Quando ti dico che questa è la mia ultima ossessione non sto esagerando un po’!! La prima volta che ho fatto questo ho MANGIATO TUTTO nel giro di appena un’ora o due, mentre la famiglia guardava un film.
Ho mandato un SMS la mia migliore amica una foto della ciotola vuota e ha ammesso a lei che avevo appena da solo divorato un intero insalata tutto da solo.
Stavo cercando di perdere peso. Sospiro. E avevo mangiato a basso contenuto calorico per settimane quando una notte desideravo uno spuntino croccante e salato come se la mia vita dipendesse da questo. Sospira di nuovo. Sai come funziona.,
In quel momento ho scoperto la gioia pura che è coreano insalata di cetrioli!,
coreano Insalata di Cetrioli è semplicemente fette di cetrioli (inglese, Giapponese o decapaggio – il buono, croccante quelli), cipolle verdi, peperoncino e semi di sesamo conditi con una luce super semplice ma assolutamente perfetto – medicazione fatta di aceto di riso, salsa di soia e un po ‘ di zucchero.
E ‘ croccante e croccante e salato e incisivo e ho potuto mangiare per daaaaaays!
Molte insalate di cetrioli coreani sono un po ‘ come un sottaceto veloce in quanto i cetrioli marinano nella medicazione e si ammorbidiscono., Preferisco di gran lunga i cetrioli per rimanere fresco e fresco in modo da vestire la mia insalata poco prima di servire.
L’insalata tradizionale coreana di cetrioli è fatta con Gochugaru, un peperoncino rosso coreano in polvere, che è macinato grossolanamente peperoni rossi coreani secchi con una consistenza tra fiocchi e polvere. Non sono mai stato in grado di trovarlo qui (anche se sembra divino!) quindi uso solo fiocchi di pepe rosso schiacciati (che sono sicuro non siano affatto buoni come il vero affare, ma mi rendono comunque felice).,
E dal momento che so che qualcuno sta per chiedere, non c’è davvero un sostituto per l’aceto di riso. Aceto di riso è verrrry mite e solo un po ‘ dolce. A mia conoscenza non c’è un altro tipo di aceto che paragona, ma direi aceto di sidro di mele sarebbe venuto il più vicino.
Se non hai mai usato l’aceto di riso, ti innamorerai di esso una volta provato, quindi vale la pena acquistarne un po’. Perché è così croccante e mite lo uso costantemente, soprattutto in estate., Spesso taglio un pomodoro da giardino, cetrioli sottaceto e/o cipolle Vidalia, lancio con un po ‘ di aceto di riso e servo con la cena.
Alcune ricette coreano insalata di cetrioli hanno aglio fresco. Bene, dato che amo l’aglio e lo metto su tutto, l’ho fatto con aglio tritato fresco ma devo dirtelo – e questo è stato un enorme shock per me – in realtà lo preferisco senza l’aglio.
Qualcuno ha bisogno di scriverlo perché è l’unica volta che mi sono mai sentito in quel modo e probabilmente non lo farò mai più!, Forse quello che amo dell’insalata è che è così molto semplice e l’aglio toglie solo i sapori che lo rendono così speciale.,=”ffbe118740″>
coreano Insalata di Cetrioli
- 2 English cucumbers (or Japanese)
- 2 green onions, thinly sliced
- 1/4 cup rice vinegar
- 2 tablespoons soy sauce
- 1 tablespoon sugar
- 1/4 teaspoon red pepper flakes (or to taste)
- 1/2 teaspoon sesame seeds
Instructions:
- Slice the unpeeled cucumbers and green onions then add to a serving bowl., Coprire e conservare in frigorifero fino al momento di servire.
- Unire l’aceto di riso, la salsa di soia e lo zucchero, quindi mescolare fino a quando lo zucchero non si scioglie.
- Quando si è pronti a servire (e non un minuto prima), gettare cetrioli e cipolle con miscela di aceto di riso e fiocchi di pepe rosso.
- Top con semi di sesamo e buon divertimento!
Note:
Tradizionale insalata di cetrioli coreano è fatto con Gochugaru, un peperoncino rosso coreano in polvere, che è grossolanamente terra sundried peperoni rossi coreani con una consistenza tra fiocchi e polvere. Non sono mai stato in grado di trovarlo qui (anche se sembra divino!) quindi uso solo fiocchi di pepe rosso schiacciati (che sono sicuro non siano affatto buoni come il vero affare).
I semi di sesamo tostato o nero sono i MIGLIORI in questo poiché i semi di sesamo semplici non hanno molto sapore., Io in genere solo gettare alcuni semi di sesamo regolari in una padella e calore a fuoco medio fino fragrante.
Non c’è davvero un sostituto per l’aceto di riso. Aceto di riso è verrrry mite e solo un po ‘ dolce. A mia conoscenza non c’è un altro tipo di aceto che paragona, ma direi aceto di sidro di mele sarebbe venuto il più vicino. Se non l’hai mai usato, ti innamorerai di esso una volta provato, quindi vale la pena acquistarne un po’. Perché è così croccante e mite lo uso costantemente, soprattutto in estate., Spesso taglio un pomodoro da giardino, cetrioli sottaceto e/o cipolle Vidalia, lancio con un po ‘ di aceto di riso e servo con la cena.
Per cheto-friendly o basso contenuto di carboidrati, sostituire aminos liquidi per la salsa di soia e il vostro dolcificante preferito per lo zucchero.
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