Panini Hot Dog cinesi

Il panino Hot Dog cinese. Il classico panificio asiatico, il cibo della mia infanzia, e l’inevitabile risultato di anni di assimilazione culturale.

Mentre invecchiavo, mi sono reso conto di quanto disappointing in realtà deludenti questi panini hot dog cinesi siano spesso. Dopo un lungo viaggio in auto da Chinatown, un hot dog freddo di origine discutibile avvolto nel pane che è andato un po ‘ fradicio non è buono da mangiare., Molto rapidamente, il panino hot dog è passato dall’essere tutto ciò che volevo dalla panetteria cinese, all’ultima cosa che volevo replaced sostituito da panini al cocco molto più appetibili e panini all’ananas.

Fino a questo fine settimana (quando abbiamo cotto questi polloni), non avevo avuto un panino hot dog in oltre 10 anni. Dopo che mia madre ha scoperto la ricetta del pane al latte asiatico brillantemente facile di suo cugino, però, era il momento di rivisitare questo classico,e davvero farlo bene.

Per come la vedo io, ci sono tre problemi principali con il tipico panino hot dog di Chinatown:

1. La qualità dell’hot dog: non buona.,

2. L’impasto viene solitamente avvolto attorno a un hotdog crudo prima della cottura. Il risultato? Una totale mancanza di sapore e una consistenza gommosa.

3. Se li mettono fuori la mattina, e si arriva alle 3: 00 del pomeriggio, hai già perso.

Ahimè, il panino cinese hot dog era atteso da tempo per la redenzione. Nella nostra versione, scegli quale marca di hot dog vuoi usare. Li scottiamo prima che vengano avvolti nell’impasto, e questo fa la differenza. Il risultato è quello che ho sempre voluto un panino hot dog per essere.,

Si può anche ottenere abbastanza creativo con questo concetto, aggiungere alcuni ingredienti e fare alcune ricette hot dog fresco – forse solo qualche prefigurazione, ma per ora, con esso!

Panini Hot Dog cinesi: Istruzioni per la ricetta

Nella ciotola di un mixer, aggiungere la panna, il latte, l’uovo, lo zucchero, la farina di torta, la farina di pane, il lievito e il sale (aggiungerlo in questo ordine). Utilizzando l’attacco gancio pasta, accendere il mixer a ” mescolare.”Lascia andare per 15 minuti, di tanto in tanto fermando il mixer per spingere l’impasto insieme.

Dopo 15 minuti, l’impasto è pronto per la prova., Coprire la ciotola con un asciugamano umido e mettere in un punto caldo per 1 ora. L’impasto crescerà fino a 1,5 volte la sua dimensione originale. Scopri la nostra ricetta originale del pane al latte per le foto di questo processo!

Nel frattempo, scaldare un cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio. Aggiungere gli hot dog, e consentire loro di croccante leggermente e ottenere un po ‘ di colore su di loro. Mettere da parte su un piatto per raffreddare.

Dopo l’ora di prova, rimettere l’impasto nel mixer e mescolare per altri 5 minuti per eliminare le bolle d’aria. Scaricare l’impasto su una superficie leggermente infarinata e tagliarlo in 12 pezzi uguali.,

Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Prendi ogni pezzo di pasta e arrotolalo in una corda da 10-12 pollici, mantenendo il centro più spesso delle estremità.

Arrotola la corda attorno a un hot dog, infilando le estremità. Mettere su una teglia rivestita di pergamena (tenere i panini a 2-3 pollici di distanza).

Ripetere fino a quando tutti i panini sono assemblati.

Coprire la teglia con un canovaccio da cucina e lasciare lievitare i panini in un luogo caldo per un’altra ora. I panini dovrebbero chiudere al doppio di dimensioni.,

Spennellare con l’uovo di lavaggio, e cuocere i panini per 14 minuti, ruotando le pentole a metà cottura.

Togliere dal forno a una griglia di raffreddamento e spazzolare immediatamente i panini hot dog cinesi con acqua zuccherata. Questo ultimo passo dà loro quella firma da forno cinese brillare.

Godetevi questi panini Hot dog cinesi!,