바의 서비스를 생각할 때,아마 마음에 오는 첫 번째 사람은 바텐더입니다. 결국,그들은 고객과 함께 멍청이를하고,판매 시점 시스템으로 주문을 받고 음료를 만드는 사람입니다. 그러나 서비스를 원활하게 실행하는 데 도움이되는 또 다른 역할이 있습니다. 그들은 그림자 속에서 운영되며 바텐더에게 각각의 모든 서비스를 돕습니다:바백.
그들은 바텐더의 믿을만한 조수이지만 정확히 무엇을 의미합니까?, 바백은 각 교대마다 무엇을합니까?
이 게시물에,우리는 무엇을 모색 barback 은 무엇인지,그들의 작업이,기술 barback 성공하는 데 필요한 팁 및 고용을위한 훌륭한 barback.
- barback 이란 무엇입니까?
- Barback 의무 및 책임
- 얼마나 많은 barback 만든
- 를 작성하는 방법 위대한 barback job description
- 고용 barback
- 을 훈련하는 방법 barback
- 는 방법을 알고 있는 경우 barback 은 준비가 될 바텐더
에서 다이빙을 할 수 있습니!
바백이란 무엇입니까?,barback 은 busser 에 해당하는 막대입니다. 자신의 역할도록하는 것이 바텐더가 모든 것이 그들이 필요한 서비스를 수행하는 동안 모든 것을 유지하기 위해 원활하게 실행되:clean 유리,충분한 장식,술,맥주와 주류,아이스 큐브 등등. 마찬가지로 bussers,그들은 또한 책임을 유지하기 위한 서비스 영역 정돈(정리를 유출하고 깨진 유리)고 실행에요 무엇이든의 실행 낮습니다. 그리고 많은 사람들에게 바백이되는 것이 바텐더가되기위한 첫 걸음입니다.,
한 스테파니 Jones,전스 관리자,바텐더 및 서버뿐만 아니라,설립자의 블로그는 두 소녀는 하나의 가방,barback 의 일은 바텐더의 인생을 더 쉽게 유지 서비스의 원활하게 실행하고”확인 고객 경험을 더 즐겁다.”는지 여부의 인정하고 게스트들의 기다리를 잡아 바텐더의 관심 또는 문제를 해결하,뒤에서 그들이 모두 포괄하는,문제의 해결됩니다.
대부분의 바텐더는 사다리 위로 이동하기 전에 바백으로 일합니다., 고객 대면 역할에 투입되기 전에 바텐더 및 고객 서비스의 기능과 아웃을 배우기에 좋은 위치입니다.
완벽한 서비스 제공 매 교대
Lightspeed 를 사용하면 집 앞과 집 뒤쪽을 단 순간에 가동 할 수 있습니다. 용 바닥 계획을 구축,사용자 정의 메뉴,을 지불하고 관리하는 전체 비즈니스 중 하나에서 직관적인 플랫폼입니다.
barback 의 의무와 책임은 무엇입니까?
barback 은 주어진 날에 길고 다양한 작업 목록을 처리합니다., 동 barback 의 의무와 책임에 따라 다릅 설립,거기에 몇 가지 일반적인 작업에 어떤 barback 가능성이 발생하는 동안 주어진 이동합니다.,ounters 및 가구
스타킹 작업
- 줄을 유지하는 것을 완전히 갖춰져 항상
- 감귤류의 쥬스
- 준비하고 장식한
- 다시 채우는 얼음 wells
- 보충됩 안경,이쑤시개,냅킨,코스터,아이스 큐브 등등.,e
- 교통 보안 경우 고객을에서 마시는 개인 병을 받고,때때로 난폭한 행동,부적절하거나 때 그들은 의심스러운 사람은 미성년자
- 두 들어오는 순서 지점을 통해 판매의 시스템 또는 알리는 바텐더의 새로운 주문들에 부엌 디스플레이 시스템(KDS)
Suzannah Gerber, 음식 및 음료 업계 컨설턴트와의 소유자이지 않은 음식을 추가하는 barbacks 에서 매우 중요한 부분의 높은 볼륨 팀,그리고 그들은 절대적으로 소유하는 다른 기술을 다른 것보다 서비스 회원입니다.,”Barbacks 는 서비스 중 항상 재고 수준을 유지하고 바텐더의 주문 및 비행 경로의 이동 및 흐름을 인식해야합니다.”라고 그녀는 말합니다. “그들은 또한 필요할 수 있도록 강해 수행하는 중 항목과 같은 통고를 복구 할 수 있 막힌 도청 또는 제빙기다. Jack-of-all-trades barback 은 바의 서비스와 흐름에 큰 차이를 만들 수 있습니다.”
barbacks 는 얼마를 만드나요?
바백은 일반적으로 주목받는 바텐더가 취하는 엔트리 레벨 위치로 보입니다. 이와 같이,그들은 일반적으로 팁 최저 임금을 지급하고 있습니다., 에 따라 설립의 끝 밖으로 구조,종류의 고객을 끈과 방법,그리고 음료에 가격이 책정될 수 있는 어디서나 1~2%사이의 판매 또는 5-20%of total tips.
를 작성하는 방법 위대한 barback job description
각각의 설립은,다른 필요를 의미하는 자신의 일을 설명해야 반영 업무와 책임은 그들이 원하는 그들의 barback 의 내용에 동의합니다.,
성공적인 바 또는 레스토랑을 관리할 수 있어야 평가 어떤 기술이 각 직원의 필요를 보유하고 통신하는 정보에서 각 작업이 설명하지만,주의하는 것이 중요하다는 작지 않아야 될 것을 제한하의 작성하는 작업을 설명합니다. Barbacks 는 필요한 곳마다 적응하고 도울 수 있어야합니다.,
여기에의 명부 11 단단하고 연약한 기술는 것이 좋습니다 당신의 barback 있어야 합니다.
열심히 기술에 대한 barbacks
- 기본적인 부엌 기술:Barbacks 필요할 수 있을 장식한 준비를 돕고 부엌에서 필요한 경우.
- 무거운 들기:멀리 두고 선적의 술과 맥주를 들고 통 필요 일부는 힘이 있습니다. 당신의 바백이 약간의 무거운 리프팅을 할 수 있는지 확인하십시오.,
- 줄과 음식:Barbacks 배우게 될 것이라고 많이 이에서 현장에서 바텐더가 있지만,그것은 중요한 것은 그들이 소유한 기본 지식이 주류,주류,맥주,와인과 맛 프로필에 있습니다.
부드러운 기술에 대한 barbacks
- 조직에 어떻게 기대할 수 있습 barback 하는 데 도움이 당신의 바텐더적인 솔루션에 대한 심층 분석을 제공하지 않은 경우 조직?, 성공 barback 될 필요가 조직적이고 체계적인있는 동안,충분히 적응할 수 있을 예측하는 모든 장애물을 얻을 던져 그들의 방법 중에 각 shift.
- Proactive:훌륭한 barback 은 미래에보고 긴급 해지기 전에 작업을 처리해야합니다. 즉,바텐더가 물어야하기 전에 병,장식물 등을 재입고해야합니다.
- 문제 해결:람하게 만드는 무엇인가는 고객 서비스를 즐겁고 도전입니다., 고객이 어려운 경우,당신의 barback 는 미소로 자신의 멋진 유지하고 자신의 문제를 해결할 수 있어야합니다.
- 고객 서비스:귀하의 barback 필연적으로 이야기할 필요가 있습니다. 그들이 강한 대인 관계 기술을 가지고 있고,친절하고,나가고,성격 상 도움이되는지 확인하십시오.
- 멀티 태스킹:성공적인 barback 은 그들이 가지고있는 시간에 돌보는 작업을 극대화하려고합니다. 예를 들어,만약 그들이 부엌으로 향하고 데리고,더러운 요리들과 요리에 구덩이에서 동일한 시간입니다.,
- 압력 하에서 작업:서비스 산업은 빠르게 진행되고 있습니다. 바백은 화상을 입지 않고 포장 된 토요일 밤의 압력을 처리 할 수 있어야합니다.
- 우선 순위 지정:문제가 동시에 발생할 수밖에 없습니다. 화장실이 막히고 냅킨을 다시 채워야합니다. 그들은 어떤 작업을 먼저 처리합니까? Barbacks 는 작업을 신속하게 분류하고 그에 따라 처리 할 수 있어야합니다.
- 적응성:Christopher Manning,전무 이사 또는 Gastronomer Lifestyle Ltd.,,적응하는 능력은 좋은 바백을 위대한 것과 분리시키는 것이라고 말합니다. “술집이 저녁 러시로 타격을 입을 때 그들은 손에있는 작업을 평가하고 우선 순위를 정할 수 있어야합니다. 당신이 너무 시작하는 각 작업을 완료하는 것이 항상 중요하다;다른 사람을 위해 그것을 두지 마십시오.”
많은 사람들에게 바백이되는 것은 바텐더 풀 타임이되기위한 디딤돌 일뿐입니다. 에서 당신의 작업 설명,명확하게 개요할지 여부를 위한 기회 성장하고 그것이 얼마나 오래 걸릴 수 있습니다 그들을 위해 그 다음 단계입니다., 대부분의 시설에서는 바백에서 바텐더로 전환하기 전에 12 개월에서 16 개월 사이에 어느 곳에서나 걸립니다.
를 고용하는 방법 barback
일단 당신이 작성한 정확한 설명이 포함된 작업 광고,당신은 당신을 당신의 작업 광고 오른쪽에있는 채널을 볼 수 있는 자격 있는 후보자., 우리는 우리 것이 좋을 시작으로 이러한 웹 사이트:
- 몬스터
- 단순히 고
- 실제로
- 크레이그
- 드,staffy
사람들과 함께 작업 목록 웹사이트에 게시물,Facebook and Instagram 계정에 당신은 고용을 진행하고 있습니다. 소셜 미디어에서 귀하의 설립을 따르는 사람들은 귀하의 가장 큰 팬입니다. 누가 알 겠어? 어쩌면 그들 중 하나가 당신의 다음 바백 일 수도 있습니다. 또한 직원에게 바백을 찾고 있음을 알리십시오., 좋은 사람들이 알고 있는 다른 훌륭한 사람들;활용하여 직원의 네트워크는 친구의 후보자를 찾을 수있는 좋은 기회가 있는 강력한 문화 맞습니다. 필요할 경우 일부 인센티브,고려 그들에게 추천을 경우 보너스는 후보자는 그들이 추천하는 고용,수행론에서 자신의 역할을 성공적으로 완료되면 자신의 유예 기간입니다.
Barback 훈련 끝
한 고용인 후보가 될 barback,당신은 투자를 해야에서 훈련을 할 수 있도록 그들을 자신의 최대 잠재력에 도달., 좋은 소식은 훈련 barback 유사한 훈련 모든 레스토랑 직원을 고체의 혼합 on-the-job 학습,공식적인 훈련과에 피드백입니다.
보딩
첫 번째 것은 첫째,당신이 할 필요가 분명 크리스탈과 함께 새로운 고용 같은 것들에 대해 귀하의 드레스 코드는 무엇이 있고 없는 허용되는 행동을 사용하는 방법,POS 시스템 및 서비스의 유형에 당신은 그들을 기대하는 고객에게 제공., 직원수첩 훨씬 쉽게 얻을 새로운 고용하 속도에서 작업의 필수 귀하의 설립에(같은 절차,정책 및 지침서이다.)
Shadowing
거기에 있었고 그 일을 한 사람으로부터 배우는 것을 대체 할 수있는 것은 없습니다. 를 제공하기 전에 당신의 barback 자율적,들을 연습은 자신의 작업이,어떻게,어떤 때에 그들이 할전,도중 및 서비스 중 하나와 수석 barbacks 또는 당신의 바텐더.,
때 그들은 밧줄을 배울 수 있는 안전 net 의 경험 감독,그들은 실수를 할 가능성이있을 때 그들은 자신의하고 구축 할 수 있습 그들의 신뢰가 더 빠르다.
플러스,섀도 잉은 팀 빌딩에 좋습니다. 제공하는 새로운 고용 기회와 결합하는 공동 노동자,자신의 이름을 배우고,그들은 무엇을 어떻게 그들에 맞는 기존의 팀 동적입니다. 그들은 또한 충돌이 발생 과정에서 무엇을 특정 레스토랑 용어를 의미,다음과 같이 실행한 칵테일을 표다.,
메뉴 교육
학습에서 칵테일 메뉴는 방법,각각의 음료는 무엇인지,그들의 향미 프로파일은 어떤 요리들을 보완하는 것은 매우 중요합니다. 하는 동안 당신의 barback 은 일반적으로 무대 뒤에서 작업하는 경우,고객은 그들의 눈에는 그들을 묻는 질문에는 메뉴,그들은 해야 그것을 처리 할 수 있습니다.
이 당신의 바텐더 제공 barback 충돌 과정에서 칵테일 메뉴는 그들은 기초를 배우고 느끼는 질문을하는 것이 좋., 바텐더가 바백에 전달하는 정보가 많을수록 그들의 믿음직한 조수가 더 유용 할 것입니다.
환경
신입 사원에게 귀하의 설립을 둘러보십시오. 그들에게 보이는 청소 제품,저장되는 청결하고 더러운기구,어디에 술을 지하실은 어디서 요리는 구덩이입니다—당신은 아이디어를 얻을 수 있습니다. 교대 중에 필요할 수있는 모든 것들이 위치하여 일단 서비스가 시작되면보다 능동적 일 수 있도록 보여주십시오.,
는 방법을 알고있을 때 barback 은 준비가 될 바텐더
은 없습니다하지만 정확한에 대한 타임라인 barback 바텐더가 될 것이,대부분의 시설에서 걸릴 수 있습니다 간 12 16 개월입니다. 즉,바텐더에서 로프를 배우고 칵테일 메뉴와 고객을 편안하게 할 수있는 충분한 시간입니다.,
한 번도 생각할 그들은 그가 준비되어 있고 다음 단계는(그리고 그들은 다음과 같가 되는 것에 관심을 바텐더)계획해야 하는 전환기간 곳 barback 그림자는 리드의 바텐더에 더 집중되고 제공하기 시작하는 동안 고객에게 느리게 변동들을 가능성이 적은 압도. 이것은 또한 당신에게 그들의 자리를 차지할 새로운 바백을 고용 할 시간을줍니다.
경우에도 법적인 음주 연령은 미국에서 21,바텐더가 될 수 있서에 따라 상태의 전에 알코올을 제공 법이 있습니다., 는 동안 어떤국을 허용 underagers 봉사하는 알코올,다른 사람을 필요로 하는 그들은 21 세 이상,관리자나 감독자에게 이상 21 일 현재 또는 미성년자의 바텐더 또는 barback 완료 음료 서비스 훈련이다. Bottom line:는지 확인하 barback 가 필요한 라이센스 및 허가 및을 충족하는 상태의 알코올 서비스 법률을 만들기 전에 그것은 공식이다.
찾기 barback 당신을 위해 맞
을 알고 무엇을 찾기 위해 밖으로 열쇠를 찾는 barback,하지만 더 중요한 것은 찾는 barback 으로 잘 작동하는 귀하의 팀이 있습니다., 일하고 레스토랑에서는 산업을 의미하고 밤에서 작업,가까운 내무반에 잠재적으로 긴장 높은 환경입니다. 팀과 함께 좋은 화학을 육성하는 것은 새로운 고용으로 성공과 실패의 차이 일 수 있습니다. barback 은 모든 상자를 체크 할 수 있지만 화학이 팀과 함께 있지 않으면 서비스 및 결국 고객 경험에 영향을 미칩니다. 존스에 따르면 태도와 직업 윤리는 훌륭한 바백이되는 열쇠입니다., “당신의 barback 가를 보유 할 수있는 태도와 항상 준비 지원이 당신의 바텐더에 다른 직원은 어떤 방식으로 그들이 할 수 있습니다.”
그래서 검색하는 동안 도달 할 수없는 무형의 우선 순위를 정하십시오:직업 윤리와 태도. 이상적으로,당신이 원하는 사람 두 사람의 가드와 부드러운 실력을 이전에 언급한 바와 같이,하지만 당신은 가르칠 수 있는 능력을 가르칠 수 없습니다 태도입니다.
검색에서 행운을 빕니다!피>