Questa è una ricetta per tutti gli usi, fatta in casa con salsa di peperoncino all’aglio, molto simile alla salsa all’aglio asiatica Huy Fong, ma appena fatta, senza conservanti. Super facile da fare, e può essere utilizzato in molte ricette.

Camminando attraverso il tuo tipico negozio di alimentari, molto probabilmente non troverai molte salse di peperoncino-aglio a tua disposizione. Probabilmente troverete” Huy Fong ” salsa di aglio peperoncino nel corridoio asiatico, forse un altro marchio concorrente, ma questo è tutto.,

A meno che tu non sia in un negozio specializzato, le tue scelte sono piuttosto limitate e i negozi specializzati sono pochi e lontani tra loro a meno che tu non stia vivendo in una città di dimensioni ragionevoli.

La salsa chili-aglio è qualcosa che uso regolarmente. A differenza di Sriracha, è una salsa appena fatta, non fermentata, ed è pensato più per la cottura piuttosto che un condimento, anche se può essere utilizzato per entrambi gli scopi. In effetti, se hai finito la salsa all’aglio e peperoncino, PUOI usare Sriracha come sostituto, ma non è esattamente la stessa per consistenza e sapore.,

Dai un’occhiata alla mia ricetta di salsa calda Sriracha fatta in casa (entrambe le versioni fermentate e non fermentate).

A volte vuoi uno sopra l’altro. Fortunatamente per noi, sappiamo come fare la nostra salsa all’aglio e peperoncino a casa da soli. Bene, almeno ORA lo facciamo tutti!

Perché ecco la ricetta.

La ricetta è abbastanza semplice. Utilizza solo 4 ingredienti principali, oltre a sale e pepe – peperoncino, aglio, zucchero e aceto. Facciamone un po’!

Come preparare la salsa di peperoncino all’aglio

Per prima cosa, seleziona e misura i tuoi peperoncini in base al peso., Quattro once sono buone. È possibile scegliere qualsiasi tipo di pepe per fare una buona pasta di peperoncino-aglio, anche se peperoncini tailandesi sono tradizionali in alcune regioni. I peperoni rossi, freschi e vivaci sono l’ideale. Considera cayenne, jalapenos rossi, serranos rossi o peperoni di Fresno per preparare questa salsa.

Aggiungere i peperoni a un robot da cucina insieme a 4 spicchi d’aglio, 1 cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai di aceto bianco e un po ‘ di sale e pepe.

Quindi, procedi per formare la tua salsa. Versare tutti gli ingredienti in una pentola e farli sobbollire per circa 10 minuti per fondere i sapori.,

Infine, raffreddare e regolare con un po ‘ più di sale e pepe per i vostri gusti personali. Conservare in un barattolo sigillato in frigorifero fino al momento dell’uso.

Video Ricetta – Salsa Chili-Aglio

Ricetta Making Tips

E ‘ meglio usare i peperoncini più freschi a vostra disposizione, in modo da essere sicuri di controllare i peperoni per macchie o macchie. È possibile, tuttavia, fare questo con peperoncino congelato pure. Basta essere sicuri di scongelarli e asciugarli un po ‘ con un tovagliolo di carta prima della lavorazione.,

Se si dispone di un robot da cucina più grande, è meglio fare un lotto più grande in modo che gli ingredienti possano essere elaborati correttamente.

Regolando il livello di calore

Lo faccio spesso con peperoncino di livello medio-caldo, anche se realisticamente puoi fare questa ricetta con qualsiasi tipo di pepe. Usa i peperoni dolci per una versione senza calore che può ancora essere utilizzata in molte, molte ricette.

Vai con ghost peppers o sopra-vedi la mia lista di superhot chili peppers – per una versione seriamente CALDA. Il caso migliore è usare una buona varietà sia per il calore che per il sapore.

Cosa posso fare con la salsa Chili-aglio?,

La salsa Chili-aglio si presta tipicamente a ricette di ispirazione asiatica, anche se è possibile utilizzarla in numerosi piatti. Ecco alcune ricette per iniziare.

  • Gamberetti chili-aglio con riso thai Lime
  • Ciotola di noodle asiatica dolce e piccante con peperoni Habanero
  • Salmone alla griglia

Prova queste altre ricette popolari di salsa

  • Salsa di peperoncino dolce all’aglio
  • Salsa di peperoncino dolce al peperoncino

  • Scopri altre ricette di salsa piccante o scopri di più su come preparare la salsa piccante.,

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    Salsa di peperoncino-aglio fatta in casa – Ricetta

    Questa è una ricetta per tutti gli usi, fatta in casa salsa di peperoncino-aglio, molto simile alla salsa asiatica di aglio di peperoncino Huy Fong, ma appena fatta, senza conservanti. Super facile da fare, e può essere utilizzato in molte ricette.,s

    Course: Main Course
    Cuisine: American
    Keyword: chili paste, chili peppers, condiment, recipe, spicy, video

    Servings: 10
    Calories: 11kcal
    Author: Mike Hultquist

    Ingredients

    • 4 ounces spicy chili peppers – This works for any pepper of choosing., Ho usato un mucchio di peperoni Fresno. Usa una varietà.
    • 4 spicchi di aglio tritato
    • 1 cucchiaio di zucchero
    • 2 cucchiai di aceto bianco
    • Sale e pepe

    Istruzioni

    • Aggiungi tutti gli ingredienti in un frullatore e di processo fino a che liscio.
    • Versare il composto in una piccola pentola e scaldare., Cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti.
    • Raffreddare e regolare il sapore con sale e pepe ai vostri gusti.
    • Conservare in un barattolo sigillabile in frigorifero.

    Video

    Note

    Rende circa 1 tazza.

    Fattore di calore: CALDO, anche se dipenderà dai peperoni utilizzati.,

    Nutrition

    Calories: 11kcal | Carbohydrates: 2g | Sodium: 1mg | Potassium: 43mg | Sugar: 1g | Vitamin A: 135IU | Vitamin C: 27.9mg | Calcium: 4mg | Iron: 0.2mg

    This recipe was updated on 7/21/18 to include a video and updated photos. Originally published on 5/31/2017.

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