• Di Angela Betsaida B. Laguipo, BSNReviewed da Dr. Liji Thomas, MD

    Che cosa è l’aceto?

    L’aceto è una soluzione acquosa di acido acetico, prodotta dalla fermentazione di zuccheri o etanolo. La soluzione è stata utilizzata per migliaia di anni come disinfettante comune.

    L’aceto bianco standard, che è una soluzione limpida, contiene dal 4 al 7% di acido acetico e dal 93 al 96% di acqua. Alcuni tipi di aceto bianco hanno fino al 20% di acido acetico, ma questo non è sicuro per il consumo umano ed è stato utilizzato per scopi di pulizia.,

    L’aceto è il liquido acido formato attraverso la fermentazione dei carboidrati. In passato, le persone producevano aceto fermentando cibi come patate, barbabietole da zucchero e siero di latte.

    Le persone possono anche fare l’aceto usando vari altri ingredienti come prodotti alcolici diluiti come birra, vino, champagne, riso, sidro e alcol di grano distillato.

    Al giorno d’oggi, l’aceto è prodotto dalla fermentazione di alcool di grano o etanolo. Ma, questo tipo di aceto non contiene molte sostanze nutrienti. Altri ingredienti possono essere aggiunti per promuovere la fermentazione batterica, come fosfati e lieviti.,

    Aceto di sidro di mele. Credito di immagine: Michelle Lee Photography /

    L’aceto uccide i batteri?

    L’aceto può uccidere microrganismi come batteri e virus e trattare le infezioni da lieviti. Grazie alle sue proprietà antimicrobiche, l’aceto è stato utilizzato per il trattamento di infezioni dell’orecchio, verruche e funghi delle unghie. È stato anche usato per trattare alcune infezioni della pelle e ustioni.

    Aceto sulle ferite da ustione

    Molti studi supportano le proprietà antimicrobiche dell’aceto., Un team di ricercatori dell’Università di Birmingham e del National Institute for Health Research (NIHR) ha esaminato la proprietà antimicrobica dell’acido acetico contro gli organismi che causano infezioni nelle ferite da ustione.

    I risultati dello studio mostrano che l’acido acetico altamente diluito può inibire la crescita di agenti patogeni chiave della ferita da ustione. Gli scienziati hanno suggerito che le applicazioni di acido acetico offrono grandi promesse come trattamento efficace e conveniente delle infezioni tra i pazienti ustionati.,

    Aceto sulla tubercolosi

    Gli scienziati dell’Albert Einstein College of Medicine hanno scoperto che l’acido acetico uccide efficacemente il Mycobacterium tuberculosis, l’agente eziologico della tubercolosi (TB). L’aceto è un trattamento non tossico e conveniente per una delle malattie più contagiose in tutto il mondo. La tubercolosi ha colpito 10 milioni di persone in tutto il mondo nel 2017. Nello stesso anno, ci sono stati 1,3 milioni di decessi correlati alla tubercolosi.,

    Mycobacterium tuberculosis è un patogeno batterico specie in famiglia Mycobacteriaceae e l’agente eziologico della maggior parte dei casi di tubercolosi – Illustrazione di Credito: Tatiana Shepeleva /

    Aceto antibiotico-resistenti ferite croniche

    l’Aceto è anche stato efficace nel uccidendo Pseudomonas aeruginosa, un batterio trovato nelle ferite croniche. Pseudomonas causa anche infezioni nelle persone con sistema immunitario indebolito e quelle confinate in ospedale per periodi prolungati.,

    Uno studio ha rilevato che l’acido acetico diluito, che è facilmente disponibile ed economico, è efficace nel trattamento delle ferite croniche. Le infezioni da pseudomonas sono note per essere resistenti a molti trattamenti antibiotici. Ma l’applicazione topica del 3-5% di acido acetico alle ferite da 2 a 12 volte ha eliminato con successo i batteri dalle ferite.

    Batterio Pseudomonas, batterio nosocomiale resistente agli antibiotici., L’illustrazione mostra la posizione polare dei flagelli e la presenza di pili sulla superficie batterica-Illustrazione Credito: Kateryna Kon /

    Aceto sul fungo

    Oltre alle sue proprietà antibatteriche, l’aceto è stato efficace nel trattamento delle infezioni fungine. In uno studio, i ricercatori hanno voluto esaminare l’attività antifungina dell’aceto di sidro di mele su alcune specie di Candida. Candida albicans è un lievito patogeno opportunistico che causa l’infezione della pelle, delle unghie e delle mucose., La candidosi è un’infezione comune che colpisce la vagina, la pelle, la cavità orale e l’esofago.

    Illustrazione 3D di funghi Candida albicans che causano candidosi-Illustrazione Credito: Kateryna Kon /

    I risultati dello studio mostrano che l’aceto di sidro di mele è il prodotto più economico per trattare la candidosi e altre infezioni fungine. Oltre ai suoi effetti promettenti, non produce reazioni avverse, rispetto ai farmaci antifungini.

    L’aceto è economico, accessibile ed efficace nell’uccidere i microbi, inclusi batteri e funghi., Può anche essere usato come alternativa più sicura alla candeggina per alcune applicazioni, come la pulizia.

    Ulteriori letture

    • Tutti i batteri Contenuti
    • Quali sono i batteri estesamente resistenti ai farmaci (XDR)?

    Scritto da

    Angela Betsaida B. Laguipo

    Angela è un’infermiera di professione e una scrittrice a memoria. Si è laureata con lode (Cum Laude) per il suo Bachelor of Nursing presso l’Università di Baguio, Filippine., Attualmente sta completando il suo Master dove si è specializzata in Infermieristica materna e infantile e ha lavorato come istruttore clinico ed educatore nella Scuola di Infermieristica presso l’Università di Baguio.

    Ultimo aggiornamento 13 giugno 2019

    Citazioni