Semplice pollo alla griglia Dry Rub

Questo pollo alla griglia Dry Rub è una miscela saporita di spezie si può tenere a portata di mano per quando avete bisogno di una ricetta di pollo veloce per qualsiasi occasione grigliate.

Se ti piacciono i semplici preparati proteici, allora vorrai anche provare questa marinata di gamberetti all’aglio, la migliore marinata di bistecca veloce o una di queste eccellenti marinate di pollo.

Sono abbastanza spesso una ragazza marinata, questo è vero., Amo la semplicità di lasciare proteine sedersi in un delizioso, liquido saporito per 15 minuti a 8 ore e poi cuocere la carne o frutti di mare, degustazione di tutti gli ingredienti marinata con ogni boccone gustoso.

Recentemente, però, ho scoperto la bellezza di sfregamenti a secco durante il tour di un mercato della città in uno dei miei viaggi. C’era un mercante di spezie e non riuscivo a smettere di raccogliere e mettere giù i loro piccoli barattoli di spezie e strofina. C’era un aroma per tutto ciò che si potesse immaginare: barbecue, Jerk, Annerito, Chipotle, lime Sriracha, agrumi piccanti, aglio al limone — la lista è andata avanti e avanti.,

Ho acquistato alcuni di questi sfregamenti per me stesso e per gli altri. Sapevo che avrebbero ottenuto un sacco di chilometraggio a casa mia. E ragazzo, hanno fatto. Ogni volta che avevo bisogno di una soluzione rapida per un piatto di carne, suonavo un po ‘ di eeny-meeny-miney-mo e prendevo uno degli sfregamenti e scrivevo letteralmente quello che pensavo dopo. (Le cose che i food blogger fanno per il cibo.)

Cose come: troppo caldo, non abbastanza salato, troppo dolce, ha bisogno di più lime, ecc. Quando registro queste cose, questo mi aiuta a creare le mie miscele di spezie., Ed è esattamente così che mi sono imbattuto in questo semplice sfregamento per il pollo alla griglia. Fare un grande lotto ole di esso e tenerlo nella vostra dispensa con le altre spezie. Sarai così grato di averlo fatto!

QUAL È LA DIFFERENZA TRA UNO SFREGAMENTO A SECCO E UNA MARINATA?

Prima di tutto, uno sfregamento a secco è, bene, asciutto. Fatto da una miscela di spezie essiccate, uno sfregamento viene letteralmente strofinato sulla carne prima della cottura. Può creare una bella texture scottata se stai grigliando, ma aggiunge anche tonnellate di sapore e assaggerai più di ogni spezia ad ogni morso.,

Una marinata è fatta di spezie più liquido, come aceto, olio d’oliva o vino. Perché quando si utilizza una marinata, si lascia la carne ammollo nel liquido e spezie, si intenerisce anche la carne un po’, a seconda della carne. Ad esempio, i gamberetti devono marinare solo per 15 minuti, mentre è possibile lasciare tagli più duri di manzo o maiale in una marinata per un massimo di 12 ore.

PER QUANTO TEMPO POSSO LASCIARE UNO SFREGAMENTO A SECCO SUL POLLO?

Se stai usando pollo disossato e senza pelle, strofini le spezie direttamente sul petto., Se si utilizza il pollo con la pelle su di esso, mettere lo sfregamento sotto la pelle (altrimenti, le spezie verranno appena fuori con la pelle e non penetrano nella carne tanto).

Puoi lasciare lo sfregamento delle spezie prima di cuocere per circa quattro ore. Consiglio di strofinare e grigliare subito il pensiero, altrimenti si perde un po ‘ del sapore e della secchezza delle erbe. Alcuni potrebbero scivolare fuori, fare un pasticcio, e tipo di sconfitte lo scopo di utilizzare uno sfregamento a secco, in primo luogo.

PUOI MARINARE CON UNO SFREGAMENTO A SECCO?

Non puoi marinare con uno sfregamento a secco., Sono due cose diverse. Se hai bisogno della tua carne per intenerire, allora dovresti usare una marinata. In caso contrario, uno sfregamento di spezie secche farà il trucco.

PER QUANTO TEMPO POSSO MANTENERE UNO SFREGAMENTO A SECCO NELLA MIA DISPENSA?

Supponendo che tu stia usando erbe semi-fresche e non quelle che sono già state nella tua dispensa per cinque anni, allora hai circa due o tre anni per usare il tuo sfregamento di spezie appena fatto.

Le spezie non scadono veramente, però, perdono solo la loro potenza., Se ne versi un po ‘ in mano e gli dai una piccola cotta tra due dita e non senti odore, allora probabilmente è il momento di buttare fuori quella spezia. Raccomando di fare questo test PRIMA di fare lo sfregamento.,aspoons aglio in polvere

• Frullate insieme tutti gli ingredienti e conservare in un contenitore ermetico a temperatura ambiente.,
• Per utilizzare, strofinare tutto il pollo che è stato condito con olio d’oliva. Grill pollo fino a cottura e servire, o fetta o dadi e utilizzare per altre ricette o conservare refrigerati in un contenitore ermetico da utilizzare in seguito.