L’onnipresente bicchiere di latte è una vista comune attraverso le case. Costretti in gola da madri ansiose quando eravamo bambini, consumiamo latte da adulti in varie forme-paneer, yogurt, burro, formaggio, la lista è infinita. Significa che siamo cresciuti bevendo un bicchiere di buon vecchio latte?
Beh, abbiamo parlato con un nutrizionista per scoprirlo.,
Consulente nutrizionista e dietologo clinico, allenatore di stile di vita e allenatore di nutrizione, consulente di dieta e stile di vita e collaboratore di vari blog di salute e riviste di stampa, Vasundhara Agarwal indossa molti cappelli con facilità. Lei è anche un membro a vita della Indian Dietetic Association.
Noi di Better India abbiamo parlato con Vasundhara, per capire il concetto di consumo di latte, se è buono solo per i bambini, e perché l’antica teoria di bere un bicchiere caldo di latte nella notte è più di un mito.
Il latte è buono solo per i bambini, o è buono anche per gli adulti?,
“Per i bambini che sono sotto un anno di età, nulla a parte il latte materno non è raccomandato,” dice Vasundhara. “Dopo che il bambino attraversa il marchio di un anno, proteine e calcio, i due nutrienti primari del latte, sono resi disponibili tramite altre fonti., Non è necessario forzare l’alimentazione del latte a un bambino”, continua, specificando che se un bambino viene nutrito con il porridge ragi, vengono soddisfatti i requisiti nutrizionali.
Quando si tratta di adulti Vasundhara dice che i nutrienti disponibili nel latte possono essere assorbiti da altre fonti. Paneer e tofu sono due esempi principali. Una persona può anche bere un bicchiere di latte invece di consumare paneer.
” Tutto dipende dalle preferenze individuali alla fine della giornata”, conclude, spiegando che una serie di fattori vanno nella scelta di bere un bicchiere di latte., L ” intolleranza al lattosio entra in gioco anche lei dice, aggiungendo che molte persone non possono elaborare latte crudo, ma possono consumare prodotti lattiero-caseari.
Qual è il principale vantaggio che otteniamo dal latte?
“Il latte è un’ottima fonte di proteine e calcio e una serie di altre vitamine essenziali”, afferma Vasundhara, aggiungendo che oltre a quanto sopra, contiene una serie di vitamine e minerali essenziali. Tuttavia, la quantità di carboidrati, proteine, grassi e vitamine differisce in base al tipo di latte consumato.
Qual è il latte ideale da bere?,
” Il latte intero, bollito e conservato in frigorifero, conservato per il consumo è la migliore forma di latte che puoi consumare”, afferma Vasundhara, specificando che il latte di bufala contiene più grassi del latte vaccino.
Quando si tratta di latte scremato, Vasundhara non consiglia di consumarlo perché il processo utilizzato spoglia il latte di molti elementi essenziali come le vitamine del complesso B, mantenendo costante il contenuto di carboidrati e proteine. Ecco perché ha più senso consumare latte intero.
Qual è l’assunzione di latte ideale per un adulto?,
“Circa 250 ml di latte al giorno è grande se una persona consuma paneer una volta al giorno, e cagliata due volte al giorno,” Vasundhara, dice, spiegando che, come adulti, tendiamo a consumare latte con cereali e in altre forme, piuttosto che avere un bicchiere. Se una persona sta ottenendo il suo fabbisogno di nutrienti al giorno da altre fonti, non è necessario per loro di consumare più di 250 ml di latte al giorno.
Quando è consigliabile evitare il latte?,
Vasundhara sottolinea che questo dipende dalla scelta personale, aggiungendo che per alcune persone, bere un bicchiere pieno di latte normale al mattino può causare problemi digestivi. Per loro, mescolare il latte con i cereali può essere un modo migliore per consumarlo. Poi ci sono alcuni che preferiscono consumare un bicchiere di latte prima di dormire la notte.
“Rilassa la tua mente e ti dà un movimento intestinale migliore al mattino”, dice Vasundhara dell’abitudine secolare.
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Quali sono le conseguenze dell’esclusione di un bicchiere di latte dalla nostra dieta?
“Non c’è alcuna conseguenza se una persona utilizza sostituti del latte o prodotti derivati dal latte come paneer”, afferma Vasundhara. Infatti, dichiara che coloro che stanno cercando di perdere peso devono evitare di consumare latte nella sua forma grezza, in quanto contiene una discreta quantità di grasso.
Che tipo di latte è il miglior latte?
“Farm latte fresco è raccomandato, e dovrebbe essere conservato e consumato di conseguenza,” Vasundhara dice, aggiungendo che scrematura o altri processi striscia latte di sostanze nutritive., Il motivo è che i produttori devono garantire una lunga durata per i loro prodotti, quindi li sottopongono a molte elaborazioni. Il risultato è un cartone di latte che avrà una lunga durata, ma un valore nutritivo inferiore.
Quali sono le opzioni di conservazione preferite per il latte?
“Evitare la plastica a tutti i costi e utilizzare solo recipienti in acciaio inossidabile per il riscaldamento o l’ebollizione, o un contenitore di vetro per la conservazione”, conclude Vasundhara, aggiungendo che il latte non deve essere conservato troppo a lungo, in quanto può causare la perdita di nutrienti essenziali.,
(A cura di Gayatri Mishra)