My Perfect Spritz Cookies recipe crea i biscotti più burrosi e festosi che sono classici e nostalgici! Ho una ricetta facile e infallibile da condividere con voi!
I biscotti Spritz sono una ricetta classica per i biscotti delle vacanze!
Ammetto che i biscotti Spritz non sono mai stati un cookie di prima scelta per me. Niente caramello oozy, niente gocce di cioccolato, niente glassa… ma non c’è solo qualcosa di accogliente e speciale nel classico Spritz?, Così, sapevo che dovevo includere una ricetta di biscotti Spritz facile nel mio 12 Giorno di biscotti di Natale. Se ti sei perso i primi giorni di cookie, scorri fino in fondo al post per un riepilogo, poiché questo è il numero 4 della settimana! E ‘ stato molto divertente finora e mi piace vedere così tanti di voi cottura lungo!
Che cos’è uno Spritz Cookie?
Si potrebbe anche chiedere che cosa è un cookie spritz? Beh, a quanto pare la parola “spritz” deriva dalla parola tedesca “spritzen”, che significa” schizzare ” perché la pasta morbida viene spruzzata o spinta attraverso una pressa per biscotti per fare disegni fantasiosi., Per farla breve, è fondamentalmente un biscotto di zucchero pressato!
Di cosa hai bisogno per fare i biscotti Spritz?
Nell’ultimo anno o giù di lì ho finalmente comprato una pressa per biscotti, e dal momento che sono diventato un po ‘ ossessionato da esso. L’impasto si riunisce in pochi minuti e premendo l’impasto fuori è stranamente soddisfacente. La pressa per biscotti che ho comprato è economica e facile da usare, ma non ho una forte fedeltà a nessuna marca, dato che ne ho usati solo alcuni.
Comunque, ho avuto così tante domande da voi su come fare biscotti Spritz perfetti, così ho voluto condividere finalmente! E ‘ la stagione!,
Come faccio a far sì che il mio impasto per biscotti Spritz non si attacchi alla pressa per biscotti?
Questa è la domanda più frequente che ottengo, sulla creazione di biscotti spritz! Lascia che ti dia la risposta onesta
Non lo faccio. Voglio dire, la mia ricetta di spritz è fantastic…it non è appiccicoso, ed esce in belle forme, ma non viene fuori dalla stampa ogni volta. Ho fatto pace con questo because perché come ho ottimizzato la ricetta della pasta, ho scoperto che più si asciuga l’impasto, più friabile è il biscotto., E con un biscotto friabile, non sempre si ottiene un biscotto dalla forma perfetta. È una linea sottile gente!
Si preme il biscotto sulla teglia, come mostrato, per ottenere la forma perfetta. Quando si solleva la stampa, il cookie potrebbe essere attaccato alla stampa. Questo è ok al 100%. Basta rimuoverlo delicatamente dalla pressa e posizionarlo sulla teglia.
I cookie non si diffondono davvero, quindi puoi cuocere molti cookie contemporaneamente, il che è fantastico!,
Puoi assolutamente colorare l’impasto per fare dei bei biscotti. Assicurati di non usare troppa tintura, perché questo può anche portare a pasta appiccicosa. Io preferisco usare gel colorante alimentare, come non è necessario tanto.
Quando sono cotti puoi immergerli in una glassa di zucchero icing e poi ad sprinkles!
I miei biscotti Spritz perfetti meritano un posto nel tuo vassoio per biscotti delle vacanze! Si congelano in modo fantastico e sono abbastanza robusti da essere spediti senza rompersi!, Mi sento veramente come la mia ricetta è la migliore ricetta biscotto spritz là fuori. E ‘ completamente infallibile e così divertente da fare!
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Descrizione:
I biscotti Spritz perfetti sono biscotti facili e burrosi, perfetti per una pressa per biscotti!,
Ingredienti:
- 1 tazza di burro, a temperatura ambiente
- 1 1/2 tazze di zucchero a velo
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di estratto di mandorla (o vanillina se preferite)
- 1/2 cucchiaino di sale kosher
- 2 1/2 tazze di farina
la Glassa:
- 1 tazza di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di latte
- 1/4 di cucchiaino di mandorle o di estratto di vaniglia, se desiderato
- confettini per decorare
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 375°C., Foderare una teglia con carta da forno e mettere da parte.
- Nella ciotola del vostro stand mixer dotato di allegato paddle, mescolare il burro e lo zucchero a velo a velocità media per 1 minuto, fino a quando combinato.
- Aggiungere l’uovo, l’estratto di mandorle e il sale e mescolare per un minuto aggiuntivo, raschiando i lati della ciotola se necessario.
- Girare il mixer a basso e aggiungere la farina, mescolando fino a quando appena incorporato.
- Mettere circa 1 tazza di pasta (a seconda delle dimensioni della pressa) nella pressa per biscotti. Premere i biscotti sulla teglia usando la pressa., Disporre i biscotti a circa 1 pollice di distanza e cuocere per 6-7 minuti o fino a quando leggermente dorato ai bordi.
- Trasferire i biscotti ad una griglia per raffreddare.
Glassa
- Sbattere insieme lo zucchero a velo e il latte fino a che liscio. Immergere le parti superiori di ogni biscotto nella glassa. Cospargere se lo si desidera. Consentire ai cookie di impostare completamente prima di memorizzarli.
Note:
Conservare ermeticamente a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni per la migliore freschezza.
È possibile congelare questi cookie in una grande borsa ziptop per un massimo di un mese., Non consiglio di congelarli se hai usato la glassa, poiché diventano appiccicosi mentre la glassa si scioglie. Glassa loro quando sono a temperatura ambiente e permettono di impostare.
Mi piace usare 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia e un 1/2 cucchiaino di estratto di mandorle. La combinazione è sottile e il mio preferito!
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