을 제거하는 방법을 막 고온

새로운 경우에 당신연 돼지 갈비,당신은 수도 중 하나를 만드는 치명적인 오류가 잊고 제거하 막을 수 있습니다. 돼지 갈비에서 막을 제거하는 방법을 모른다면 걱정하지 마십시오. 을 안내받으실 수 있습니다 당신이 과정을 단계별로–그래서 당신과 당신의하실 수 있습니다 부드러운,즙이 많은 갈비 없이 질긴 랙다.

멤브레인은 무엇이며 왜 제거해야합니까?,

기술적으로 알려져서 복막 또는 대 놓고”이라고 은색”;멤브레인에서 당신의 돼지 갈비 코트에 복강 및 제공에 대 한 도관으로 신경과 혈관을.

이 두껍고 고무 같은 막은 질감면에서 라텍스와는 다릅니다. 당신은 사람들이 문지름과 고기에 점점 연기에서 맛을 억제으로 제거 할 필요가 말을들을 수 있습니다. 이것은 사실 사실이 아닙니다. 복막은 아주 다공성이고 관통에서 당신의 풍미의 무엇이든을 멈추지 않을 것입니다.돼지 갈비에서 막을 제거하는 것이 가장 큰 이유는 질감 때문입니다.,

지방 및 결합 조직과 달리 막은 요리를 통해 분해되지 않습니다. 고열로 파삭파삭하시면 터프하고 쫄깃한 식감이 나옵니다. 그것을 낮고 천천히 요리하십시오,그것은 끈이 달린 고무 한 입과 같습니다.

또한 막 아래에 은폐 된 지방층이 있으므로 제거하면 지방이 녹아 버리고 요리 할 때 배출 될 수 있습니다.

소문이 있다는 것는 어떤 사람들처럼 실제로 막 왼쪽에(틀림없이 더 중 하나는 우리가 알고 있습니다., 해)그러나,당신을 위해 요리하는 사람은 그것과 같은 왼쪽에,당신은 항상 수 있는 구멍을 막는 날카로운 칼을 돕는 지방을 배출하는 아래에서.

무엇이 당신이 필요합니다

좋은 소식을,당신은 당신이 필요하지 않습니다하는 것은 전문하는 멋진 장비를 제거하는 당신의 돼지고기 늑골을 막을 수 있습니다.

는 동안 어떤 사람들은 다음과 같은 멋진 얻을 바늘 또는 코 메기를 벗기 플라이어,우리는 우리가 우리와 함께 잘 버터용 칼 및 종이 타월.

• 얇은 무뚝뚝한 개체 분리하여 처음에는 멤브레인을 사용할 수 있습 버터용 칼,테이블 칼을,또는 스푼.,
• 종이 타월-멤브레인은 악명 높게 미끄럽고 그립하기가 어렵습니다. 종이 타월을 사용하여 쉽게 붙들 수 있도록하십시오.
• 플라이어(옵션)–만약 당신이 갖는 진짜 어려움을 유지하 꽉 붙들에 멤브레인,가습기를 사용하여 어떤 표준 플라이어를 위한 향상된 그립입니다.

제거하는 방법을 막 고온 단계 단계의 지시에 의해

경우에 당신이 이제까지 본 프로거에서 막 돼지 갈비,그들처럼 보이게 매우 간단한 절차입니다. 전체 과정을보고 싶다면 이것은 좋은 비디오입니다.,이것이 첫 번째 시도 인 경우 몇 가지 시도가 제대로 이루어지지 않으면 걱정하지 마십시오. 약간의 연습과 단계 가이드에 의해 우리의 단계,당신은 시간에 그것의 묘리를 얻을 것이다.

멤브레인을 찾습니다

갈비뼈를 뒤집어 곡선면이 위로 오도록하십시오. 갈비뼈를 덮고있는 미세하고 반투명 한 조직 층이 보입니다.

이것은 당신이 제거하려고하는 돼지 갈비 막입니다.,

분리의 가장자리에 막

로 막은 자연에 의해 미끄러운 까다로운의 보류를 얻을,당신이 시작하고 싶으로 분리 좁은 지역의 한쪽 끝에서 당신의 슬래브의 리브가 있습니다.

부상을 입지 않도록 주의해야 자신이거나 찌르는으로 고기를 사용하여 무뚝뚝과 같은 개체 테이블이나 버터용 칼,또는 숟가락입니다.

이 물체를 멤브레인과 갈비뼈 사이에 삽입하여 적어도 1 인치 이상 분리하십시오.

제거하 막

이제 당신이 충분히 막 분리의 보류를 얻을,당신이 할 수 있어야 그것을 끌어를 사용하여 당신의 손가락이다.,

천천히,그립력을 향상시키기 위해 종이 타월을 사용하여 멤브레인을 위쪽으로 그리고 옆으로 잡아 당깁니다. 그것은 한 조각으로 떨어져 나와야하지만 찢어 질 수 있습니다.

너의 것이라면,남은 모든 조각을 성공적으로 제거 할 때까지 이전 단계와이 단계를 반복하십시오.

준비를 요리하는 갈비뼈

을 제거한 후에 막할 수 있습을 손질을 떨어져의 작은 지방 밑에 그것은,뿐만 아니라,트리밍 초과 다른 측면에서 너무입니다.

그것을 감싸는

돼지 갈비는 거의 모든 사람들이 좋아하는 맛있고 쉬운 요리입니다., 몇 가지 여분의 순간을 제거하 막에서 당신의 돼지 갈비를 줄 것이다 당신의 늑골을 더 맛있고,용융에 입 질감입니다.