Questa ricetta per zuppa di formaggio a basso contenuto di carboidrati con funghi e Timo è un modo delizioso per iniziare un pasto, o potrebbe essere usata come piatto principale. È adatto per diete a basso contenuto di carboidrati, keto, Atkins, diabetici, senza glutine, senza cereali o Banting.
Disclaimer: Alcuni dei link su questo sito sono link di affiliazione che significa che facciamo una piccola commissione da qualsiasi vendita per aiutare a mantenere le ricette a venire! Non paghi più., Grazie per il vostro sostegno!
Amo la combinazione di formaggio, funghi e timo. Questi sapori sono solo destinati a stare insieme. Quale modo migliore per metterli insieme che in una zuppa!
Questa ricetta zuppa ha un brodo cremoso, profumato con aglio, cipolle e timo. I funghi danno alla zuppa una sostanziosa, stick-to-the ribs, qualità. Il formaggio svizzero aggiunge ancora più cremosità e un sapore di nocciola. Top la zuppa con ancora più formaggio grattugiato e una spolverata di timo fresco.
La mia prima versione di questa ricetta è stata fatta con formaggio gruyere., Gruyere è uno dei miei formaggi preferiti e va così bene con tutti gli altri ingredienti che sapevo che avevo bisogno di iniziare lì. Sfortunatamente, c’erano tre problemi con l’uso di gruyere. Innanzitutto, questo formaggio è costoso! Ho speso quasi $10.00 sulla quantità di cui avevo bisogno per la zuppa. Va bene per una pazzia o un’occasione speciale, ma mi piace mantenere le mie ricette un po ‘ convenienti.
Il secondo problema era che quando gruyere si sciolse nella zuppa, divenne un grande glob e affondò fino in fondo. Non me l’aspettavo!, Certo, è stata una bella sorpresa di delizioso gooyness in fondo alla ciotola, ma non ero sicuro se altre persone vorrebbero.
Il problema finale che ho avuto con Gruyere è che non è così facile da trovare. Vivo nei boonies e faccio un viaggio una volta alla settimana al “grande” negozio di alimentari a circa mezz’ora di auto da casa mia. Il resto della settimana, se ho bisogno di alcuni articoli, faccio acquisti in un negozio di alimentari molto più piccolo. Il” grande ” negozio di alimentari aveva solo una marca di gruyere (sì, quello costoso) e il negozio di alimentari più piccolo non lo portava affatto. Mi piace usare ingredienti che tutti possono trovare., Non ha senso creare una ricetta per cui nessuno può accedere agli ingredienti!
Il formaggio svizzero, chiamato formaggio Emmental in molti paesi, è venuto in mio soccorso! È delicato, leggermente dolce e il sapore di nocciola funziona magnificamente con i funghi e il timo. Invece di raggrupparsi e affondare sul fondo, si scioglie nel brodo e aggiunge ricchezza e cremosità alla zuppa. Meglio di tutti, il formaggio svizzero è disponibile in quasi tutti i negozi di alimentari negli Stati Uniti per un prezzo molto più conveniente.
Mentre ho rinunciato al mio sogno di una zuppa di groviera e funghi, sento che questa ricetta è ancora migliore., La versione finale di questa zuppa di formaggio a basso contenuto di carboidrati con funghi e timo è ancora più gustosa di quanto avessi immaginato e molto più accessibile. Divertiti!
Stampa
Low-Carb Zuppa di Formaggio con Funghi e Timo
Questa ricetta per Low-Carb Zuppa di Formaggio con Funghi e Timo rende un modo delizioso per iniziare un pasto, o potrebbe essere utilizzato come un corso principale., È adatto a basso contenuto di carboidrati, keto, Atkins, diabetici, senza glutine, senza cereali o Banting.,> 2 cucchiai di burro
Istruzioni
-
il Calore di una grande pentola o forno olandese a fuoco medio-alto calore., Aggiungere il burro.
-
Quando il burro si è sciolto e ha smesso di schiumare, aggiungere le cipolle. Cuocere le cipolle fino a quando non stanno appena iniziando a diventare traslucide. Mescolare i funghi. Condire leggermente con sale marino e pepe.
-
Cuocere cipolle e funghi, mescolando di tanto in tanto, finché sono teneri. Mescolare l’aglio. Cuocere per un minuto.
-
Aggiungere l’aceto di vino bianco e mescolare, raschiando eventuali pezzi dorati sul fondo della padella. Cuocere a fuoco lento fino a quando l’aceto è quasi completamente evaporato, lasciando una consistenza sciropposa.,
-
Mescolare in circa 1/4 tazza di crema. Aggiungere la crema di formaggio, spezzettandola e mescolando per incorporarla nella crema. Quando il formaggio si sarà sciolto, aggiungere lentamente il resto della panna, qualche cucchiaio alla volta. Mescolare tra ogni aggiunta.
-
Mescolare metà del formaggio svizzero grattugiato. Cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il formaggio si è sciolto. Scorrere lentamente nel brodo, mescolando continuamente. Portare la zuppa a fuoco lento. Togliere dal fuoco e mescolare il timo fresco.
-
Assaggia e regola il condimento., Se hai usato brodo di pollo o brodo di pollo a basso contenuto di sale, potrebbe essere necessario aggiungere più sale. Se hai usato il brodo normale, potrebbe non essere necessario aggiungere nulla.
-
Servire in ciotole con il restante formaggio svizzero in cima.,
Ricetta Note
dimensione della dose: 1 tazza (8 once)
Per servire:
Calorie: 462
Grassi (g): 41
Carboidrati (g): 8
Fibra (g): 1
Proteine (g): 14
carboidrati Netti (g): 7