초콜릿 껍질은 친구와 가족에게 제공 할 수있는 가장 쉽고 즐거운 디저트 중 하나입니다. 일년 내내 언제든지 멋진 선물입니다.

유럽에서는 초콜릿 껍질(주로 프랑스 남부)만 판매하는 초콜릿 매장을 찾을 수 있습니다. 여기에는 산타 바바라 처음 시작했을 때의 우리의 본래 초콜릿 가게 돌아 1992 년에 우리 미식가 나무 껍질과 타일이 있습니다., 초콜릿 타일 아래의 판매하는 최고의 껍질(매우 얇은 어두운 초콜릿 매운 계피와 신선한 땅에 빨간 고추고 있으로 코코아 버터 전송 장).초콜릿 나무 껍질을 만드는 단순성과 용이성은 그토록 특별하게 만드는 것입니다. 을 할 때 그것을 얇게 제공할 수 있습니다 맛있는 맛을 경험보다 훨씬 더 두꺼운 초콜릿 조각 또는 덩어리., 얇은 자연은 우리가 무엇을 만들었고 무엇을 얻을 수 많은 초콜릿 애호가-그것은 더 나무 껍질을 때 얇은,그것은 미식가(으로 초콜렛 나는 공부한 형상 및 두께 초콜릿의 맛에 인식하고 얇은 거의 항상 더 나은 만들 때는 음식 초콜릿).

을 만드는 초콜릿의 껍질을 단계에서:

1)판단하려는 경우 포함 완전히 덮여서는 초콜릿을 포함하거나 하려면 포함에서 보이 껍질의 맨 위에 있습니다. 위에 초콜렛은 시각적인 충격이 있는 땅딸막 한 조각을 위해 최상이다., 에 포함된 초콜릿에 대한 더 나은 향신료,작은 조각 또는 포함할 수 있는 오래된 가 더 빨리(초콜릿 덮고 유지를 포함 신선한 더 이상 없어지므로 공기에 노출).

2)녹여 초콜릿 성분이 선택에서 낮은 온도 지속적으로 교반,그래서 그것은 완전히 유체보다는 더 이상 89F 또는 용해 더 높은 온도에서 그러나도록 당신은 성질이다.

3)흠도를 완전히 코팅 할 계획이라면 재료를 추가하십시오(예:다진 아몬드)., 우리는 일반적으로 사용의 약 50%를 초콜릿 무게로 포함된 항목(이에 따라 달라질 수의 모양과 크기 포함). 나는 개인적으로 포함에 비해 더 존재하는 초콜릿 맛을 좋아하고 이것이 우리가 사용하는 이유입니다 2 부분 초콜릿 1 부분 포함. 많은 요리법은 1:1 의 비율을 요구합니다. 이 단계는 또한 좋은 시간에 추가하는 조미료 또는 향신료를 이용하면(조미료만을 사용유 기본 오렌지 같은 기름).

4)액체 녹인 초콜릿을 양피지가 늘어선 팬에 붓습니다(이것은 껍질 초콜릿 몰드입니다).,

5)일단 초콜릿 껍질 팬에 붓고,위에 땅딸막 한 개재물을 뿌린다(땅딸막 한 개재물을 사용하는 경우). 동결 건조 과일 분말은 아름답고 얇은 껍질 조각에 멋지게 보입니다.

6)짧은 시간 동안 팬을 매우 가볍게 튕겨 내포물을 설정하고 공기 방울을 터뜨립니다. 땅딸막 한 개재물이나 완전히 코팅 된 작은 개재물이있는 경우 관계없이이 작업을 수행하십시오.

7)초콜렛 나무 껍질을 놓기 위하여 필요하다면 5-10 분 또는 더 긴 동안 냉장고에있는 팬 수준을 두십시오.

8)껍질이 단단 해지면 냉장고에서 팬을 꺼내십시오.,

10)나무 껍질을 타일과 같은 사각형으로 자르거나 전통적인 나무 껍질을 위해 불규칙하게 부순다.

초콜릿 껍질을 유형

얇은 어두운 초콜릿 껍질과 함께 동결 건조 과일 분말 상단에 있습니다. 라즈베리 조각은 다크 초콜릿으로 맛이 좋습니다. 동결 건조 분말은 눈에 띄는 색상과 모양을 가지기 때문에 내부보다는 껍질에 가장 잘 맛이납니다. 더구나,과일 풍미는 초콜렛 나무 껍질 안에있는 대신에 정상에있을 때 더 존재하고 더 크다.

초콜릿 너트 껍질을 깨진으로 불규칙한 모양을 위해 최선 chunky 포함처럼 큰 견과 조각이다.,

두꺼운 초콜릿무껍질 견과류와 함께 내부에 초콜릿

유명한 초콜릿 타일에는 산타 바바라 초콜릿입니다. 이 나무 껍질은 다진 아몬드와 바다 소금이 모두 쏟아지기 전에 액체 초콜릿에 섞여 만들어집니다. 이 특정 유형은 밀크 초콜릿입니다. 냉장고에서 제거한 직후에 무거운 칼이나 쪼개짐으로 껍질을 잘라 사각형 타일 모양을 만듭니다.,

백색 초콜릿을 껍질을 제조법으로 크랜베리와 피스타치오

이것은 우리의 좋아하는 요리법을하기 때문에 맛의 조합 및 축제다.

초콜릿 껍질 재료:

  • 16oz 벨기에 화이트 초콜릿에서는 산타 바바라 초콜릿(용해 낮은 온도에서 간접적으로 열을 사용하여 이러한 완벽한).,
  • 4oz 말린 크랜베리
  • 4oz 볶은 소금을 벗긴 피스타치오

초콜릿 껍질 만들기 지침:

추가 크랜베리와 피스타치오에 화이트 초콜릿 녹인 및 저어줍니다. 줄 지어 시트 팬에 붓는다. 나무 껍질을 설정 하 고 다음 조각으로 휴식 하 고 즐길 수 있습니다.

초콜릿 껍질을 만드는 초콜렛 제이슨 Vishnefske

의 일부는 우리의 맛을 느:

Couverture 벨기에 밀크 초콜릿

어두운 초콜릿 칩

비건 채식 초콜릿

초콜렛

Unsweetened 초콜릿