Qual è la differenza tra tortillas di mais e farina?
Le tortillas sono una focaccia sottile, di solito a base di farina di mais o di frumento. La loro popolarità negli Stati Uniti è aumentata, così come il numero di opzioni incentrate sulla salute. Sono considerati un punto fermo nella cucina messicana. Storicamente, le tortillas di mais sono state tramandate dagli Aztechi, mentre le tortillas di farina sono state fatte per la prima volta dopo che gli spagnoli hanno introdotto il grano in Messico (1, 2). C’è qualche variazione su…