다음 spice 우리는 것을 자세히 살펴보는 우리의 역사에서의 양념리 계.
일반적인 이름:피
과학 이름:육계 Zeylanicum
기타 이름:Cassia
Description
시나몬은 향기로운 향신료에서 나오는 껍질의 동남아시아 나무입니다. 껍질은 껍질을 벗기고 건조하며 종종 분말로 분쇄되지만 압연 스트립에도 사용됩니다. 그것은 달콤하고 짭짤한 음식 모두에 사용됩니다., 이 양념에서 온 계피 트리(거기에 수십 종의무),이는 작고 상록수를 포함하는 향기로운 나무 껍질과 잎입니다. 이 나무는 높이 성장할 수 있는 66 개의 발 있지만,대부분은 정기적으로 트리밍 및 유지 그룹으로의 숲을 만들기 위해 재배한 계피의 껍질을 더 쉽습니다. 계피 나무는 황록색 꽃과 작은 베리 과일을 생산합니다.
역사
계피는 고대 세계에서 처음으로 거래되는 향신료 중 하나로 간주됩니다., 많은 성경을 참조하여 이 양념과 그것은 성경에서 언급된 의 히브리어 단어,kannamon 에서,시편,잠언,에스겔,그리고 요한계시록입니다. 히브리어 성경은 여러 번이 단어를 구체적으로 언급합니다.
계피는 금과 상아와 동등한 가치가있는이 시간 동안 그렇게 가치있는 것으로 간주되었습니다. 그것은 군주와 신들에게 적합한 선물로 간주되었습니다. 고대 이집트인들은 계피를 방부 의식의 일부로 사용했습니다. 중세 시대의 의사들은 계피를 사용하여 기침,쉰 목소리 및 인후통과 같은 감기 및 인후 질환 치료에 도움을주었습니다.,
인도네시아의 보트 수송 시나몬에서”계피로”동쪽으로 아프리카 지역 상인이 다음을 수행 그것은 북쪽 로마 시장이다.
아랍에 가져온 상인 스파이스를 통해 무역로를 애굽으로,그것에 의해 구입했네치아 상인은 이탈리아에서 개최되는 독점을 향신료 무역에서 유럽입니다.
16 세기 초 포르투갈의 상인들은이 향신료가 자라는 실론(스리랑카)에 도착했으며 당시 가장 큰 계피 생산국이었습니다. 그들은 그 지역을 장악하고 향신료에 대한 독점을 시작했습니다., 그들은 1518 년에 섬에 요새를 설립하고이 귀중한 상품에 대한 통제권을 백 년 이상 보호했습니다.
17 세기 동안 네덜란드 인은 실론 섬과 무역 독점을 장악했습니다. 때 그들은 나중에 배운 것 계피나무 존재의 해안을 따라도,그들은 특정이 파괴되었을 유지하기 위해서는 그들의 높은 수익이 있습니다.
결국,네덜란드의 독점을 통해 계피가 사라졌기 때문에 세상을 발견들은 성장할 수 있는 성공적으로 그것에 다른 위치에 있습니다.,
오늘날 계피는 남아메리카,서인도 제도 및 기타 열대 기후에서 재배되고 있습니다.
요리 용도
계피의 매운 향기는 달콤하고 짭짤한 음식을 향상시킵니다. 당신은 세계 각국의 요리에서 계피를 발견 할 것이며 대담하고 독특한 풍미는 많은 요리에 깊이를 더합니다. 이 향신료를 사용하는 데는 거의 무한한 가능성이 있습니다. 빵,쿠키 및 파이와 같은 디저트 및 달콤한 취급에 사용할 수 있습니다. 차,사이다,뜨거운 코코아 및 커피와 같은 음료에 멋진 칭찬입니다., 시나몬은 또한 좋은 칭찬하면 고기와 같은 쇠고기,돼지 고기,닭고기 또는 어린 양입니다.
의약 용도
많은 사람들은 계피가 우리의 건강에 좋다는 것을 인정합니다. 중국 사용하여 계피 같은 많은 매일을 보완하기 때문에,그들은 그것을 믿을 개선하는 데 도움이 피부와는 그들에게 젊은,더 발랄한 모습. 발열에 대한 중국 치료법 중 하나는 계피의 복용량입니다.
인도에서는 계피가 때때로 천연 진통제로 사용됩니다. 그것은 창구 판매 월경 약물의 허용 유형으로 간주됩니다., 중국인은 또한 pms 치료 및 규칙적이고 쉬운 월경을 촉진하는 방법으로 사용합니다.
계피 오일은 항진균,항 바이러스,살균 및 유충 작용을 나타냈다. 계피의 성분은 특정 유형의 박테리아와 바이러스의 성장과 확산을 막는 데 도움이 될 수 있다고 믿어집니다.
그것은 또한 위 통증 및 고통 및 소화 말썽으로 돕기에서 널리 이용됩니다.