Come abbiamo testato

Taglieri di plastica non ottengono alcun rispetto. Certo, non sono belli come le loro controparti in legno e bambù, e non sono progettati per durare per sempre—nessuno ne compra uno che si aspetta di consegnarlo ai loro nipoti. Ma queste tavole utilitarie hanno i loro vantaggi. A differenza dei taglieri di legno, i pannelli di plastica non richiedono manutenzione., Sono sottili e relativamente leggeri, quindi sono molto più facili da manovrare e pulire a mano rispetto ai taglieri in legno pesante. Inoltre, possono essere gettati in lavastoviglie, un vantaggio per i cuochi che si preoccupano dell’igiene quando lavorano con carne o pollame. E meglio di tutti, sono relativamente economici, rendendoli accessibili alla maggior parte dei cuochi e facili da sostituire nel caso in cui si rompano o si deformino.

Non abbiamo mai dedicato un’intera recensione esclusivamente ai grandi taglieri in plastica, e abbiamo pensato che fosse giunto il momento di mettere i riflettori su queste opzioni pratiche ed economiche., Così abbiamo comprato sette modelli, un prezzo da circa $19 a circa $70, tra cui la versione ridisegnata del OXO Good Grips Intaglio e tagliere, il nostro tagliere di plastica preferito in un test precedente di diversi tipi di taglieri. Ogni modello misurato circa 20 pollici di lunghezza e 15 pollici di larghezza – la dimensione minima che abbiamo trovato per essere migliore per tutti gli usi, fornendo spazio sufficiente per abbattere un pollo senza sentirsi angusti.,

Abbiamo messo i taglieri a lavorare, usandoli come abbiamo tagliato a dadini le cipolle, prezzemolo tritato, petti di pollo pestate in cotolette, e scisso quasi 10 chili di parti di pollo. Abbiamo spalmato peperoncini chipotle in salsa adobo su ogni modello per valutare se macchiato e mantenuto gli odori, e abbiamo lavato tutte le tavole a mano e in lavastoviglie 50 volte per testare come hanno tenuto fino a usura estesa. Abbiamo anche inviato copie di ogni tagliere a casa con i membri dello staff per vedere come se la sono cavata nel corso di un mese.,

La stabilità è la chiave

Le preferenze hanno iniziato ad emergere durante i primi test che abbiamo eseguito. La stabilità era critica. Anche se non ci dispiace usare un tappetino di presa o un tovagliolo di carta umido sotto una tavola per mantenerlo stabile, preferiremmo non usarne uno se non dobbiamo. Usato senza questi aiuti, alcuni modelli non sono rimasti sul bancone. Il peso ha aiutato: più pesante è la tavola, più è probabile che rimanesse immobile mentre tagliavamo o tagliavamo a dadini., Abbiamo preferito tavole che avevano un po ” di peso a loro, peso compreso tra 4 e 5 libbre, o circa un terzo del peso del nostro preferito heavy-duty tavola di legno. Il peso da solo non era abbastanza per impedire alle tavole di muoversi, però. Le impugnature in gomma—piedini, strisce o creste che aiutano ad ancorare la tavola al bancone-erano ancora più importanti. Le tavole di plastica lisce che mancavano di queste impugnature saltavano di tanto in tanto quando pestavamo cotolette o parti di pollo spaccate. Le tavole migliori erano più pesanti e avevano impugnature su entrambi i lati per impedire loro di scivolare durante l’uso.,

Le funzioni di stabilizzazione hanno aspetti negativi

Queste funzioni di stabilizzazione hanno un leggero costo. Le tavole più pesanti richiedevano più muscoli per manovrare e pulire a mano rispetto a quelle leggere, e le scanalature della maggior parte delle impugnature gommose si sono rivelate ottimi nascondigli per macchie di prezzemolo o pezzi di cipolla, quindi abbiamo dovuto dedicare un po ‘ di tempo in più all’estrazione. E le impugnature spesso occupavano un po ‘ di spazio sulla lavagna, tagliando lo spazio utilizzabile. Tuttavia, la maggior parte degli utenti era disposta ad accettare questi compromessi minori se ciò significava che i loro taglieri rimanevano radicati al bancone., Detto questo, tester ha avuto un limite: Tavole di peso superiore a 6 sterline sono stati ritenuti sgraziati, che richiede un po ” troppo sforzo per lottare in un lavandino. Dopo tutto, i taglieri di plastica dovrebbero essere portatili.

Le tavole sottili sono meno resistenti e meno piacevoli da tagliare su

Abbiamo anche considerato la durata delle tavole. Non ci sono state differenze significative nel modo in cui le tavole sono state danneggiate dai coltelli nel corso dei test. Tutte le tavole sono state sfregiate da coltelli a livelli simili, indipendentemente dal tipo o dai tipi di plastica da cui sono state realizzate., E mentre tutte le tavole macchiate leggermente quando abbiamo spalmato peperoncini chipotle in salsa adobo su di loro—in particolare lungo quelle linee cicatrice—il pigmento e l’odore sbiadito dopo un lavaggio o due.

Abbiamo visto alcune differenze quando si trattava di deformazione. Come avevamo trovato in precedenti test di tagliere, più sottile è la tavola, più è probabile che si deformasse. Misurando meno di ½ pollice di spessore, due delle tre tavole più sottili deformato dopo pochi lavaggi; il terzo è diventato concavo ogni volta che abbiamo messo sotto un flusso di acqua calda, anche se è sempre tornato alla sua naturale planarità una volta raffreddato., Le tavole che si deformavano erano impossibili da usare in modo sicuro, mentre oscillavano e scivolavano. Dopo che la sua tavola si è deformata durante l’uso a casa, un tester ha fumato: “Mio marito odia questa tavola con la rabbia di mille soli.”

Anche quando le tavole sottili non si deformavano, erano spesso meno piacevoli da usare rispetto alle tavole più spesse. La tavola più sottile-essenzialmente un tappetino da taglio glorificato all’interno di un telaio di plastica dura—era così flessibile che a volte rimbalzava un po ‘ quando ci tagliavamo sopra., La tavola più sottile successiva era elevata su piedini in gomma; poiché il suo centro non toccava il bancone, rimbalzava leggermente mentre tagliavamo, e si dimostrava particolarmente elastica durante compiti vigorosi come la scissione di parti di pollo o le cotolette martellanti.

Al contrario, le tavole che avevano uno spessore di almeno ½ pollice non si deformavano, anche dopo 50 lavaggi. E non hanno rimbalzato affatto. Generalmente preferivamo queste tavole più spesse, anche se l’altezza aggiunta significava che queste tavole erano anche un po ‘ più pesanti.,

Funzioni extra Possono migliorare la facilità d’uso—o limitarlo

Infine, abbiamo considerato alcune delle caratteristiche extra che alcune delle schede è venuto con. Una tavola aveva un righello di sorta lungo il bordo inferiore, consentendo misurazioni accurate durante il taglio o la preparazione della pasta. Mentre alcuni tester amavano avere queste informazioni a portata di mano, altri pensavano che i numeri sollevati fossero difficili da leggere o che si intromettessero quando tagliavano, limitando lo spazio di lavoro.,

Tutte le tavole erano reversibili, ma due tavole avevano lati con trincee intorno ai loro perimetri per raccogliere qualsiasi acqua da verdure bagnate o succhi da un arrosto, teoricamente permettendo loro di servire come tavole da intaglio e taglieri. Mentre molti tester è piaciuto la versatilità e la salvaguardia che queste trincee fornito, le trincee stessi in realtà non tenere tutto ciò che molto liquido—solo 3 a 4 cucchiai—un quinto della capacità del nostro preferito dedicato carving board. E quelle trincee raccoglievano detriti, richiedendo un po ‘ di lavoro extra per i dettagli durante la pulizia.,

Anche ai tester non piaceva universalmente il tappetino da taglio glorificato, che doveva essere posizionato all’interno di un telaio separato. Mentre ai tester inizialmente piaceva l’idea che il tappetino potesse essere sostituito (era incluso un tappetino extra), il fatto che ci fossero due parti da pulire invece di una sola rendeva questo set più problematico di quanto valesse, specialmente quando dovevamo pulirlo in profondità dopo aver martellato e spaccato il pollo crudo.,

Diverse schede sono venuti con loop o fori tagliati fuori dei loro angoli; alcuni tester è piaciuto che questi loop li ha aiutati a ottenere una migliore presa su di loro durante il trasporto o la pulizia, ma altri pensavano che hanno sottratto dal workspace utilizzabile.

In definitiva, le preferenze erano personali; non c’erano caratteristiche indispensabili oltre alle impugnature che aiutavano ad ancorare le migliori schede al contatore.

Il miglior tagliere in plastica di grandi dimensioni: Winco Statik Board Tagliere 15″ x 20″ x ½ ”

Quando tutti i coltelli sono stati posati, abbiamo avuto un nuovo vincitore., Pensiamo che il miglior tagliere di plastica di grandi dimensioni per la maggior parte dei cuochi domestici sia il tagliere Winco Statik Board 15″ x 20″ x½”. Un coraggioso servizio di ristorazione, questa tavola utilitaria ha uno spessore di circa ½ pollice, quindi non si flette durante l’uso e non si deforma nemmeno dopo i lavaggi 50. Meglio di tutti, si è seduto ultrasecurely sul bancone, grazie al suo peso moderato e ai quattro piedi gommati che hanno contribuito a stabilizzarlo. Se la portabilità è la vostra massima priorità, o se si vuole veramente una scheda che ha una trincea su un lato, si consiglia anche il nuovo OXO Good Grips Intaglio e tagliere., Pesando poco più di 3 sterline, è stata la tavola più leggera che abbiamo testato, rendendola particolarmente facile da spostare e pulire, e le sue due strisce gommate hanno contribuito a mantenerla relativamente stabile sul piano di lavoro. Anche se questa tavola sottile non si è deformata, è rimbalzata un po’, specialmente quando abbiamo tagliato le parti di pollo e le cotolette pestate.,thodology

  • Prova a sette assi, prezzo da circa $19 a $70
  • un Trito di prezzemolo
  • Dadi cipolla
  • Porzione di crosta di pane
  • Sterlina petti di pollo in cotolette
  • Fendere parti di pollo
  • Striscio con peperoncini chipotle in adobo salsa e lasciare per una notte
  • Lavare a mano e in lavastoviglie per un totale di 50 lavaggi
  • Inviare due copie di ogni scheda di casa con diversi utenti

i Criteri di Valutazione

Facilità di Utilizzo: Abbiamo valutato come facile le schede erano di ascensore, manovra, e pulito; abbiamo valutato anche come piacevole stavano per tagliare.,

Stabilità: Abbiamo valutato le schede su quanto saldamente si sono seduti sul bancone.

Durabilità: Abbiamo valutato le schede su quanto bene hanno resistito cicatrici, macchie e deformazioni.