Come qualsiasi altro tipo di cibo coltivato nel suolo, esiste il (molto raro) potenziale per le cipolle di avere E. coli, salmonella o altri virus che possono essere diffusi tramite fertilizzanti tossici, Nelkin ha spiegato. Ma questo rischio è piuttosto basso, e non maggiore nelle cipolle che in qualsiasi altro tipo di cibo tirato da terra.
Nel complesso, non ci sono “precauzioni di sicurezza uniche per una cipolla che non sia fedele a mele, carote o qualsiasi altro tipo di prodotto”, ha confermato Steinberg., “Tutte le stesse regole si applicano a qualsiasi altra cosa tu possa uscire da un giardino.”
Queste regole includono lavarsi accuratamente le mani e gli utensili da cucina e pulire i contatori con disinfettante prima di iniziare il processo di preparazione del cibo in modo da non introdurre contaminazioni esterne, raccomanda Nelkin.
Quando si seguono queste pratiche alimentari sicure, le cipolle tagliate “possono essere conservate in frigorifero in un contenitore sigillato per un massimo di 7 giorni”, ha affermato la National Onion Association. L’unico avvertimento: se si nota qualsiasi muffa – basta lanciarlo.,
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