Trova le migliori bistecche e bistecche a Charlotte, NC

Le bistecche non riguardano il cibo, riguardano la dichiarazione: costosa, indulgente, il tipo di cosa che dice al tuo cliente/data / partner: Sì, ho soldi e te li sto lasciando cadere.

E sì, cadrai soldi importanti. Un giro attraverso i menu steakhouse intorno Charlotte trova prezzi che vanno da gulp a call-my-banker. Una bistecca di ribeye da 20 once invecchiata a secco alla Oak Steakhouse ti riporterà $67-e arriva nuda sul piatto con un cuneo di pomodoro arrostito solitario., Vuoi schierarti con quello? Ti costera’, amico. Preparati a sborsare altri 2 20, almeno.

Ma: Ci sono momenti in cui solo una bistecca lo farà. Dove si può ottenere una grande esperienza bistecca? Qui ci sono tre nuovi abbiamo provato di recente, insieme a due vecchi preferiti che non vi deluderà.

Nuovo giocatore: SouthPark Grill

Vai per: Bonafides. Il proprietario Greg McIntosh è ricordato con affetto da queste parti per McIntosh in South End, un favorito locale fino a quando non è stato colpito da giocatori più grandi come Ruth Chris e the Palm. La nuova versione, a 4300 Congresso St.,, è luxe, con un’atmosfera abbottonata. Tutti i posti a sedere sono cabine profonde o nel bar. Avvolto in uno spazio ristretto, è la triglia delle sale da pranzo: festa nella parte anteriore, lavoro nella parte posteriore, con una cucina aperta rumorosa e rumorosa.

Bistecche: La stella è il ribeye da 22 once, intagliato tableide, per $50. (E ‘ stato difficile perdere – il mio cameriere menzionato più volte.,) Per un affare migliore, vai con la striscia di New York da 14 once tagliata al centro, $37, un pollice pieno e ben marmorizzato, con una buona crosta. I lati non sono eccitanti, solo purè di patate e broccolini, ma almeno viene fornito con i lati.

Gioco laterale: non molto, ma puoi richiedere la salsa di bistecca fumosa/dolce.

Saltare: L’aragosta morde antipasto., Il prezzo di mercato di $18 ha portato da sei a sette pezzi di aragosta fritta intinta in tempura con due salse per immersione (ponzu e senape al miele). Metà erano pezzi grandi e gustosi, metà erano più pastella gommosa dell’aragosta.

Nuovo giocatore: Oak Steakhouse.

Vai per: Diritti di vanteria. Il gruppo ristorante Indigo Road da Charleston muscoloso in Charlotte con O-Ku (e presto Indaco) in Atherton Mill. Questo SouthPark steakhouse è peluche, con un bar occupato e una lunga banquette per ingraziarsi ai tavoli.,

Bistecche: I prezzi sono stratosferici, con un’enfasi sulla carne secca invecchiata da Debragga di New York. Quel ribeye da 20 once-abbiamo detto che era $67? – aveva un po ‘ del sapore burroso che ci si aspetta dall’invecchiamento. Sfortunatamente, a più di 2 pollici di spessore, è anche apparentemente difficile da cucinare in modo coerente. Il nostro era ben oltre il medio-raro che abbiamo ordinato, con un interno rosa / grigio, ed era notevolmente asciutto. Scelta migliore: Il filetto da 8 once, $39. Potrebbe non avere un pedigree, ma è arrivato denso e succoso con il giusto centro rosso caldo.,

Gioco laterale: Al prezzo di condividere a 9 9 – $10, si potrebbe saltare la bistecca e chow giù su questi. Da non perdere i avvincenti cavoletti di Bruxelles agrodolci e le patate rosse croccanti schiacciate di patate servite in un mucchio con un cremoso / aglicky aioli al tartufo. Le insalate sono un grande affare-mezze porzioni sono grandi come ciotole di minestra per $6 o 7 7., L’insalata di burrata è la più famosa: verdure a foglia verde mescolate con fragole a dadini, pezzetti di muesli croccanti (sembra strano, ma funziona) conditi con burrata, la mozzarella cremosa che trasuda quando la tagli.

Da non perdere: Involtini caldi con burro al miele. E i cavoletti di Bruxelles. Sul serio, quei cavoletti di Bruxelles.

Salta: La salsa di bistecca della casa. Cos’è questo sapore? Nessuno che potremmo scegliere. È insipido e contribuisce solo all’umidità. La prossima volta, opteremmo per bearnaise o bordelaise.

Nuovo giocatore: La casa del portiere

Vai per: L’atmosfera rilassata., Questo è il nuovo ingresso nel gruppo Dressler’s, che comprende Dogwood Southern e Dressler’s. È amichevole e non troppo elegante, con un confortevole interno in pietra e vetro.

Bistecche: I prezzi vanno da $30 per un filetto da 6 once a $39 per una striscia di Kansas City da 16 once. (Se sei davvero fuori per impressionare, c’è una porterhouse prime da 36 once per 9 95.) Cuore di Ribeye Au Poivre a $33 è l’affare migliore: Un pieno 2 pollici di spessore, la crosta pepata e la salsa di pepe bourbon tenerlo interessante.,

Side game: L’insalata di cuneo è un classico, questa volta con il bel tocco di pomodoro confit arrostito lentamente, e gli spinaci mantecati sono quello che dovrebbe essere: cremoso.

Da non perdere: i quadratini di pane della morbida focaccia fatta in casa inzuppati in un’oscena quantità di burro fuso e cosparsi di tutto il condimento (pezzetti di aglio, semi di papavero ed erbe essiccate)., E la cheesecake di Joan Dressler: fatta dalla madre del proprietario, è soffice come lo chiffon con la perfetta linguetta di panna acida.

Skip: Anatra grasso fingerling patate. Sono pezzi spessi che non hanno il sapore e la croccantezza che rendono la cottura in grasso d’anatra così speciale., La salsa di bistecca della casa ha un sapore così forte di rafano che sarebbe molto più felice con i gamberetti.

Veterinario: Epic Chophouse

Vai per: Divertimento. Un coraggioso nel centro di Mooresville, Epic ha un ” atmosfera vecchia scuola che implora per feste di laurea e compleanni.

Bistecche: La striscia di New York è praticamente un affare in questo mondo, a $28.95 per un taglio centrale di 14 once. Ancora meglio: il ribeye da 14 once con glassa di burro all’aglio e sale affumicato a scaglie.

Side game: Sono $5.95 e ne vale la pena per gli spinaci mantecati con un pizzico di noce moscata., Un altro bel tocco: una lunga lista di opzioni di patate che vengono con la vostra bistecca. Quello che vuoi è la torta di patate, che è come purè di patate con una crosta croccante.

Da non perdere: L’antipasto Chophouse cheese toast appeti lunghi spicchi di pane tostato conditi con una salsa di formaggio gonfio con un po ‘ di cipolla verde.

Veterinario: Beef ’n Bottle

Vai per: L’atmosfera classica. È vero che alcune persone non ottengono l’appello. Ma per molti di noi, la bottiglia è una delle grandi tradizioni di Charlotte, con un’atmosfera da Rat Pack che richiede un pezzo di manzo e un martini freddo.,

Bistecche: vai per il ribeye ben marmorizzato ($34 per 12 once, $39 per 16 once). Tutte le bistecche vengono spazzolate con burro e cosparse di sale condito quando vanno sulla griglia, e arrivano sempre condite con un anello di cipolla inclinato proprio così.