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Se avete mai notato un prurito o sensazione di formicolio in bocca dopo mordere in un crudo di apple, carota, banana o qualsiasi frutta e verdura elencati qui, a leggere.
Le persone che sono allergiche al polline sono abituate agli occhi che cola e annusano in questo periodo dell’anno., Ma alcuni allergici stagionali hanno peggio: possono sviluppare reazioni allergiche a frutta e verdura comuni.
Le reazioni allergiche — che di solito sono lievi — possono verificarsi improvvisamente. E le persone possono reagire agli alimenti che avevano mangiato senza problemi per la maggior parte della loro vita.
La condizione è chiamata sindrome allergica orale. “Penso che questa sia una delle condizioni più sottostimate e sottoriconosciute”, afferma il dottor Carah Santos, allergologo presso la National Jewish Health di Denver.
Le persone che hanno OAS sono allergiche ai pollini delle piante., Molti frutti e verdure contengono proteine simili a questi pollini. Quindi il sistema immunitario può confondere le proteine di frutta e verdura per i pollini vegetali che hanno causato l’allergia.
” La chiamiamo cross-reattività”, spiega Santos. “Il tuo sistema immunitario vede qualcosa di molto simile a qualcosa a cui già reagisce.”
National Jewish Health
Le banane sono state l’innesco per Jessica Slattery, che vive nei sobborghi di Denver., Cominciò a notare una reazione ogni volta che ne mangiava una.
“La prima cosa che sentirei è un po ‘di prurito sulla mia lingua”, dice Slattery. “Lo sentirei in gola … e ‘ solo un piccolo formicolio.”
A volte, anche le sue labbra si gonfiavano.
Quando Slattery descrisse la reazione ai suoi amici, erano scettici. “Erano, tipo,’ Come potresti essere allergico a una banana?'”ricorda Slattery.
I frutti non sono nella lista dei migliori alimenti allergenici; la maggior parte delle persone ha solo sentito parlare dei principali colpevoli come uova, pesce e noci.
Ma Slattery sapeva che non era nella sua testa., Nel corso del tempo, ha iniziato a reagire ad altri alimenti, tra cui kiwi, ananas e avocado.
Notò che era più reattiva a questi alimenti durante la primavera e l’autunno, quando le sue allergie ai pollini entrarono in azione.
I test standard per rilevare le allergie alimentari spesso tornano negativi per le persone con OAS. Questo è successo a Slattery. “Ho fatto dei test … per tutto ciò a cui pensavo di essere allergico, e tutto è tornato negativo.”
Questo è stato frustrante, dice, perché diversi medici non potevano spiegare quello che aveva., In definitiva, un allergologo le ha diagnosticato una sindrome allergica orale semplicemente prendendo una storia dettagliata dei suoi sintomi. Dice che e ‘ stato un sollievo avere la diagnosi.
“Era come,’ OK, questo non è nella mia testa! È una cosa reale”, dice Slattery.
Le persone con sindrome allergica orale sono in genere consigliate di evitare i cibi crudi a cui reagiscono. Ma c’è una soluzione alternativa: sbucciare o cucinare frutta e verdura prima di mangiarli può essere utile.
Ad esempio, se le mele causano una reazione, la salsa di mele potrebbe essere OK. O se le banane sono un problema, prova invece il pane alla banana., “Spesso possono mangiare questi alimenti perché il processo di cottura può degradare le proteine che assomigliano al polline”, afferma Santos.
La prevalenza della sindrome allergica orale è sconosciuta, ma i ricercatori che hanno valutato le allergie alimentari correlate al polline nel 2015 hanno concluso: “Sebbene i dati epidemiologici siano scarsi, non c’è dubbio che l’aumento delle allergie ai pollini sarà seguito da un aumento delle cosiddette allergie alimentari correlate al polline.,”
Ecco altri suggerimenti sulla gestione della sindrome allergica orale da National Jewish Health:
- Evitare cibi crudi che cross-reagiscono con gli allergeni del polline.
- Prendere farmaci antistaminici orali per alleviare i sintomi lievi.
- Cuocere o cuocere gli alimenti per degradare la proteina ed eliminare la reazione incrociata.
- Mangia frutta o verdura in scatola durante la stagione dei pollini.
- Sbucciare il cibo, poiché la proteina è spesso concentrata nella pelle.,
Gli esperti della National Jewish Health consigliano di chiamare un allergologo quando i sintomi dell’OAS peggiorano o si verificano quando si mangiano noci.