세 다스는 현재 및 바탈 전 직원이다.,
바탈,사람이 되었 스타 호스트로서의 한 음식의 네트워크의 첫 번째 TV,Molto,마리오가 상승하는 최고의 레스토랑 산업을 시작하기 때문에서 새로운 저지 샌드위치에서 80 년대 초반 대학 학생으로. 와 함께 조 Bastianich 및 Lidia Bastianich,그 힘은 뒤에 바탈&Bastianich Hospitality Group,특히 포함되어 있 뉴욕 레스토랑 Del Posto 및 Babbo 각각의 중 하나를 보유하고 미쉐린 별이다. 5 년 전 B&B 는 연간 매출 2 억 5 천만 달러 이상을보고했습니다., Batali 는 이탈리아 시장 체인 Eataly USA 의 소수 주주이기도하며,전국에 6 곳이 있습니다.
외부의 자신의 레스토랑,바탈은 저자의 수많은 요리책의 얼굴,전국적으로 분산 거슬린 파스타 소스와 기타 부엌 제품,그리고 유쾌한 오렌지 Crocs 착용 co-host ABC 의 이야기가 이야기하고 요리하시오. 그는 또한 설립은 아이 교육 및 역량 강화 및 비영리 단체에서 활동(레드),비영리단체를 설립은 유명 인사에 의해 보노 및 바이 있습니다., 또한 Batali 는 ken Friedman 과 April Bloomfield 의 랜드 마크 인 Gastropub 인 Spotted Pig 의 작은 비율을 소유하고 있습니다. 업계 내에서 말한 사람들 이터는 종종 그를 친절하고 매력적이며 전문적이며지지 적이며 자주 관대 한 사람으로 묘사합니다.
그러나 그의 상냥한 성격을 속이 다른,더 원 명성에 따라,수십 개의 인터뷰. 바탈의 음행의 거칠 방법에 대해 말하는 여성이며,그의 초점에서 여성의 몸이 되었습니다 잘 알려진 내에서 특정 서클 레스토랑에서는 세계에 따르면,사람들은 말씀과 함께 먹을 수 있습니다.,
이전에 서버 Pó,지금은 폐쇄 웨스트 빌리지 레스토랑 바탈의 명성을 통하여,90 년대했다고 주장 반복되는 신체적 성희롱했는 동안 바탈리사 이었다.
스티브 크레인,누가 공동 소유 Pó 으로 바탈까지 요리사 decamped 시작하는 자신의 미래,제국이 확인되었다는 말에 의해 여러 직원들의 지속적인 부적절한 행동에 의해 바탈., 하지만 크레인지 않 리콜을 어떤 특정한 정보,그리고되지 않았는 부엌에서 개인적으로 증인 문제,그는 말했다는 그는 말을 들었다 몇몇 여성 직원하는 바탈리를 잡고 있었다 그들이 뒤에서 지속적으로 만들의 다양한 성적 의견,그리고에 종사하는 동작과 같은 스냅 브래지어 스트랩. “나는 아주 분명하게는 그는 필요하지만,저는 부끄러워하는 이에 일어난 Pó,고 견디고 이 문제다”고 말했다. 크레인은 식당에서 파트너 였기 때문에 궁극적으로 바탈리를 해고 할 힘이 없다고 말했다., (바탈리는 대변인을 통해 크레인이 그를 대면 한 적이 있다고 부인했다.)
이전 서버의 주장에서 여러 경우 바탈리 잡고 그녀 뒤에서처럼”수,같은 역겨운 곰은 포옹,”누르면 그녀의 신체에 대하여 그분의 것입니다. Eater 와의 몇 시간 동안의 인터뷰에서 그녀는 거의 2 년 동안 부적절한 행동을 묘사했습니다. 잡는 것이 종종 발생하는 동안 그들은 혼자서 좁은 통로 사실과 부엌,그녀는 주장했다. “그는 나에게 숨을 쉴 것이고 때로는 그가 내 냄새를 맡고있는 것처럼 깊은 흡입을하게 될 것”이라고 그녀는 회상했다.,
경우 기중기 질문 바탈을 중지 바탈이 될 것이 더 적극적인 서버의 주장이다;몇몇 여성 직원은 결국 요청 시작하는 크레인을 직면하지 바탈과 그들의 불만,그녀는 그가 추가됩니다. (크레인 확인 후에는 어떤 여자들이 불평,그들은 그를 직면하는 바탈리기 때문에 그만 더 적극적인으로 보여줍니다.,)
레스토랑 문화 90 년대에는 일반적으로 알려져 있는”음,”와 성 사이의 관계를 직원들지 않았다,흔히 이전 서버는 말했다,하지만 바탈의 행동에 대해 더 많은 저보다 좋은 유머,그녀는 주장”이지만 몇 가지 더러운 농담이었다 말은,이에 대해 주장하는 힘입니다. 그는 끔찍하다.”
리스 요리사들 Pó 몇 년 후에 바탈 왼쪽으로 요리,먹는 사람에게 말했을 때 그는 고용,기중기 경고,그를”생각하지 않아에 대한 장난으로트리스—그들은 지옥을 통해 마리오와 함께.,”
90 년대 후반 Batali 에서 일한 다른 여성은 두 가지 다른 경우에 부적절하게 그녀를 만 졌다고 주장합니다. 첫 번째 사건은 그녀가 일을 시작한 직후 일어난 것으로 추정됩니다. 하나의 하루에,그녀가 다이닝 룸에서의 레스토랑,그녀는 말했다,바탈 온 뒤,그녀를 잡는 그녀의 인식,그리고”그의 손을 넣어의 절반에 내 엉덩이고 그는 압착니다.”그녀는 나중에 부드럽게 반응 한 Batali 와 마주 쳤다고 회상했다.,”
에서 두 번째 사건은 일어난 세 개의 년 후에,그녀는 주장 작업하는 동안 다음을 바탈에서 작은,박스 공간,그에 앉아 같은 방법으로 그는 그녀를 막 종료됩니다. 했을 때의를 얻기까지,그는 거절로 떠나는 그녀의 선택의 여지가 없지만 걸쳐 그를 위해서는 공간을 남겨. 그 여자에 따르면,그녀는 바탈리에게 화장실에 갈 필요가 있다고 말했다. 다리를 벌린 채 기대고 있던 바탈리는 그녀에게”일어나려면 내 위로 올라가야 할 것 같다.,”그녀가 돌아 왔을 때,그는 여전히 다리를 벌리고 앉아 있었고,다시 움직이기를 거부했습니다. “그런 일이 일어나기 위해 다시 실망 스러웠습니다. 그리고 다시 굴욕감을 느낀다”고 말했다.
아직 다른 여자를 위해 일하던 바탈에 대한 후반에 aughts 주장하는 그는 뛰어들어서 그녀와 그녀를 잡고 가슴을하는 동안 산업 파티에서 2011 년,몇 년 후에 그녀가 작동이 중지이었다., 파티에서,그녀는 것을 회상했 바탈 술에 취해 나타나고,그녀는 걱정이 되었을 위해 자신의 안전을 때 그녀는 그를 발견 발코니에 서 있는 이상 급락. “그가 흔들리는 것처럼 보였다는 것을 알았을 때,나의 본능은 걱정이었다”고 그녀는 말했다. 그녀는 그 때가 다가와서 어깨에 그를 도청,”그는 나타 났처럼 그는 깜짝 놀라”그 자신의 눈으로 활짝 열려 있습니다. 그런 다음 즉시”그는 팔을 똑바로 들고 내 가슴을 모두 움켜 쥐었다”고 그녀는 말했다. “나는 한 걸음 물러서서 그를 밀어 냈고,그렇게했을 때,나는 그가’오,어서.,'”
“그 순간 나는 깨달았습니다. 하지만 시간에,그녀는 더 이상 근무한 바탈,그녀는 그를 위해 일하는 몇 년 동안은 이전에 그녀는 것이라는 믿음을 가지고 공유하고,상호 존중합니다. “때에 내가 그를 보 년 동안,나는 감각이 없다는 그는 심지어 기억하고 그녀는 말했다,”하지만 그녀는”나는 말하지 않았 그에 대해니다.”
요리사가 주장하는 모색하기에는 산업자 뉴올리언스는 약 10 년 동안 전에,앞서 설명한 바와 같이,그녀는 남아 못에 의해 자신의 행동입니다., “그는 낭비되고,오만하며,여성에게 하나님의 선물 인 것처럼 행동합니다.”라고 그녀는 말했습니다. “이것은 여전히 귀하의 산업에,당신은 리더에서 이러한 업계 경우 이 방식으로 동작하는 어떤 종류의를 들어 당신은 설정은?”
외에 의혹의 부적절한 신체 접촉을 자제하고,여러 가지원이 말하는 바탈에 대한 명성을 가지고 부적절하게 사용하는 성적을 풍자하에 직장을 대화입니다., 여러 사람들은 작업에서 근무하거나 근무한 적이 있다에서 바탈 레스토랑에서는 90 년대 초반을 지금 설명하는 행위 범위에서 온화한 폴란드어 더 심한 부정 행위,모두 인터뷰에서와 함께 먹는 사람과에서 공개한다.
여자는 주장 모색으로 바탈 발코니에서 먹는 사람에게 말했다,”나를 기억되고 있지 않은 완전히 놀라게 무슨 일이 있었기 때문에 나는 그를 보는 술에 취해 들떠 가진 여성이다. 그리고 그 유혹은 정말로 가까이서 말하고 앉아있는 형태로 왔습니다. 나는 근무 시간 동안 아무 것도 목격 한 적이 없었으며 항상 사후 작업이었습니다.,”
그러나 다른 인터뷰에 따르면 그의 부적절한 행동도 직장에서 일어났습니다. 맥그래스고,Pó 요리사가 시작된 약 년 후에 바탈 왼쪽했다는 그는 결국 그는 왜 이해 주어졌다고 경고하지 않을 괴롭히는 여성의 협조로서,두 대의 서버를 포함 하는 사람이 말하와 함께 먹는 사람,시작 릴레이의 계정을 바탈의 부정 행위. “외상 후 스트레스 장애가있는 것 같아요.”그가 말했다. 맥그래스를 기억하는 말이 많이 있었다”껴안는 뒤에서”그리고 바탈 것이 요청에 대한 그들의 성생활이 무상 속옷은 그들이 입고,다른 부적절한 질문입니다.,
또 다른 전 여성 Pó 누구든,일하는 레스토랑에서보다 일찍 여자가 위에서 언급했다는 바탈 될 수있는 일반적으로”불”및”괴롭히는”남성과 여성 모두에 적합합니다. 그는”끊임없이 명백하게 성적이며 부적절한”의견을 제시하고 있다고 그녀는 주장한다. 하지만 그녀는 기억하지 않는 물리적 접촉을,그녀는 말했다는 그녀는 일한 적이 없는 사람이 더 부적절보다 바탈., 한 지점에서,그녀가 원하는 종이에 광고를”무슨 말을 끔찍한 사람이었기 때문에”그녀는 생각은 그것이 불공평하는 그가 그렇게 많은 찬사를 고려하고 어떻게 정말 그는 처리는 사람들,그녀는 말했다. “마리오는 스마트 그의 재능 있는,그러나 나는 생각하지 않는 권리를 제공하는 것을 싫은,”그녀는 말했다.
직원 바탈 혐의를 모색한 직후 그녀는 고용되었다는 말이 그가 목격한”많은 회색 영역을 애정을 가진 여성들”,”같은 많은 잠재적으로 해부 여성의 몸을 말하고,여자들의 엉덩이 좋은 나타낸 가슴에.,”
요리사의 부끄러운 측면도 이전에 언론에 기록되어 있습니다. 2006 년에는 책을 열면,작가는 청구서 뷰포드 제공에서 엿볼 년 이전의 Babbo 및 바탈의 임기 음식 네트워크에 대한 지적,어리석은 행동으로 두 여성을 준비한 요리사뿐만 아니라,조 및 설정 관리자입니다. 에서 하나의 사건 상에서 예약하는 동안,음식과 와인이 가득한 저녁에서 바탈의 그리니치 빌리지 trattoria Lupa 오스테리아 로마나,뷰포드 쓰기 바탈 말하는 여성 server:”그것은 내가 있는 이 모두보기를 자신을 구부릴 때 끝났습니다., 디저트의 경우 다른 사람들을 위해 블라우스를 벗으시겠습니까?”
관리자에 B&B 레스토랑했는 하는 동안 그가 사랑하는 작업에 대한유의 비법—누가 좋은 되었습니다 부엌에 직원 및 매우 전문적이 모두 남성과 여성의 요리사,에서 자신의 체험—는 소리를 듣고도 그 본 일이 바탈 치료하는 여자의 외부 주방 조잡하게,특히 취하게 하고 있는 동안. 이터는 여전히 회사에 고용되어 직장을 잃을 까봐 두려워서 익명을 부여했습니다., “나는 정말 사람처럼,모든 냉정한 상호 작용이 매우 전문적이지만,그래,그는 총,”관리자는 말했다.
“그는 항상 좋지만,그것에는 이’아,당신은 아름다운 작은 소녀’종류의 방법,”가브리엘라 Acero,전 maitre d’그리고 바닥 관리자는 일에 바탈의 그리니치 빌리지 레스토랑 오토 2012 년에서 2014 년까지 말했다. “나는 그가 내 드레스를 칭찬하면서’오,너는 봄의 꽃이 만발한 가슴처럼 보이지 않느냐.’그때조차도 나는’오,예수님.,'”
바탈의 명성은 왼쪽부분의 여성들로부터 혜택을 자신의 능력과 영향력에 대한 감정을 혼합하의 관계를 그와 함께. 그는 옹호의 경력이 수많은 여성,그 부엌에서 Del Posto 에 의해 주도되는 여성 수석 요리사와 집행 제공하는 회사입니다. 그는 10 월 패스트 컴퍼니 혁신 페스티벌에있는 동안 승무원에 대해 말했다. “그것은 그들이 일을 위해 가장 똑똑한 사람들이기 때문입니다.”)
“나는 매우 복잡한 감정을 그를 향해”전 직원이 설명하는 두 개의 만남으로 바탈 말했다., “어떤면에서 그는 매우지지 적이었고 나를 연결하기 위해 자신의 힘과 영향력을 사용했습니다.”
그녀의 가슴을 움켜 쥐었다 고 주장한 전직 직원은 Batali 에서 일하는 것을 자주 전문으로 묘사했습니다. “나는 확실히 내가 지금보다 그 때 그에 대해 더 경건하게 느꼈다”고 그녀는 말했다.
이러한 주장으로 올의 수십 제공하고 강력한 사람들을 축출해 비난의 성희롱 및 부적절한 수행할 수 있습니다., 레스토랑에서 업계에 대한 악명이 그 소년-클럽 문화—요리사 존 Besh 되었에 의해 혐의 만연 성희롱에서 자신의 레스토랑,그리고 전 Jean-Georges 제빵사 조니 Iuzzini 는 혐의로 기소되었 성희롱에 의해 보자.
“나는 생각은 말한다 그래서 많은 방법에 대한 우리 그냥 받아들이고에 이동,그리고 나는 오랜 시간,나는 생각이 아니라,그는 강간,나에게 말했다”여자가 주장되는 것을 잡고 산업에서 당 2011. “그러나 나는 그것을 기억을 생생하게 그것을 나에게 영향을,그리고 내가 느끼는 불안한 리콜습니다., 나는 단지 내가 유일한 사람이 아니라는 것을이 주요 감각을 느낀다. 나는 그 일이 일어나고있는 문화적 계산에 대해 정말로 감사하게 생각합니다.”
정보를 가진 사람에 대한 불법행위 혐의 레스토랑에서 세계 연락할 수 있습 먹는 사람에 [email protected] 을 통해 또는 이러한 안전한 방법입니다.,
추가 보고에 의 Amanda Kludt
편집 Serena 다이 및 매트 뷰캐넌
사실 확인에 의해 제니 헨드릭스
사진 그림에 의해 브리트니 Holloway-브라; 사진에 의해 제이 맥카시/게티 및 Paco Navarro/Getty