Pollo Pho Ricetta (Vietnamita Zuppa Di Pollo Noodle)

Pollo Pho è un rinfrescante e profumata Vietnamita zuppa di pollo cotto in un delizioso infuso di brodo, sormontato da una grande varietà di erbe fresche. Pho fa un pasto abbondante, semplice e sano che è pieno di vivaci sapori vietnamiti.,

(Questa ricetta Pho di pollo è stata originariamente pubblicata su Love Food Nourish in ottobre 2018)

Pho che si pronuncia “Fuh” non “Fo” è una zuppa di noodle vietnamita che è un punto fermo nella cucina vietnamita ed è ottima per ogni stagione. Questa zuppa profumata è nutriente nei mesi più freddi ma anche rinfrescante da gustare quando il clima è caldo. Pho è fatto con manzo (ph b bò) o pollo (ph g gà).

Abbiamo trascorso due mesi in Vietnam un paio di anni fa e goduto di una ciotola di Pho quasi tutti i giorni – di solito per la prima colazione, ma spesso di nuovo la sera., Siamo stati in Vietnam durante il pieno dell’estate (faceva caldo – molto caldo!) quindi è stato un bel pasto rinfrescante che ti lascerebbe molto idratato nel clima caldo e umido.

Non hai mai bisogno di andare lontano per trovare una bancarella di strada o un caffè sul marciapiede che vende Pho in Vietnam; sono spesso imballati al mattino presto con persone sedute a tavoli e sedie di plastica che si godono un Pho prima del lavoro.

In Vietnam, Pho può variare regione per regione, in particolare tra il nord e il sud. Ho amato la varietà quando eravamo in viaggio come spesso non ci sono due piatto assaggiato lo stesso!, Puoi aggiungere condimento extra, erbe o peperoncino come desideri, rendendo il pollo Pho molto adattabile alla maggior parte delle papille gustative!

Abbiamo viaggiato in Vietnam con il nostro allora 18 mesi di età, e ad essere onesti prima del nostro viaggio non avrei previsto lui godendo una zuppa di noodle! Tuttavia…….lo amava allora e gode ancora ora!

Abbiamo omesso le erbe in cima e lui avrebbe felicemente mangiare (e giocare) con le tagliatelle poi avrebbe punta la ciotola indietro e godere il brodo gustoso. Forse non è la migliore etichetta da tavolo, ma non male per un piccolo in un ambiente straniero con cibo diverso!,

Note aggiuntive sulla ricetta per la preparazione del pollo Pho Ga

• Più a lungo puoi cucinare il brodo, migliore sarà il gusto (e più nutrienti avrà). In questa ricetta, ho dato istruzioni per il tempo minimo per fare un buon brodo. Un brodo a cottura lenta è il modo più autentico di fare il pollo Pho.
• Qualsiasi pollo cotto avanzato può essere refrigerato in frigorifero e utilizzato in altri pasti.,
• Se i noodles sono pronti troppo presto per errore, eseguili sotto il rubinetto freddo e scaldali nuovamente nel brodo caldo per 30 -40 secondi prima di servire.
• Rimuovere la pelle di pollo impedisce al brodo di diventare troppo grasso e il brodo può diventare molto torbido, questo non mi infastidisce ma se preferisci un brodo più chiaro rimuovi la pelle.

Come si fa a fare pollo veloce Pho?

Se non si ha il tempo di fare un brodo fatto in casa si può fare una versione semplice e veloce di pollo Pho con l’acquisto di brodo di pollo di buona qualità e un pollo precotto., Basta rosolare le cipolle e lo zenzero, quindi aggiungere le spezie al brodo di pollo pre-fatto, cuocere a fuoco lento per 15-20 minuti e quindi aggiungere il pollo cotto, le tagliatelle e guarnire a piacere. Questo può fare un ottimo pasto settimanale facile e veloce, ma non avrà lo stesso sapore o la bontà di quando si prepara il brodo da zero.

Quanto tempo si può mantenere avanzi di pollo Pho?

Il Pho di pollo deve durare fino a tre giorni in un contenitore ermetico in frigorifero. Se non pensi di poter mangiare tutto entro quel tempo, congela immediatamente gli avanzi.,

Spero che vi piaccia questa ricetta facile pollo pho. Per altri piatti di ispirazione Asiatica, si può provare:

di Pollo e Verdure Zuppa di Miso

Teriyaki di Salmone Ciotola – Glutine

Gado Gado Indonesiano Insalata

di Arachidi e di Miso, Tempeh Ciotola di Insalata con Noci di Acagiù

Vietnamita Estate Roll Insalata Piccante di Arachidi Medicazione

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Godetevi la vostra settimana!,r semi

1/4 di cucchiaino di pepe nero

1/4 di cucchiaino di cinese cinque spezie in polvere

1 cucchiaino di zucchero di cocco

1 Cucchiaino di sale

Asciugati spaghetti di riso 400g/14oz

4 cipollotti

2 tazze di fagioli mung germogli

1 tazza di coriandolo fresco (cilantro)

1 tazza di menta fresca (Vietnamita menta)

1 tazza di basilico thai (opzionale)

1 peperoncino fresco tritato (facoltativo)

6 spicchi di lime

Istruzioni

1. In un pentolino, aggiungere l’olio e soffriggere delicatamente la cipolla e lo zenzero per un paio di minuti fino a doratura., Accantonare.
2. Pulire e sciacquare il pollo in acqua fredda, rimuovere il grasso in eccesso e tagliarlo grossolanamente in quattro pezzi.
3. In una grande pentola mettere il pollo e top con abbastanza acqua fredda per coprire il pollo. Aggiungere le cipolle, lo zenzero, le spezie, la salsa di pesce e il sale. Portare a ebollizione e poi cuocere a fuoco basso scoperto per 25 minuti. Scartare qualsiasi feccia che viene in superficie.
4. Controllare che il pollo sia cotto, rimuovere con le pinze e mettere da parte per triturare in pezzi di dimensioni morso.,
5. Aggiungere le ossa nel brodo e cuocere a fuoco lento (non lasciare bollire) per altri 25 minuti a 60 minuti se il tempo lo consente.
6. Nel frattempo preparare le verdure fresche e cuocere le tagliatelle di riso secondo il pacchetto, non cuocere troppo.
7. Una volta che il brodo è cotto scartare le ossa e filtrare il brodo attraverso un setaccio. Assaggiare e condire con più salsa di pesce se necessario.
8. Assemblare le tagliatelle cotte in ciotole. Top con il pollo tritato. Versare il brodo di pollo in modo uniforme su ogni ciotola. Top con carota, fagioli mung, erbe fresche e peperoncino fresco a piacere.,
9. Servire con una zeppa di lime e salsa chili se lo si desidera.

Note

https://lovefoodnourish.com/chicken-pho-recipe-vietnamese-chicken-noodle-soup/