Perché si chiama Hamburger se non c’è prosciutto?

Tutte le strade portano a Roma

Lascia ai romani lo sviluppo di concetti che verranno utilizzati migliaia di anni dopo. Insieme con l ” idea di libri rilegati, strade, e giornali, i Romani nel 1 ° secolo DC possono aver contribuito al primo concetto di qualcosa che può avere guardato come un hamburger con sapori tra cui terra o carne macinata con pepe, aromi di vino, e pinoli. Sapevi che anche gli antichi romani hanno contribuito al motivo per cui diciamo i “giorni del cane d’estate”?,

The burger journey

L’idea di un hamburger non rimane a lungo a Roma. Nel 13 ° secolo, i cavalieri mongoli cavalcavano attraverso l’Asia mentre nascondevano carne cruda sotto le loro selle. Questo posizionamento pestava la carne, intenerendola e rendendola abbastanza adatta da consumare cruda. Centinaia di anni dopo, nel 1747, il libro di cucina inglese di Hannah Glasse The Art of Cookery Made Plain and Easy includeva una ricetta di salsiccia affumicata di carne macinata condita con sugna, noce moscata, aglio e altri ingredienti che vennero conosciuti come salsiccia “Hamburg”., Nel 1802, più di 50 anni dopo, l’Oxford English Dictionary include la bistecca” Hamburg “nella sua pubblicazione e la definisce come una” dura lastra di carne macinata salata, spesso leggermente affumicata, mescolata con cipolle e briciole di pane.” La bistecca “Hamburg” era considerata di alta qualità, gourmet e costosa. Ma qual è il significato di chiamarlo “Amburgo”? Per ulteriori tradizioni tedesche, ecco il motivo per cui l’Oktoberfest inizia a settembre.,

Come “Amburgo” entra in gioco

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Così come ha fatto questo “Amburgo” bistecca di trasformarsi in una moderna burger oggi conosciamo e amiamo? Probabilmente hai chiamato un hamburger con il suo nome abbreviato, l’hamburger, ma sapevi che Amburgo è in realtà la seconda città più grande della Germania? Amburgo è una città portuale lungo il fiume Elba nel nord della Germania ed è ora una destinazione turistica nota per i suoi musei, architettura e mercati., Alla fine del xviii secolo, i tedeschi emigrarono in America sulla linea Amburgo-America e portarono con sé la bistecca “Hamburg”, composta da bistecca macinata e salata. Per il tuo riferimento, questi sono i tipi di carne più sicuri da mangiare.

The American burger

Flash forward al 1873 quando Delmonico’s, una steakhouse situata a New York City, ha aperto e visualizzato la bistecca “Amburgo” sul suo menu per un prezzo ripido—per il periodo di tempo—di dieci centesimi., Ci sono state molte rivendicazioni al creatore ufficiale dell’hamburger, tra cui dodici anni dopo, nel 1885, quando, ad una fiera di Amburgo, New York, i fratelli Frank e Charles Menches erano a corto di carne di maiale e decisero di usare invece carne di manzo nel loro panino. Quello stesso anno migliaia di miglia di distanza alla fiera Outagamie County a Seymour, Wisconsin, adolescente Charlie Nagreen ha avuto un’idea simile. Entrambi hanno affermato di essere i creatori dell’hamburger.

Tuttavia, ci sono ancora contestazioni sulla vera origine dell’hamburger., Nel 1900, Louis Lassen di Louis’ Lunch a New Haven, Connecticut, servito quello che potrebbe essere il moderno hamburger con carne macinata tra due fette di pane. Cento anni dopo, la Biblioteca del Congresso degli Stati Uniti fu coinvolta e disse che Louis Lassen a New Haven, nel Connecticut, aveva servito il primo hamburger americano. Se hai voglia di un hamburger, questo è ciò che accade al tuo corpo dopo aver mangiato un hamburger fast-food.

Non è stato fino al 1904 che l’hamburger ha ottenuto il riconoscimento nazionale alla Fiera mondiale di St. Louis., Dopo alcuni dossi lungo la strada con la pubblicazione del romanzo di Upton Sinclair The Jungle, l’apertura di White Castle, la prima catena di hamburger al mondo, nel 1921 ha aiutato l’hamburger a decollare negli Stati Uniti. Tutto questo per dire, l’hamburger ha viaggiato in tutto il mondo per arrivare dove è oggi con un omonimo che ci ricorda le umili origini dell’hamburger. Il prossimo, qui ci sono 10 alimenti americani che non ci si aspetterebbe mai erano americani.