마요네즈
마요네즈,차가운 소스에서 발생하는 프랑스 요리,에멀젼의 원 달걀 노른자와 식물성 기름. 노른자위가 지속적으로 두들겨 짐에 따라 두꺼운 크림이 생길 때까지 기름이 조금씩 첨가됩니다. 일반 마요네즈는 레몬 주스,겨자 또는 식초로 맛을 낸다. 마요네즈 마요네즈를 샐러드에 사과,셀러리,호두., /Thinkstock 이 풍부한 가벼운 소스를 제공합의 기본으로 변화의 수십 등 마요네즈 verte(로 퓌레 녹색의 나물),소스 rémoulade(멸치,피클,케이 퍼),소스 aïoli(는 프로방스 마요네즈 맛의 큰 거래를 마늘),샐러드 드레싱 등의 천 섬 및 러시아 드레싱. 용어 마요네즈는 또한을 나타내기 위해 사용되는 차가운 요리와 샐러드와 함께 옷을 입고 이 소스,계란으로 마요네즈…