15 방법을 먹는 비트 그린(해야 하는 이유)

하기 전에 두 번 생각하는 당신을 던져 나뭇잎에서 성장하는 사탕무. 사탕무 채소는 감미롭고,온화하고,당신이 이제까지 먹을 가장 실크하고,가장 부드러운 채소로 위로 요리한다. 그리고 줄기? 그들은 케일과 콜라 드의 것보다 훨씬 맛있습니다.그들은 또한 더 영양가가 있습니다. 무 녹색은 몇몇을의 가장 영양이 풍부한 채소의 주위에,더 포함하는 산화 방지제 및 기타 식물성 영양소보다 구근 뿌리는 자신에 따르면,Jo 로빈슨,저자의 먹기에 Wild Side., 일반적인 건강 혜택의 관점에서,사탕 무우 채소는 케일과 함께 바로 거기에 있습니다.

경우 그래서 나는 나의 선택 사이판의 찐 무 녹색과의 찐 양배추,나를 선택 비트 그린 모든 시간입니다. 그들은 케일보다 훨씬 달콤하고 잎은 시금치처럼 실키하게 요리합니다. 게다가 사탕무 채소와 줄기는 케일보다 더 빨리 부드러워집니다.

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의 물론,다른 요리를 배치의 비트 그린,당신이 먼저 그들을 찾을 수 있다.,

을 찾아 비트 그린에서 농부의 시장

무 녹색 기본 운임에서 대부분의 농부들 시장은 지금,그리고 사탕무는 점점 사용할 수 있으로 자신의 그린 슈퍼마켓에서—만,일부 슈퍼마켓이 있습니다. 나의 충격을 상상하고 경멸 발견했을 때에는 식료품점이었다 체계적으로 도마는 부채에서 송이의 사탕무와 농담,그들을 먹거리 화면에서 제거할 수 있습니다.

나의 실망에,그린은 뿌리에서 해킹 당했고,오히려 잔인하게 나타났다., 다른 농산물을 다듬느라 바빴던 점원 근처의 패물통에서 핏빛 사탕무탕이 벌어지고 있었다.

“사탕 무우 채소는 어떻게 되었습니까?”나는 농산물 점원에게 울었다.”사람들은’에 대해 불평한다”고 설명했다. “그들은 그들을 원하지 않으므로 우리는 그들을 자르고 있습니다.”

“우리는 그들을 버린다”고 대답했다.

“던져. 그들. 멀리?”나는 외쳤다. “그것은 사탕무의 가장 영양가있는 부분입니다!”

그것은 그의 잘못이 아니었지만,그렇게 낭비되는 음식을 볼 때 당신의 시원함을 유지하기가 어렵습니다. 사탕무 채소가 식용이라는 것만이 아닙니다-그들은 당신에게 엄청나게 좋습니다.,

슈퍼마켓 혼자가 아닙니다에 던지기 무 그린에 있습니다. 고객을 기쁘게하기를 열망하는 농부들은 종종 고객의 요청에 따라 꼭대기에서 벗어납니다. 에 의해 정중하게 요구에 대해 삭제,내가를 득점의 수병을 무료 무 녹색,그러나 나는 행복한 경우에는 농민들이지 않은 아이디어 공장의 전설에서의 마음을 구매자에 의해 제공하고 그들을 잘라에서 첫 번째 장소입니다. 해킹 된 채소는 사탕무 채소를 전혀 먹을 수 있는지 궁금해하는 사람들을 떠납니다!, 농부들이 잎을 그대로두고 대신 사탕무 채소의 기쁨을 전파한다면 혼란이 훨씬 적을 것입니다.

또한 식용 채소를 던지기는 배수구 아래로 돈입니다. 슈퍼마켓 관리자와 농부를 깨우십시오! 을 끝에서 세계무역센터 빌딩 Food Co-Op 에서 새로운 햄프셔,어디서 나는 가방을 구입의 아름다운 비트 그린,휴가 없는 뿌리가 붙어 있습니다. 나는 사탕무 채소가 케일,콜라 드,스위스 차드처럼 팔렸다면 결국 그들 모두를 이길 것이라고 내기를 기꺼이합니다.

Braising 은 사탕무 채소를 준비하는 가장 간단한 방법입니다. 여기 그것을하는 방법이 있습니다.,

1. Swish 잎과 또한 줄기의 능선 사이에 박혀 도착 잎에서 모래를 제거하기 위해 물 큰 그릇에 적극적으로 줄기.

2. 각 잎에서 줄기와 중심 갈비뼈의 두꺼운 부분을 잘라냅니다. 이렇게하는 가장 쉬운 방법은 립을 따라 잎을 반으로 접는 것입니다. 줄기와 잎을 따로 자릅니다.

3. 올리브 오일로 큰 프라이팬을 찍습니다. 다진 양파,샬롯 또는 마늘을 1~5 분 동안 부드럽게 될 때까지 뚜껑을 덮은 중불로 요리하십시오.,

4. 추가 줄기와 함께 프라이팬 1/3 컵에 물과 소금이 맛과 braise 에 다진 줄기,커버,부드러워질 때까지 4~6 분입니다.

5. 마지막으로,추진 잎(그리고 몇 가지의 스푼은 물을 경우 팬에 보이는 건조)끓어 오르기 직전,교반,때때로,때까지 나뭇잎은 부드러운 3~4 분입니다.

6. 소금과 후추로 계절,당신은 갈 수있어!