La revisione di Goose Island'2020 Contea di Bourbon Stout Lineup

Mentre un po ‘ diverso rispetto al passato, i media praticamente convocata su Zoom mercoledì sera, per aprire il sette diversi tipi di birra che il trucco Goose Island, Contea di Bourbon Stout lineup.,

Insieme al presidente di Goose Island Todd Ahsmann, al Brewmaster Keith Gabbett, R&D Manager Mike Siegel e al Senior Brand Manager Mike Smith, le bottiglie di Bourbon County sono state aperte per la prima volta a persone al di fuori del birrificio.

Per me, la formazione di quest’anno di Bourbon County è una delle più complete che abbiamo visto dal birrificio da molto tempo. C’erano quattro varianti eccezionali, ma anche le tre che non rientravano in quella categoria erano ben fatte e inchiodavano il profilo aromatico che Goose sperava di raggiungere., Come con qualsiasi recensione, sarà soggettivo in base alle preferenze, e mentre ci sono state varianti in passato che hanno perso molto il segno per me, non mi sono imbattuto in nulla di così drastico nella scaletta 2020.

Ecco i miei pensieri sulla scaletta classificata in base alle preferenze di ogni variante. Anche se li sto classificando, in realtà una qualsiasi delle prime quattro birre potrebbe essere in qualsiasi ordine e non sentiresti nessuna discussione da parte mia.,

Compleanno Contea di Bourbon Stout

Come il bourbon fan, ero entusiasta di provare l’Originale Contea di Bourbon invecchiato in Vecchio Guardaboschi Compleanno botti di Bourbon. Quest’anno è interessante vedere la potenza della canna perché Compleanno, Anniversario e Originale sono tutti la stessa birra — la canna è l’unica cosa che cambia.,

Arriverò all’originale a breve (spoiler alert è eccellente), ma il motivo per cui ho deciso di mettere Birthday in cima alla mia lista è a causa dei notevoli sapori che l’originale Bourbon County ha raccolto da queste specifiche botti di bourbon.

È più bourbon-forward che originale, ma mantiene ancora una bella dolcezza per bilanciare tutto. La birra avrà naturalmente note di cioccolato e vaniglia come standard, ma le botti di Bourbon di compleanno aggiungono un componente di bacche che aggiunge un’ulteriore profondità di sapore che non vediamo nell’originale., A causa della maggiore presenza di bourbon, otterrete più quercia e spezie che giocano fuori della bacca e altri sapori dolci così bene.

Anche dopo aver attraversato l’intera scaletta, mi sono ritrovato a tornare al compleanno per un altro quattro once versare.

Bourbon County Special #4 Stout

E ‘ quasi come se qualche anno fa Bourbon County e caffè ottenuto in una grande lotta e hanno smesso di parlare tra loro., Ma quest ” anno, Brewmaster Keith Gabbett ottenuto i due in una stanza e sono stati in grado di risolvere le loro differenze. Per questo motivo, abbiamo un caffè-forward Bourbon County Stout che è mancato nella scaletta per gli ultimi anni.

L’ultima vera variante del caffè è stata nel 2017, e mentre il birrificio ha provato Coffee Barleywine nel 2018 e Café de Olla nel 2019, niente di veramente paragonabile. Tecnicamente nel 2020 non esiste una variante di caffè di marca, ma lo speciale #4 avrebbe potuto essere chiamato Bourbon County Coffee e non mi avresti sentito lamentarsi.,

Special # 4 inizia leggermente diverso dal resto della scaletta perché è una farina d’avena robusta che aggiunge un po ‘ più di corpo e cremosità alla birra. L’aroma all’apertura è il caffè forte, che proviene dai chicchi di caffè monorigine che il birrificio ottiene dal caffè dell’Intellighenzia. C’è anche sciroppo d’acero da Bissell Maple Farm situato in Ohio, che aggiunge una leggera dolcezza.

Quello che mi è piaciuto di questa birra è che è una birra al caffè con una dolcezza tardiva di sciroppo d’acero che non sovrasta il gusto., È diventato molto più comune vedere i birrifici caricare una Stout con sciroppo così tanto al punto che pensi di bere solo una bottiglia di roba dolce.

Come abbiamo visto con Maple Deth di Revolution, Special #4 fa un ottimo lavoro nel mantenere tutto nelle quantità appropriate. Lo sciroppo d’acero è evidente, fornisce una bella spina dorsale dolce alla birra — ma non fare errori, questo è un caffè robusto.

Se non possiamo avere Bourbon County Coffee Stout, questa è la prossima cosa migliore. Le aspettative per il caffè 2021 sono già alle stelle sorry scusate Oca.,

Anniversario Bourbon County Stout

Nella nostra degustazione, le prime birre sono andate Originali, Compleanno e poi Anniversario. Quando ho avuto il mio primo sorso di anniversario, il mio palato non aveva ancora resettato e anniversario non ha avuto i sapori pop come avevo sperato.,

Dopo aver aperto Caramella, sono tornato a Anniversary come ho avuto la possibilità di rompere quel sapore variante originale con un Wheatwine; Anniversary era diventata una birra completamente diversa e uno che mi è piaciuto assolutamente.

Invecchiato per due anni in botti Weller 12, come Birthday Bourbon County, questo è per gli amanti del bourbon. Ma invece di note fruttate e dolci come quelle di compleanno, Anniversario confezioni più barile. Otterrete forti note di cioccolato, frutta scura e quercia con un sapore persistente di vaniglia che è lì ma molto debole.,

Ancora una volta, con Compleanno, Anniversario e Originale essendo tutti la stessa birra ma con botti diverse, è davvero interessante vedere come la bottaia cambia la birra. I sapori che ottieni nel compleanno e nell’anniversario sono così diversi ma è la stessa birra.

Originale Bourbon County Stout

Ci si sente criminale per mettere questo come la mia quarta birra nominale, ma come ho detto in precedenza, birre uno attraverso quattro possono essere intercambiabili., Il fatto è originale deve essere una grande birra quest’anno perché è la birra di base per il compleanno e l’anniversario. Come un geek bourbon, ho classificato quelli più alti solo perché mi piacevano i sapori le botti uniche hanno dato la birra.

Non commettere errori, la contea originale di Bourbon quest’anno è eccellente. È più bourbon-forward rispetto agli anni passati, ma racchiude ancora le note di cacao e fondente che lo hanno reso famoso per oltre due decenni. Anche le note di rovere e tabacco della botte in originale sono più presenti rispetto agli anni precedenti., Ricordo che 2019 è stato buono ma davvero cioccolatoso e penso che in 2020 Goose abbia permesso alla canna di fare più chiacchiere e questo è presente nelle tre birre che dipendono davvero dalla canna per guidare la birra.

Si può praticamente ottenere originale tutto l’anno ora a Chicago e questa è una buona cosa se si vuole avere un bel grande Stout venire febbraio.,

Proprietario Bourbon County Stout

Emily Kosmal è la prima Goose Island brewer ad avere la sua ricetta scelta due volte per la variante del Proprietario. Nel 2016, ha inventato la ricetta del Proprietario con peperoni chipotle e pennini di cacao invecchiati in botti di bourbon. Quello non l’ha fatto per me, ma quando ho sentito che ha inventato un puntello ispirato a Spumoni., Ero eccitato.,

È un dessert così classico, ed ero interessato a vedere come il birrificio avrebbe incorporato i pistacchi e le ciliegie nella birra. Quando si apre Prop., Lei sta andando essere colpito con l’aroma forte di pistacchi e ciliegie — molto poco cacao sull’aroma.

Il gusto si traduce in gran parte dello stesso con la salsedine dei pistacchi e la dolcezza delle ciliegie che giocano l’un l’altro molto bene. Ci sono aromi naturali di vaniglia con la quercia della botte, ma quelli non giocano un ruolo enorme nella birra.,

Mi piace molto il profilo aromatico dell’oca uscito dal puntello di quest’anno., ma con che molti ingredienti dolci, tende a fare la birra complessiva piuttosto dolce. Puntello. sta per essere una bottiglia di condivisione eccellente nella fase iniziale, come ho potuto fare circa quattro a sei once ed essere perfettamente felice.

Ma se vuoi tenere il tuo puntello., questo è uno per guardare nel tempo. Mentre i sapori si dissipano, ho la sensazione che questa birra potrebbe effettivamente migliorare mentre la dolcezza si attenua solo un po’.,

Bourbon County Caramella Ale

Sembra che Goose abbia completamente acquistato Wheatwine, come per il terzo anno otteniamo una versione dello stile. Ma il 2020 è molto diverso rispetto agli anni precedenti. Quest’anno, il birrificio va pesante sulle aggiunte in Wheatwine, come caramello e cannella dominano l’aroma e le note di degustazione.,

La variante più dolce di gran lunga, la mela caramellata che il birrificio stava cercando è stata raggiunta, e se ti piace quel profilo aromatico, quest’anno sarai un fan di Caramella. In realtà penso che le persone a cui non è piaciuto il Wheatwine 2019 saranno fan di 2020.

È leggermente troppo dolce per me, ma sarò curioso di vedere le reazioni mentre le persone iniziano a provarlo.,

Bourbon County Kentucky Fog Stout

Il premio per la variante più aromatica quest’anno va senza dubbio a Kentucky Fog.

La variante con tè Earl Grey, tè nero e miele non è timida nel farti sapere cosa stai per provare quando apri la birra., Enormi note di tè hanno colpito il naso, infatti dopo che abbiamo finito con la birra, l’equipaggio dell’oca ha raccomandato di spostare la bottiglia e il degustatore di lato in modo che l’aroma non interferisse con il resto della degustazione.

Se ti piacciono i sapori o no, Kentucky Fog colpisce le esatte note di degustazione che i birrai di Goose Island hanno detto che stavano andando alla chiamata Zoom. Ma i sapori di liquirizia nera, pepe e spezie semplicemente non sono quello che mi piace in una birra.,

Si ottiene il tè Earl Grey subito con un po ‘ di dolcezza dal miele, ma i sapori di liquirizia nera sono le note predominanti in questa birra e non sono mai stato un fan di quella caramella. Durante i viaggi su strada da bambino, mia madre lo portava in macchina e puzzava in tutto il veicolo e avevo bisogno di aprire la finestra. Forse questo ha riportato un po ‘ di quel ricordo, ma in entrambi i casi, ho bevuto un paio di once e sono stato bravo.,

Recap

Tutto sommato un anno molto forte per Bourbon County, che è stata una delle serie più esaminate di birre invecchiate in botte là fuori. Ho pensato che Goose avesse fatto un ottimo lavoro con le varianti a canna, e quando si trattava delle varianti aggiuntive, quelle che mi mancavano erano più che altro a causa delle mie preferenze di sapore.

In effetti, mi è piaciuta così tanto la scaletta di quest’anno che ho fatto qualcosa che non facevo da molto tempo, sono entrato nella lotteria di Binny per cercare di vincere l’opportunità di acquistare l’intera scaletta.