Q-물 밤은 무엇입니까? 난 그들은 작은 흰색한 것에 올 수 있습니다,하지만 다른 것보다,나는 확실하지 않다 그들은 어디에서나 어떤 다른 음식들은 관련이 있습니다.
T.Winters,Chicago
A-그들의 이름은 그렇지 않다는 것을 암시하지만 물 밤은 견과류가 아닙니다. 그들은 corms(지하 줄기가있는 전구와 같은 식물)입니다. 그리고 미국 시장에서 그들은 대부분 캔에서 발견되지만,때때로 그들은 신선한 것으로 나타납니다.,
작성에서”기타 과일과 야채,”엘리자베스는 신아이더는 재배되는 물 밤은 성장 와 주로 중국에서 그들은 새싹이 진흙에 따라 강 및 연못도 있습니다. 고구마와 마찬가지로 식용 부분은 지하 뿌리 줄기입니다. 그것이 성숙함에 따라,결절 뿌리는 녹말 인에서 매우 달콤하고 육즙에 이릅니다.
물 밤`부드러운 화이트 모습에서 깡통은 매우 달리는 방법에서 나타나는 자연 상태에 있습니다. Unhusked,그들은 튤립 구근 또는 밤과 비슷하지만,그들은 더 크고 조금 초라하고 닳은 표정입니다., 중국에서는,그들은 또한 말의 발굽,그들의 거친 외피에 대한 참조라고합니다.
경우는 신선한 물 밤-과 그들이 나타났을 선택 시장에서는 지난 한 달에 선택 표본 회사 계획을 사용하여 그들이 이내에 몇 가지 일입니다. 그들은 날 것으로 먹거나 요리 할 수 있습니다. 야채 껍질 벗기는 사람 또는 껍질을 벗기는 칼로 갈색 피부를 제거하여 날 것으로 먹습니다. 요리 할 때 요리 후 껍질을 벗기십시오.
Q-일단 껍질을 벗기면 감자가 갈색으로 변하지 않게하려면 어떻게해야합니까?<피>지., 헨틀란타,애틀란타하츠필드-잭슨
A-사과 같은,바나나와 셀러리 루트,감자 산화 및 변색을 신속하게되면 그들은 껍질을 벗기고 공기에 노출로 인해,효소
polyphenoloxidase 는.
절단 된 감자의 산화는 완전히 중단 될 수는 없지만 속도를 늦추는 몇 가지 방법이 있습니다. 냉장 껍질을 깐 감자의 온도에서 40 도존의 갈색으로는 강한 염 솔루션이지만,후자의 비용으로 맛입니다. 일반적으로 물 위에 첨가 된 레몬 주스의 형태로 된 산은 아마도 감자를 흰색으로 유지하는 가장 일반적인 방법 일 것입니다., 껍질을 벗긴 감자를 물 한 그릇에 떨어 뜨리고 레몬 주스는 한 시간 또는 그 이상의 휴식을 제공합니다.
리더를 요청
최근 식품 가이드 커버에 대한 이야기를 건조 콩 묻는 척 록우드 시카고의 요구하는 요리법을 위한 garbanzo 콩 수프에서 발렛 파킹.
Joe Decker,상추 Entertainment You Enterprises 의 파트너 인 Scoozi 는 zuppe di ceci-garbanzo bean soup 에 대한 그의 조리법을 친절하게 공유했습니다., 썬
4 줄기는 샐러리,슬라이스
2 당근,슬라이스
1 작은 머리 호 또는 녹색 양배추,슬라이스
1/4 파운드 녹두,대각선으로 잘라 1 인치 조각
1 큰 토마토,껍질을 벗기고,시드,diced
1 컵 요리 garbanzo 콩(통조림 또는 건조,조리된 콩)
1 장식 신선한 로즈마리
1bay leaf
6 컵 각:닭고기는 주식 또는 국물이,쇠고기는 주식 또는 국
3 작은 감자,diced
3 호박,diced
1 큰술,서:다진 신선한 바질,다진 신선한 파슬리
소금, 고추
2 컵 파마산 치즈
1., 중간 정도의 고열로 큰 냄비에 기름을 가열하십시오. 햄 호크,양파 및 마늘을 첨가하십시오;양파가 부드러워 질 때까지 5 분 요리하십시오. 추가 셀러리,당근,양배추,녹두,토마토,garbanzo beans,로즈마리,베이 잎 및 주식 또는 국물.<피>2. 끓인 다에 열;10 분 요리. 감자를 첨가하십시오;20 분 요리. 호박을 추가하십시오;모든 야채가 부드러워 질 때까지 15 분 요리하십시오. 햄 호크를 제거하십시오;
주사위를 넣고 원하는 경우 고기를 넣으십시오. 바질,파슬리,소금 및 후추를 첨가하십시오. 치즈와 함께 제공하십시오.