Come molti dei blogger assunti per promuovere il servizio di consegna di carne di Zaycon Fresh, Cassie Michael ha perso migliaia di dollari quando la società è andata sotto la scorsa estate.

Il cliente di lunga data Zaycon e madre di sei figli ha detto che non riusciva a trovare un sostituto conveniente per i prodotti della società, così ha iniziato il suo servizio di consegna di carne, il macellaio salato, con l’ex dipendente Zaycon Erle Adams.,

Dalla sua prima consegna ad agosto, la lista email del Macellaio salato è cresciuta fino ai membri 14,000 e le persone 7,000 hanno acquistato carne. Michael ha detto che ci sono voluti molto più tempo per lei per costruire migliaia di abbonati sul suo blog, La coppia parsimoniosa, ma dopo un passo nel divario Zaycon lasciato nel settore della carne fresca, la sua azienda è stata in grado di farlo in meno di un anno.

” Mi dice che stiamo facendo le cose per bene”, ha detto. “Mi dice che stiamo risolvendo i problemi quando le persone si entusiasmano per la carne cruda.,”

Michael ha detto che il Macellaio salato-che ha avuto la sua prima consegna nel suo stato natale dello Utah, un secondo in Idaho e il terzo a Spokane all’inizio di questo mese – è stato costruito attraverso il lavoro di decine di genitori, fitness e blogger parsimoniosi che hanno perso circa altogether 300.000 complessivamente quando Zaycon chiuso.

” Abbiamo costruito Zaycon insieme, quindi mi stanno aiutando a costruire questo insieme”, ha detto.

Secondo il modello di business di Zaycon, i clienti ordinavano carne con mesi di anticipo e i clienti ritiravano i loro ordini in un evento di consegna, di solito in un parcheggio aziendale o in una chiesa., Zaycon, fondata nel 2010, ha cessato le operazioni la scorsa estate tra una causa legale e turbolenze interne.

Michael ha detto che la sua impresa farm-to-truck ha un modello di business simile a quello di Zaycon, ma con una differenza fondamentale: i clienti non devono mettere giù centinaia di dollari per il cibo che potrebbero non ricevere per mesi.

” A nessuno piaceva, anche quando Zaycon sembrava essere stabile e in esecuzione forte”, ha detto. “Le persone lo facevano perché volevano la loro carne, ma non ne erano felici.,”

I clienti del macellaio salato riservano il loro ordine di carne da quattro a cinque settimane prima di una consegna per $10, pagando l’intero importo una volta che l’ordine viene elaborato e in arrivo circa una settimana prima del ritiro.

Dal momento che la società di Michael ha riportato il metodo di consegna del marchio di Zaycon, ha detto che voleva portare il fondatore di Zaycon Mike Conrad come CEO del macellaio salato.

Conrad ha detto che Zaycon ha iniziato quando la sua e molte altre famiglie stavano lottando finanziariamente durante la Grande Recessione., Ha detto che la vendita di carne direttamente dalle fattorie alle famiglie si è rivelata di grande successo nella zona di Spokane e l’azienda si è presto espansa in tutto il paese. L’espansione ha richiesto anche investitori esterni, che Conrad chiama il suo più grande errore.

Conrad è stato uno dei numerosi funzionari della società nominati in una causa che ha detto che era il chiodo nella bara di Zaycon.

“La causa è ciò che alla fine l’ha uccisa”, ha detto. “Nessun investitore vuole mettere soldi quando hai un miliardario che ti fa causa.,”

Prima che Zaycon chiudesse i battenti, l’ex CEO Richard Braddock, che una volta guidava Priceline e altre grandi società, citò in giudizio la società, sostenendo frodi e cospirazioni da parte della leadership di Zaycon nel suo licenziamento. In una domanda riconvenzionale, i funzionari della società hanno negato le accuse e ha detto Braddock aveva mal gestito la società.

Zaycon è stato ufficialmente sciolto nel mese di novembre, ma diversi singoli membri sono stati ancora nominati nella causa di Braddock. Un investitore chiamato nella causa, Frank Maresca, lo ha definito frivolo, sottolineando che molte delle prime affermazioni sono state respinte.,

Prima che il macellaio salato ha fatto la sua prima consegna, Michael ha creato una comunità di Facebook per i blogger e clienti in cui ha testato interesse e discusso ciò che le persone stavano cercando in un servizio. In quel gruppo Facebook, che è cresciuto fino a più di 3.500 membri, mette alla prova le idee e ottiene feedback sui suoi prodotti e metodi.

Ha detto che il gruppo è un modo per tenersi in contatto con i clienti principali dell’azienda, fornire nuove opzioni come la carne biologica e nutrita con erba e rimanere radicati nel motivo per cui è stato fondato Savory Butcher-per fornire un mezzo per le famiglie per permettersi carne di qualità.,

Michael ha detto che ha comprato generi alimentari dal retro dei camion nei parcheggi per circa un decennio. Ha detto che la mancanza di un magazzino o di un negozio di mattoni e malta mantiene i prezzi bassi e consente al macellaio salato di spostare rapidamente il cibo fresco.

“Quello che dico sempre alla gente, è strano, una volta provato, lo otterrai completamente”, ha detto. “L’esperienza di andare in un parcheggio e ottenere la vostra carne è molto memorabile, ma poi sei agganciato.”