Ci sono centinaia di sostituti della carne sul mercato, rendendo senza carne, pasti ad alto contenuto proteico estremamente conveniente.

Tuttavia, non tutto ciò che è senza carne è necessariamente vegano, quindi se stai seguendo una dieta vegana rigorosa, piuttosto che cercare solo varietà, è importante leggere attentamente le etichette.

Ecco una selezione di aziende che producono sostituti della carne popolari, anche se non tutti si concentrano rigorosamente sui prodotti vegani.,

Beyond Meat

Beyond Meat è una delle aziende più recenti per i sostituti della carne. Si dice che il loro Beyond Burger guardi, cucini e assaggi proprio come la carne.

I loro prodotti sono vegani e privi di OGM, glutine e soia.

Il Beyond Burger è composto da proteine di pisello, olio di colza, olio di cocco, fecola di patate e altri ingredienti. Un patty contiene 270 calorie, 20 grammi di proteine, 3 grammi di fibre e il 30% della RDI per il ferro (16).

Oltre la carne fa anche salsicce, sostituti del pollo e la carne si sbriciola.,

Gardein

Gardein produce una varietà di sostituti della carne ampiamente disponibili e pronti all’uso.

I loro prodotti includono sostituti per pollo, manzo, maiale e pesce, e vanno dagli hamburger alle strisce alle polpette. Molti dei loro articoli includono salse come teriyaki o aroma di mandarino.

L’ultimo hamburger Beefless è fatto da concentrato di proteine di soia, glutine di grano e molti altri ingredienti. Ogni patty fornisce 140 calorie, 15 grammi di proteine, 3 grammi di fibre e il 15% della RDI per il ferro (17).,

I prodotti Gardein sono certificati vegani e senza latticini; tuttavia, non si sa se utilizzano ingredienti OGM.

Mentre la loro linea principale di prodotti include glutine, Gardein fa anche una linea senza glutine.

Tofurky

Tofurky, famoso per il suo arrosto del Ringraziamento, produce sostituti della carne, tra cui salsicce, fette di gastronomia e carne macinata.

I loro prodotti sono fatti da tofu e glutine di frumento, quindi non sono adatti per diete senza glutine o soia.,

Solo una delle loro salsicce italiane originali contiene 280 calorie, 30 grammi di proteine, 14 grammi di grassi e il 20% della RDI per il ferro (18).

Pertanto, mentre sono un’opzione ad alto contenuto proteico, sono anche ricchi di calorie.

I loro prodotti sono non OGM verificati e vegani.

Yves Veggie Cuisine

Yves Veggie Cuisine i prodotti vegani includono hamburger, fette di gastronomia, hot dog e salsicce, oltre a “manzo” macinato e “salsiccia.,”

Il loro Veggie Ground Round è costituito da “prodotto proteico di soia”,” prodotto proteico di grano ” e molti altri ingredienti, tra cui vitamine e minerali aggiunti.

Una terza tazza (55 grammi) contiene 60 calorie, 9 grammi di proteine, 3 grammi di fibre e il 20% della RDI per il ferro (19).

Alcuni dei loro prodotti sembrano non OGM verificati, mentre altri non hanno quella certificazione.

I loro prodotti sono fatti sia con soia che con grano, rendendoli impropri per quelli che seguono diete senza soia o senza glutine.,

Lightlife

Lightlife, un’azienda di sostituti della carne di lunga data, produce hamburger, fette di gastronomia, hot dog e salsicce, oltre a “manzo” macinato e “salsiccia”.”Producono anche pasti surgelati e carne secca.

Il loro Gimme Lean Veggie Ground è realizzato con concentrato di proteine di soia strutturato. Contiene anche glutine di frumento, anche se appare più in basso nella lista degli ingredienti.

Due once (56 grammi) hanno 60 calorie, 8 grammi di proteine, 3 grammi di fibre e il 6% della RDI per il ferro (20).

I loro prodotti sono vegani non OGM verificati e certificati.,

Poiché i loro alimenti sono fatti sia con soia che con grano, dovrebbero essere evitati da coloro che non consumano questi ingredienti.

Boca

Di proprietà di Kraft, i prodotti Boca sono ampiamente disponibili sostituti della carne, anche se non tutti sono vegani. La linea comprende hamburger, salsicce,” carne ” si sbriciola e altro ancora.

Sono altamente trasformati, a base di concentrato di proteine di soia, glutine di frumento, proteine di mais idrolizzate e olio di mais, in mezzo a una lunga lista di altri ingredienti.

Molti dei loro prodotti contengono formaggio, che non è vegano., Inoltre, il formaggio contiene enzimi che non sono di origine vegetariana.

Leggi attentamente le etichette, per assicurarti di acquistare un prodotto Boca veramente vegano se stai seguendo uno stile di vita vegano.

Un Boca Chik’n Vegan Patty (71 grammi) ha 150 calorie, 12 grammi di proteine, 3 grammi di fibre e il 10% della RDI per il ferro (21).

Gli hamburger Boca contengono soia e mais, che provengono probabilmente da fonti geneticamente modificate, sebbene abbiano alcuni prodotti non OGM chiaramente contrassegnati.,

MorningStar Farms

MorningStar Farms, di proprietà di Kellogg, afferma di essere “il marchio veggie burger #1 dell’America”, probabilmente dovuto più alla sua ampia disponibilità piuttosto che al suo gusto o contenuto nutrizionale (22).

Fanno diversi sapori di hamburger vegetariani, sostituti di pollo, hot dog vegetariani, ciotole vegetariane, antipasti pasto e colazione “carni.”

Mentre la maggior parte dei loro prodotti non sono vegani, offrono hamburger vegani.,

Ad esempio, i loro hamburger vegani amanti della carne sono fatti con vari oli vegetali, glutine di grano, isolato proteico di soia, farina di soia e altri ingredienti (23).

Un hamburger (113 grammi) ha 280 calorie, 27 grammi di proteine, 4 grammi di fibre e il 10% della RDI per il ferro (23).

Non tutti i loro prodotti sono certificati per essere esenti da ingredienti OGM, anche se gli amanti della carne vegan burger è fatto da soia non OGM.

I prodotti Morningstar hanno sia ingredienti a base di soia che di grano, quindi non dovrebbero essere mangiati da individui senza soia o senza glutine.,

Quorn

Quorn produce sostituti della carne vegetariana dalla micoproteina, un fungo fermentato presente nel suolo.

Mentre la micoproteina sembra essere sicura per il consumo, ci sono state diverse segnalazioni di sintomi allergici e gastrointestinali dopo aver mangiato prodotti Quorn (24).

I prodotti Quorn includono motivi, offerte, polpette e cotolette. Mentre la maggior parte dei loro prodotti sono realizzati con albumi, forniscono opzioni vegane.

Le loro cotolette Vegan Naked Chick’n sono fatte da micoproteina, proteine della patata e fibra di pisello e hanno aggiunto aromi, carragenina e glutine di frumento.,

Una cotoletta (63 grammi) ha 70 calorie, 10 grammi di proteine e 3 grammi di fibre (25).

Alcuni prodotti Quorn sono certificati non OGM, ma altri no.

Mentre Quorn è fatto da una fonte proteica unica, molti dei prodotti contengono anche albumi e glutine di frumento, quindi assicuratevi di leggere attentamente le etichette se siete su una dieta speciale.

Sommario Ci sono molte marche popolari di sostituti della carne sul mercato., Tuttavia, molti contengono ingredienti di grano, soia e OGM, e non tutti sono vegani, quindi leggi attentamente le etichette per trovare un prodotto appropriato per la tua dieta.