MITO: La celiachia è la stessa cosa di un’allergia al grano.
FATTO: La celiachia (nota anche come enteropatia sensibile al glutine o sprue) non è la stessa di un’allergia al grano.
Sebbene la celiachia possa sembrare simile a un’allergia al grano a causa della necessità di evitare determinati alimenti, queste due condizioni sono completamente diverse, con diversi effetti e trattamenti sulla salute.
Il grano contiene una proteina chiamata “glutine” che si trova anche in altri alimenti, tra cui segale e orzo., È importante sottolineare che non tutti gli alimenti senza glutine sono privi di grano. E non tutti gli alimenti senza grano sono senza glutine.
Il termine “allergia al glutine” può essere fonte di confusione. Alcune persone usano questo termine per indicare la celiachia, e alcuni usano questo termine per significare allergia al grano, e altri usano questo termine se scelgono di evitare il glutine per altri motivi come intolleranza o preferenza. Una comunicazione chiara sul tipo di reazione al grano o al glutine può informare il tipo di evitamento e il trattamento richiesto. Se non è sicuro del tipo di reazione che può avere, si rivolga al medico.,
L’allergia al grano è una delle allergie alimentari più comuni in Canada. Un’allergia alimentare è il sistema immunitario del tuo corpo che reagisce in modo eccessivo a una proteina specifica in un alimento, come grano, latte o arachidi. Consumare cibo a cui sei allergico può innescare una reazione che coinvolge diversi sintomi, da prurito, arrossamento e orticaria, respiro sibilante, incapacità di respirare e perdita di coscienza. Una grave reazione allergica (anafilassi) può anche essere fatale. Le persone allergiche al grano sono allergiche a una parte del grano, che non è sempre la parte del glutine.,
La celiachia è anche una grave condizione immunologica e gli individui con malattia celiaca devono evitare completamente determinati ingredienti proprio come fanno le persone con allergie alimentari, ma le somiglianze finiscono qui. La celiachia è una malattia autoimmune cronica dell’intestino tenue, innescata dal consumo del glutine proteico contenuto in alimenti come grano, segale o orzo. Nel tempo, il sistema immunitario danneggia il rivestimento dell’intestino tenue che può portare al malassorbimento dei nutrienti e, infine, alla malnutrizione., Altri sintomi possono includere diarrea cronica, affaticamento, perdita di peso, gonfiore e anemia. Le persone con malattia celiaca non ottengono anafilassi quando mangiano glutine.
Bottom line: La celiachia e l’allergia al grano sono condizioni molto diverse con diversi effetti sulla salute e trattamenti.
Contenuti medici recensiti da: Dr. Julia Upton, MD, FRCP (C) Immunologia clinica e allergia