Real Talk: Avete bisogno di un mixer Stand ?

Amo la cottura. Tipo, un sacco. Quindi fidati di me nel dire che quando la mia famiglia ha approfittato di un Venerdì nero rubare e mi ha ottenuto un mixer stand KitchenAid, la mia vita è cambiata. Non sto esagerando: il mio stand mixer ha aperto un intero mondo di cottura.,

All’improvviso, le ricette che si erano sempre sentite fuori portata (sia a causa dello sforzo o dell’abilità) erano raggiungibili: stavo facendo grandi lotti di burro marrone e biscotti al cioccolato caramellato nei giorni feriali e sfornando trecce di babkallah al cioccolato nei fine settimana. Ho fatto così tanti lotti di biscotti di melassa gommosi e i migliori biscotti al cioccolato di BA che i miei compagni di stanza mi hanno letteralmente chiesto di rilassarmi a causa del volume di spazio di archiviazione che le mie creazioni occupavano. La parte migliore? In realtà non ha richiesto molto sforzo., Infatti, ho risparmiato energia tirando fuori il mio mixer stand in qualsiasi momento una ricetta anche accennato a lunghi tempi di miscelazione o impastare di qualsiasi tipo.

Ma basta parlare del mio amore per il mixer stand: vediamo cosa è esattamente, come funziona e, soprattutto, se ne hai bisogno.,

Per cominciare, un mixer stand è un miscelatore stazionario, motorizzato che costantemente agita grandi quantità di ingredienti per lunghi periodi di tempo ad un ritmo costante. Quando la maggior parte delle persone pensa a un mixer stand, probabilmente si riferiscono a un mixer stand KitchenAid, che viene fornito con tre allegati di miscelazione: una pagaia, una frusta e un gancio per la pasta. (Altri miscelatori possono venire con diversi allegati inizialmente, ma ai fini di questo articolo stiamo parlando direttamente al valore del mixer stand KitchenAid.,) Questi tre allegati coprono la maggior parte delle basi per un panettiere casa media, dal burro scrematura a battere albume d’uovo per impastare la pasta.

I mixer stand sono disponibili in una vasta gamma di dimensioni, generalmente distinte dal volume della ciotola di miscelazione: alcune marche offrono anche dimensioni in miniatura per cucine più compatte, rese più piccole e persone che hanno difficoltà a spostare i modelli più pesanti e ingombranti.

Sono disponibili anche in due stili generali: tilt-head e bowl-lift., Con una testa di inclinazione, la testa del mixer, dove vive il motore, si solleva dalla ciotola di miscelazione. Per quest’ultimo, la ciotola stessa si solleva fino a quando il suo contenuto non entra in contatto con l’attacco di miscelazione. Generalmente, una ciotola, ascensore varietà sono migliori per le persone che lavorano con grandi lotti, come sono di solito dotati di grandi ciotole

Mentre stand mixer sono spesso liquidato come un inutile cottura sfoggiare (e, sì, faranno mettere ovunque da $200 a $500), che può essere reale grado di cambiare il gioco., Sono essenziali per chiunque cottura con un infortunio o disabilità, e rendono anche la vita più facile per le persone che preferiscono solo per evitare l’intenso lavoro di impastare o scrematura per lunghi periodi di tempo (ahem, me).

Ciò che li rende ancora più essenziali è il loro potenziale set-it-and-mostly-forget-it. Stand miscelatori non richiedono la babysitting o forza superiore del corpo di altri metodi. Inoltre, fanno un lavoro più completo e più efficace di quanto tu possa fare manualmente (senza offesa). Basta impostare un timer, alzare il mixer, e tornare a destra quando le cose sono pronte., E i miscelatori per stand non sono solo per la cottura: sono dotati di una brillante gamma di accessori. Risparmia per il gelatiere, o il rullo di pasta, o lo spiralizer e questo è tre apparecchi in meno da aggiungere alla tua lista dei desideri.

Ma davvero: Ne hai bisogno? Se sei un panettiere della lega minore, probabilmente no., Quando mescolando insieme un lotto di biscotti o un vassoio di brownies, un buon vecchio cucchiaio di legno probabilmente farà il trucco. Ma se stai cercando di fare brioche pillowy, cime torreggianti di meringa rigida, ampie distese di focaccia o glassa di crema al burro decadente, non puoi farne a meno.

In sintesi: Un mixer stand non è la fine-all-be-all della vostra vita di cottura, ma rende tutto un inferno di molto più facile.

Se sei incuriosito dall’idea di possederne uno ma ti preoccupi se ne trarrai il massimo, ecco un buon test: inizia con un fidato mixer manuale., Una volta che hai ottenuto una migliore comprensione di quanto spesso lo si utilizza (o quanto spesso si scopre che non può fare un lavoro adeguato e avete bisogno di qualcosa di più pesante), quindi prendere la vostra decisione. Va bene per facilitare in mixer lentamente-stand non vanno da nessuna parte (infatti, più a lungo si aspetta, migliore è la selezione di colori e modelli in edizione speciale tra cui scegliere).