스위스 치즈는 이름의 숫자에 대한 치즈 유사한 스위스 에멘탈 치즈입니다. 이것은 특히 미국과 캐나다에 해당됩니다. 대부분의 경우이 치즈는 미국이나 캐나다에서 만들어지며 에멘탈 치즈와 비슷합니다. 에멘탈과 마찬가지로 구멍이 있습니다.이 구멍은 우유를 스위스 치즈로 바꾸는 박테리아에 의해 만들어집니다. Propionibacterium 사용한 젖산 생산 다른 박테리아에 의해,그리고 생산하고 이산화탄소 가스,가스를 천천히 양식품을 만드는 구멍이 있습니다., 치즈의 구멍은”눈”이라고 불리며,구멍이없는 스위스 치즈는”맹인”치즈라고합니다.

에서 일반적으로,스위스 치즈와 큰 눈을 더 잘 맛이 있습니다. 이것은 눈을 크게 만드는 동일한 요인으로 치즈의 맛도 좋아지기 때문입니다. 이러한 요소는 형성 할 치즈에 주어진 더 긴 시간과 더 높은 온도를 포함한다.

에멘탈 치즈는 오랫동안 프랑스,독일,오스트리아에서 생산되었습니다., 이러한 이유로 이름을 에멘탈,또는 스위스 치즈를 참조할 수 있는 종류의 치즈와 유사하지만,어떤에서 생성되지 않은 에멘탈에서 스위스입니다.