A differenza di alcuni vini, i distillati non invecchiano (o maturano) in bottiglia. La tua bottiglia di scotch non aperta che è stata sullo scaffale per 20 anni avrà lo stesso sapore del giorno in cui è stata imbottigliata. Tuttavia, come la birra, alcuni liquori possono ” andare male.”Dopo mesi o anni, quasi ogni spirito distillato in una bottiglia aperta può perdere parte del suo carattere, “pugno” o sapore.,

Quando si determina la durata di conservazione del liquore, è essenziale scomporlo nelle principali categorie che si trovano nell’armadietto dei liquori medio. E, mentre ci sono alcune linee guida di archiviazione è possibile seguire, il tuo istinto sono i migliori indicatori di freschezza.

La tua birra, il tuo vino e i tuoi liquori sono al sicuro nel congelatore?

Liquori di base

I liquori di base (ad esempio, brandy, gin, rum, tequila, vodka e whisky) sono gli alcolici distillati più stabili perché non contengono zuccheri. È possibile conservare queste bottiglie per un tempo molto lungo.,

  • Non aperti, questi liquori hanno una durata di conservazione indefinita.
  • Una volta aperto, perderanno alcune qualità di sapore nel corso di pochi anni, ma non sarà mai veramente rovinare.

Liquori e cordiali

La durata di conservazione di un liquore (ad esempio, grappa, amaretto e triple sec) è più temperamentale. Questi spiriti contengono zucchero e altri ingredienti che possono rovinare, e alcuni sono più preoccupanti di altri.

Ad esempio, i liquori con un’alta concentrazione di zucchero (ad esempio, i liquori crème) si deteriorano più velocemente., Alcuni possono includere conservanti per combattere il deterioramento, e a volte è possibile trovare questi sull’etichetta. Il rovescio della medaglia, un liquore con una prova superiore contiene più alcol, che dovrebbe proteggerlo per un po ‘ più a lungo rispetto ai liquori a prova inferiore.

Ci sono alcune regole generali riguardanti la durata di conservazione dei liquori:

  • I liquori più aperti (e ben sigillati) dovrebbero durare mesi e persino anni, a seconda del contenuto alcolico e dei conservanti.
  • È probabile che le bottiglie aperte perdano alcune caratteristiche a causa dell’esposizione all’aria.,
  • Una volta che si inizia a vedere qualsiasi zucchero cristallizzare sul fondo, scolorimento, cagliatura, o altri cambiamenti, buttare via la bottiglia.
  • Fai un test di odore e (piccolo) gusto prima di bere qualsiasi liquore discutibile.

I liquori alla crema che contengono latticini, panna o uova, sono una storia diversa. Eliminare le bottiglie aperte dopo circa 18 mesi. Consumare liquori come Baileys Irish Cream e Amarula entro un anno dall’apertura; RumChata dovrebbe essere bevuto entro sei mesi dall’apertura., Anche in bottiglie non aperte, questi liquori possono rovinare ed essere imbevibili dopo un anno e mezzo o più. Alcuni dei liquori più sensibili includeranno una data di scadenza sulla bottiglia.

Tip

Generalmente, non è necessario refrigerare i liquori alla crema, ma non può far male neanche.

Vini fortificati

La durata di conservazione dei vini fortificati aperti come il vermouth secco e dolce è molto più lunga dei vini normali. In genere, è possibile conservare il vermouth in una bottiglia aperta per almeno alcuni mesi., Diventerà ammuffito e perderà sapore se conservato troppo a lungo. Alcune persone preferiscono conservare il vermouth in frigorifero mentre altri dicono che non è necessario.

Miscelatori non alcolici

Seguire la data di scadenza consigliata sulle etichette di tutti i succhi, cocktail in bottiglia (ad esempio, margarita, daiquiri e bloody Mary mix) e miscelatori simili. Refrigerare questi dopo l’apertura.

Consumare bibite e acqua frizzante subito dopo l’apertura della bottiglia, o poco dopo. Non ha senso aggiungere soda al tuo drink quando non c’è più fizz., Se ti ritrovi a sprecare un sacco di soda quando fai solo poche bevande, compra confezioni di bottiglie in miniatura. Una piccola bottiglia di club soda di solito può mescolare due o tre cocktail.

Suggerimenti per lo stoccaggio di liquori

  • Tenere le bottiglie aperte ben sigillate. Utilizzare il tappo originale, un tappo di ricambio o un tappo di vino che preleva anche l’aria dalla bottiglia.
  • Non conservare mai liquori con versatori di velocità a meno che non li stai usando durante una festa. Questi permettono all’aria di entrare nella bottiglia e deteriorano rapidamente la qualità dell’alcol.,
  • Evitare l’esposizione a calore estremo o freddo. Tenere il vostro armadio liquore lontano da una parete esterna e prese d’aria di calore.
  • Evitare luminoso, luce diretta. Considerare la memorizzazione di bottiglie di liquore dietro vetro colorato se la luce della finestra è prevalente nel vostro bar.
  • In caso di dubbio, versare il liquore in questione in un bicchiere. Se non sembra, odore o sapore giusto, probabilmente è meglio buttarlo fuori.,