Che cosa è Ginisang Monggo?
Ginisang monggo è fatto di fagioli mung ammorbiditi, mescolati con verdure, foglie commestibili come foglie di ampalaya, foglie di malungay o foglie di petchay.
Ci sono così tanti nomi diversi e ortografia per questa ricetta come:
- Fagioli Mung
- Zuppa Monggo
- Fagioli Monggo
per citarne alcuni. Così in tutta la ricetta, vedrete me scrivere in diverse varianti.,
A proposito, per quelli di voi che stanno imparando la cucina filippina, questa ricetta è un ottimo inizio. Questo è stato uno dei primi piatti filippini che ho fatto e masterizzato.
Poiché i filippini sono creativi, questo ha reso questa ricetta ginisang monggo un alimento di massimo comfort poiché è molto versatile, puoi cambiare facilmente il sapore aggiungendo latte di cocco o aggiungendo la tua carne vegetariana preferita.
Questa ricetta è così semplice, conveniente, nutriente e facile da cucinare.,
Suggerimenti su come preparare Ginisang Monggo:
- Pre-immergere i fagioli mung durante la notte in modo che la cottura sia più veloce. La notte è migliore o almeno 4 ore prima della cottura.
- Se non avete il tempo di aspettare per ore per i fagioli monggo per ammorbidire, si può cuocere in una pentola a pressione e averlo pronto per la cottura in 10 a 15 minuti.
- Se le foglie di ampalaya o le foglie di zucca amara non sono disponibili nella tua zona, puoi usare foglie di malungay, foglie di spinaci o persino foglie di senape. Hanno un sapore altrettanto grande e sono nutrienti troppo!,
- Se ami il cibo con latte di cocco, puoi aggiungere una tazza di latte di cocco una volta che l’acqua del monggo diminuisce.
Come Fare Ginisang Monggo:
Questi sono i Ginisang Monggo ingredienti che avrete bisogno di:
- fagioli mung
- acqua
- olio di cocco
- tofu
- aglio
- cipolla
- zenzero
- sale
- pepe
- ampalaya foglie o malungay foglie
In un pentolino o in una grande pentola, a fuoco medio, aggiungere 2 tazze di acqua nella pentola.,
Riscaldare una padella antiaderente a fuoco medio con l’olio di cocco e friggere il tofu fino a quando è leggermente dorata su entrambi i lati, poi messa da parte:
Nella stessa padella, fate rosolare l’aglio, la cipolla, lo zenzero:
Aggiungere il cotto mongo fagioli, misto, far rosolare e aggiungere acqua se ti piace la Ginisang Monggo soupy:
Aggiungere il sale e il pepe fino ad ottenere il gusto desiderato:
In un’altra ciotola, delicatamente rompere il ampalaya, in foglie sale e rimuovere il verde succo per ridurre il sapore amaro.,
Tornando alla padella con i fagioli monggo, ora puoi aggiungere il tofu fritto:
Aggiungi le foglie di ampalaya sopra i fagioli mung e mescola. È possibile aggiungere l’acqua se ti piace essere soupy. Fai sobbollire di nuovo per qualche minuto, quindi spegni il fuoco:
Il tuo Ginisang Monggo è tutto fatto! È meglio servire con riso caldo o puoi mangiarlo così com’è dato che monggo sta già riempiendo e ha abbastanza carboidrati per renderti pieno.,
Domande frequenti per la ricetta di Ginisang Mongo:
A: I fagioli Mung e le lenticchie non sono la stessa cosa.
D: Come si ammorbidiscono i fagioli mung?
A: Di solito lo immergo in acqua durante la notte o 4 ore prima di farli bollire in una pentola per ammorbidirli.
D: Quanto tempo ci vuole per cucinare i fagioli mung?
A: Per ammorbidire i fagioli mung o i fagioli monggo, bisogna bollirli per 2 o 3 ore o cuocerli in una pentola a pressione e averli pronti in pochi minuti.
D: Qual è il nome inglese di monggo?,
A: In inglese, monggo è chiamato fagioli Mung.
D: Dove posso acquistare fagioli mung?
A: Al vostro mercato di alimentari asiatico locale.,
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Ginisang Mongo
Ginisang Monggo è un massimo comfort food e un fiocco in Filippino case -abbondante, saporito e nutriente!, 2-4 persone 1x
Ingredienti
- 1 tazza di fagioli mung**
- 2 1/2 tazze di acqua
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 100 grammi di tofu, tagliate a dadini
- 3-4 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cipolla media, tritata
- 1 cucchiaio di zenzero, macinate
- 1 cucchiaino di sale
- ½ cucchiaino di pepe
- 1 mazzetto ampalaya foglie o malungay foglie*
Istruzioni
- Presoak mung fagioli per una notte, così la cottura sarà più veloce.,
- In una padella a fuoco medio, aggiungere 2 tazze di acqua nella pentola, aggiungere i fagioli mung e cuocere per circa 20-25 minuti o fino a cottura. Filtrare e mettere da parte. fino a quando non è cotto, teso e messo da parte.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio con olio di cocco e friggere il tofu fino a quando non è leggermente marrone su entrambi i lati, quindi mettere da parte.
- Nella stessa padella, soffriggere aglio, cipolla, zenzero. Aggiungere i fagioli mongo cotti, mescolati, soffriggere e aggiungere acqua se vi piace il Ginisang Mongo soupy. Aggiungere sale e pepe.,
- In un’altra ciotola, schiacciare delicatamente le foglie di ampalaya nel sale e rimuovere il succo verde per ridurre il sapore amaro.
- Aggiungere le foglie di ampalaya in cima ai fagioli mung, mescolare, quindi spegnere stufa.
- Aggiustare di sale e servire al meglio con riso caldo al vapore.
Note
*se non riesci a ottenere foglie di ampalaya o moringa, sentiti libero di usare foglie di spinaci o senape.
**Tempo di ammollo – 4-8 ore
Parole chiave: Vegetariano Ginisang Mongo