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Che cosa è “Madre”?
La”Madre” dell’aceto si presenterà naturalmente nei prodotti di aceto come risultato dei batteri dell’aceto stesso. La madre è in realtà cellulosa (un carboidrato naturale che è la fibra in alimenti come sedano e lattuga) prodotta dai batteri innocui dell’aceto. Oggi, la maggior parte dei produttori pastorizza il loro prodotto prima dell’imbottigliamento per evitare che questi batteri formino “madre” mentre sono seduti sullo scaffale al dettaglio.,Dopo l’apertura, potresti notare che” madre ” inizia a formarsi. L’aceto contenente “madre” non è dannoso o rovinato. Basta rimuovere la sostanza filtrando e continuare a godere del prodotto.Quanto dura l’aceto?
L’Istituto di aceto ha condotto studi per scoprire e confermare che la durata di conservazione dell’aceto è quasi indefinita. A causa della sua natura acida, l’aceto è auto-conservante e non ha bisogno di refrigerazione. L’aceto distillato bianco rimarrà praticamente invariato per un lungo periodo di tempo., E, mentre alcuni cambiamenti possono essere osservati in altri tipi di aceti, come cambiamenti di colore o lo sviluppo di una foschia o sedimenti, questo è solo un cambiamento estetico. Il prodotto può ancora essere utilizzato e goduto con fiducia.