Un paio di mesi fa, mi sono trovato a desiderare la zuppa per il pranzo. Lavorando da casa, mi godo regolarmente i resti della cena di ieri sera – una grande ciotola di zucca arrostita piccante e zuppa di ceci è un tipico esempio. In una fredda e umida giornata invernale, il suo calore, il suo sapore e la sua ricchezza hanno infuso il mio corpo e mi hanno sollevato. Era esattamente quello che volevo., Al contrario, in questo periodo dell’anno mi sto godendo la raccolta primaverile – diciamo, un’insalata croccante di asparagi, ravanelli e piselli, condita con un uovo in camicia che cola.

Questi due pasti sono molto diversi. Tuttavia, al loro interno si trovano ingredienti dello stesso gruppo alimentare vario e versatile: le verdure. Naturalmente vegies sono immensamente buono per voi. Ma anche se sappiamo così tanto sui loro benefici, un sacco di gente lotta per mangiare come molti come dovrebbero., Infatti, secondo anche le stime più generose, meno del 30% degli australiani di età compresa tra 19 e 54 anni sta ricevendo abbastanza verdure (più di quattro porzioni al giorno) nella loro dieta.

ALLORA PERCHÉ LE VERDURE SONO COSÌ BUONE PER TE?

1. Riempire i tuoi pasti con verdure ha molti benefici per la tua salute. I principali sono la pressione sanguigna più bassa, il rischio ridotto di malattie cardiache e ictus e il rischio potenzialmente ridotto di alcuni tumori, compresi quelli che colpiscono la bocca, la gola, la laringe e lo stomaco.

2., Mangiare molta verdura riduce anche il rischio di degenerazione maculare, una delle principali cause di disabilità visiva in Australia.

3. Inoltre, se stai cercando di perdere peso, puoi ancora accumulare il tuo piatto con la maggior parte delle verdure. Essi bulk fuori il vostro pasto e si riempiono, mentre l “aggiunta del minimo indispensabile di kilojoule per l” assunzione giornaliera.

Ma non si tratta solo del futuro e della tua salute a lungo termine. Mangia più verdure e ti sentirai meglio ora. Forniscono al tuo corpo vitamine e minerali, che incoraggiano il tuo corpo a funzionare in modo più efficiente., Quindi se mangi un sacco di verdure, subito ti sentirai meglio e avrai più energia.

TUTTE LE VERDURE SONO UGUALI?

Alcune verdure hanno un valore nutrizionale particolarmente elevato ed è una buona idea mangiarle regolarmente. Verdure verdi come spinaci, rucola, erbe fresche, silverbeet, verdure asiatiche e broccoli sono particolarmente ricchi di antiossidanti. Tuttavia, nessun singolo vegie fornisce tutti i nutrienti necessari per essere sani, quindi non concentrarti su un solo tipo. Invece, riempi i tuoi giorni, settimane e mesi con una varietà di verdure., È la migliore strategia nutrizionale per garantire una buona salute e la varietà mantiene le cose interessanti.

I pomodori non hanno sapore come i broccoli, che a loro volta non hanno sapore come le melanzane. Aggiungi a questo i molteplici modi in cui possono essere preparati, e le verdure si rivelano un gruppo eterogeneo di alimenti, con gusti e consistenze selvaggiamente diversi. Il cavolfiore crudo è molto diverso dal cavolfiore che è stato gettato nelle spezie, condito con olio d’oliva e arrostito nel forno. Verdure al vapore cosparse con un cucchiaino di pesto o harissa sapore niente come averli crudi in un’insalata.,

CHE NE DICI DI PILLOLE VITAMINICHE E SUCCHI?

Molti integratori e succhi commerciali affermano di essere buoni come mangiare verdure reali, e possono sembrare un’opzione attraente per le persone che lottano per ottenere i loro servizi quotidiani. Ma semplicemente non possono abbinare le verdure reali per fibra, equilibrio nutriente e complessità. Mentre il succo di verdura occasionale non ti farà alcun male, generalmente stai meglio risparmiando i tuoi soldi e comprando la cosa reale.

MA LE VERDURE FRESCHE MI IMPIEGANO COSÌ TANTO TEMPO PER PREPARARE

Se è il tempo di preparazione che ti mette fuori, perché non usare verdure in scatola o surgelate?, Non pensare a questi come di seconda categoria; vegies dal congelatore sono snap-congelati vicino al raccolto, quando sono al loro più nutriente. I test eseguiti dall’Associazione dei consumatori australiani hanno dimostrato che mentre ci sono alcuni nutrienti che non sopravvivono al processo di congelamento, molti altri lo fanno. Infatti, a causa del tempo necessario per ottenere verdure fresche dalla fattoria al negozio, i livelli di nutrienti possono spesso essere più alti in verdure surgelate.

Anche alcune verdure in scatola sono buone., Pomodori in scatola, legumi (come ceci e lenticchie), barbabietole, mais e carote sono tutti vale la pena acquistare, in quanto conservano buone quantità di vitamine e antiossidanti.

Quindi non respingere le verdure come un intero gruppo, non rimandare a mangiarle e non pensare che sia troppo difficile. Fai uno sforzo per mangiarne di più e la tua salute ne trarrà beneficio, sia ora che in futuro.