Voleva vedere se la dieta potesse essere una semplice prescrizione per le persone a perdere peso, quindi per l’attuale studio, lui e un collega, Dylan Lowe, hanno progettato un esperimento: hanno reclutato 116 adulti in sovrappeso e obesi e li hanno divisi in gruppi. A un gruppo, che fungeva da controllo, è stato detto di mangiare tre pasti strutturati al giorno. L’altro gruppo è stato assegnato a mangiare tutto il loro cibo tra mezzogiorno e 8 p. m. , con solo bevande non caloriche come tè e caffè nero consentito al di fuori di quella finestra.

I ricercatori hanno scelto mezzogiorno a 8 p. m., perché sarebbe più socialmente accettabile per i partecipanti saltare un pasto al mattino piuttosto che alla sera, quando potrebbero essere seduti a cena con la famiglia o gli amici. “Volevamo fare questo qualcosa che fosse abbastanza semplice che le persone potessero effettivamente fare”, ha detto il dottor Weiss.

I ricercatori hanno dato ai partecipanti scale digitali e monitorato il loro peso per 12 settimane., Avevano anche 50 dei partecipanti, sia dai gruppi a digiuno che da tre pasti al giorno, visitano il loro laboratorio quattro volte durante lo studio in modo da poter misurare cose come la massa grassa e muscolare, i livelli di zucchero nel sangue e il dispendio energetico.

Alla fine, il gruppo a digiuno ha perso una media di due chili, solo mezzo chilo in più rispetto ai controlli., Quando i ricercatori hanno esaminato i partecipanti che avevano visitato il loro laboratorio per test approfonditi, hanno scoperto che il gruppo a digiuno aveva poco o nessun miglioramento nella maggior parte dei loro marcatori metabolici, anche se tendevano a perdere più peso, poco più di tre chili e mezzo. Erano circa due chili e mezzo in più rispetto al gruppo di controllo, una differenza che non era statisticamente significativa. Ma il 65% del peso che il gruppo a digiuno ha perso proveniva dalla massa magra-più del doppio di quello che è considerato normale per la perdita di peso.

Dott., Weiss ha detto che è possibile che il gruppo a digiuno abbia perso una quantità insolita di muscoli perché saltare la colazione ogni giorno ha causato la caduta dell’assunzione complessiva di proteine. Ma questo potrebbe potenzialmente essere evitato: altri studi hanno scoperto che le persone possono mantenere i muscoli durante il digiuno facendo allenamento di resistenza e consumando più proteine durante le loro finestre alimentari. Il dottor Weiss ha detto che i risultati devono essere esplorati ulteriormente, ma per ora rimane scettico sul mangiare limitato nel tempo.,

“Questo è stato un breve studio, ma è stato abbastanza di uno studio che per me mette in discussione se funziona — e se funziona, allora l’entità del beneficio è molto piccola”, ha detto.