검보는 요리입니다. 루이지애나에서 유래 그것은 서 아프리카,프랑스어,독일어,촉 토족 등 여러 문화의 요리와 재료를 결합합니다. 그것은 루와 양파,셀러리 및 피망의 거룩한 삼위 일체를 중심으로 한 최고 수준의 컴포트 스튜입니다. 요리하기 전에 풍미를 요리하고 검보를 채우기위한 팁을 따르도록하십시오:
1. 루에 등을 돌리지 마십시오.
모든 좋은 검보는 루라는 버터와 밀가루의 혼합물로 시작합니다., 이 경우 약 10 분이 걸릴 수있는 황금색이 될 때까지 루를 요리하고 있습니다. 이 시간에는 다소 끊임없이 저어 주어야합니다. 루를 태우는 것은 매우 쉽고,그렇게한다면 다시 시작해야합니다.<피>2. 새우를 현명하게 선택하십시오.
왜 꼬리가 달린 새우를 요구하는지 궁금 할 것입니다. 지는 못하지만 또는 검보,새우 껍질이 너무 맛,그래서 우리는 항상을 유지하는 것을 선호합니다. 면을 먹는 꼬리에 새우지 않은 것에 대해 두 번 생각하고 그들을 떠나니다., 크기면에서 볼 때,당신이 요리 할 때 그들을 면밀히 주시하는 한,당신의 새우가 얼마나 큰지는 정말로 중요하지 않습니다. 그들이 불투명 해지 자마자,그들은 끝났습니다. 새우를 너무 익히는 것은 매우 쉽기 때문에 쫄깃한 새우로 끝나지 않도록주의 깊게 지켜 보는 것이 중요합니다. 그리고 항상 있는지 확인 구입을 지속적으로—몬테레이 베이 아쿠아리움에는 놀라운을 안내할 수 있는 도보를 통해 구매 윤리적으로 새우.<피>3. 안두유 또는 흉상.
소시지를 요구하는 일부 요리법은 당신에게 선택권을 줄 것입니다., 뜨거운 이탈리아 소시지를위한 매운 이탈리아 사람,또는 돼지 고기 소시지를위한 닭 소시지에서 Subbing 는 완전히 정밀하다. 이것은 검보의 경우가 아닙니다-당신은 정말로 andouille 이 필요합니다. 그것은 검보와 관련된 매우 구체적인 맛을 제공하므로 그것을 찾기 위해 가장 열심히 노력하십시오.
andouille 을 어디에서나 찾을 수 없다면 맛을 대신 할 수있는 방법이 있습니다. 지상 돼지 고기로 시작하고 케이준 향신료에 섞는다. Andouille 은 두 번 훈제되기 때문에 믹스에 약간의 액체 연기를 추가해보십시오. 우리는 작게 시작할 것이고,1/2 찻 숱가락은 그것을해야합니다.